鸡尾酒怎么制作？

上联：鸡尾酒

下联：狗头金

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

如果你怕在外面喝酒，喝到最后自己回不了家。那么不如尝试一下小果儿推荐的几款，在家也可以调制出很好喝的鸡尾酒~

Mojito鸡尾酒

主料

苏打水330ml

朗姆酒60ml

青柠1个

黄柠檬1个

薄荷叶适量

辅料

白糖20g

Mojito鸡尾酒的做法步骤

1. 材料准备好。

2. 薄荷叶子冲洗干净。

3. 青柠和黄柠用盐反复搓洗干净。

4. 青柠和黄柠一部分切片。

5. 将洗净的薄荷叶放入容器中，放入白糖。

6. 用木勺捣碎，出一点薄荷汁就行了。

7. 挤入柠檬汁。

8. 再摆入柠檬片。

9. 放入冰块。

10. 兑入朗姆酒。

11. 倒入苏打水。

12. 再摆上几片薄荷做装饰即可。

以上内容由豆果美食优质用户JUJURAI编写

草莓柠檬鸡尾酒

主料

草莓500g

啤酒200ml

辅料

柠檬2个

白糖200g

冰块适量

草莓柠檬鸡尾酒的做法步骤

1. 今天的主角：小草莓！

2. 将草莓洗净，用刀切除底部叶托后，对半切开。稍大的草莓可一切四。

3. 将切好的草莓放入水壶中。

4. 加入白糖。

5. 倒入用两个柠檬新鲜榨取的柠檬汁，将草莓、糖和柠檬汁用勺搅拌均匀后，放置于室温内约10分钟。

6. 10分钟后，草莓腌渍完毕。草莓变软，且有大量草莓汁渗出。

7. 加入适量冰块。

8. 倒入啤酒，并依据个人口味，通过增加糖或柠檬汁的方法，调节甜度和酸度。

9. 静置片刻，待啤酒花消退后（也可像猴叔一样，直接喝了），再放入3~4片柠檬片。

10. 一杯带着草莓香甜、啤酒清冽、柠檬清新感觉的独创鸡尾酒，惊艳上桌！

以上内容由豆果美食优质用户猴子叔编写

自由古巴

主料

朗姆酒50ml

可乐120ml

青柠1颗

冰块一杯

辅料

干冰2块

［汉堡实验室］自由古巴 CUBA LIBRE的做法步骤

1. 全家福～

2. 把杯子里放满冰块！

3. 把3/4个青柠挤进去～之后倒入可乐和朗姆酒～搅拌均匀～最后1/4个青柠做装饰～

4. 完成！

以上内容由豆果美食优质用户Snaker的音樂厨房编写

蓝湖

主料

柠檬汁15盎司

蓝柑橙酒15盎司

雪碧适量

伏特加适量

辅料

柠檬一片

蓝湖的做法步骤

1. 蓝湖：柠檬汁15盎司，蓝柑橙15盎司，摇酒壶中充分摇和后倒入杯中

2. 然后加雪碧至8分满，再加伏特加至9分满，用半片橙子装饰即可。

以上内容由豆果美食优质用户Sofia_zero编写

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鸡尾酒一一羊头汤。

鸡尾酒 ！凤肉香！

鸡尾酒。对:鸭嘴兽。鹅掌柴(花名)。鸟咬梨。猪八戒。马樱丹(花名)。凤凰茶。狗尾草。猫须公(下图)

上联：鸡尾酒

下联：牛头宴

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒因其色彩缤纷，口感独特，深受品酒爱好者的喜爱，是夏日解暑饮品的最佳选择之一。鸡尾酒使用的冰块分四种：大冰、方冰、碎冰和刨冰。方冰是十九和二十世纪初的标准用冰，可制成碎冰和刨冰。

【苹果马提尼】

苹果马提尼由伏特加和苹果汁（或苹果白兰地）调配而成，酒液青绿澄澈，口感微酸，很接近苹果的味道。

【材料】：伏特加2份、苹果味杜松子酒1份（Schnapps）、苹果泥1茶匙、青柠汁1毫升、肉桂粉少许、红苹果角适量。

【制法】：将全部材料倒入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，过滤两次后，倒入冰镇马提尼杯，用红苹果角装饰。

大都会鸡尾酒】

大都会鸡尾酒因美国一部电视连续剧《欲望都市》（SexandtheCity）而迅速火爆走红起来。这部电视剧中的四大性感美女Carrie、Samantha、Miranda和Charlotte在纽约这个大都市里找寻真爱时，常常喝这款鸡尾酒。大都会鸡尾酒由伏特加、蔓越橘汁、橙皮甜酒和柠檬汁调配而成。

【材料】：柠檬味伏特加40毫升、君度力娇酒15毫升、青柠汁15毫升、蔓越莓汁30毫升、冰块适量、青柠一片

【制法】：摇和法

1、将冰块加入调酒壶；

2、将伏特加、君度、青柠汁、蔓越莓汁加入调酒壶；

3、摇晃均匀，滤入冰镇过的鸡尾酒杯中；

4、青柠片装饰。

【材料】：朗姆酒1.5盎司，柠檬汁或者橙汁0.5盎司。

【制法】：将原料倒入调酒壶中摇匀，然后将摇好的酒倒入鸡尾酒杯中，加入冰块和菠萝点缀即可。

【玛格丽特鸡尾酒】

玛格丽塔鸡尾酒是夜店女生最喜欢的饮料之一，它由龙舌兰、橙汁或（柠檬汁）和橙味的利口酒调配而成。大多数的玛格丽塔鸡尾酒都会在酒杯的边沿撒上一点盐巴，并饰以一片柠檬。

关于蓝色玛格丽特的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。

【白俄罗斯人鸡尾酒】

白俄罗斯人鸡尾酒最讨那些热爱甜酒的女子欢喜了，它由伏特加、咖啡利口酒、奶油以及冰块调配而成。

【材料】：伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量

【制法】：注入盛有冰块的古典式酒杯中调匀。从上面轻轻地淋入鲜奶油，使其浮于表面。

这款鸡尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道，由于伏特加没有什么怪味，所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不动体现出来。无论是感观与味道都可享受到冰咖啡的乐趣。

鸡尾酒，是想象力的杰作。鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。至于在未来的日子里究竟还有多少种鸡尾酒将会被研制出来，这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。对照起永远缺乏变化的现实生活来说，这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了。

我是调酒师，有相关问题都可以咨询我。

首先鸡尾酒的调制手法分为四种：调，摇，搅，兑。

1.调

调就是将酒的酒精度调出来，可以是高度的，也可以低度的。利用果汁饮料将酒的酒精度稀释。

2.摇

摇就是用雪克壶也叫摇酒器，将酒和冰块等加到一起，进行摇晃后到出，这种做法可以使酒的口感更均匀。比如常见的鸡尾酒，粉红佳人，里面就要用到蛋清，不摇的话，是没办法做出来效果的。

一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

3.搅

搅也就是所谓的搅拌。做特殊的鸡尾酒用。

使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

4.兑

兑也就是勾兑。一般用于调制酒精度高的酒，将几种高度酒放在一起，比如彩虹酒。

鸡尾酒种类有很多，多是经常使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料，然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。

如果是在家里招待的话。我觉得可能调制工具不全，那么我们就用最简单的来调制。如果是女生的话，您想展现自己的帅气的话那就去买个盎司杯。个人喜欢绝对伏特加，而且超市不难买到。给您罗列几种简单的调酒方法（我也是初学，然后感觉这几种都不难调。）螺丝起子：（我觉得这个酒还可以叫美女杀手，我第一个学的调制鸡尾酒的房子）。材料：伏特加。柳橙汁。冰。很简单。冰块放入一个水杯，因为我们家里做么，所以用个那种透明的平底水杯就可以。也不用盎司杯。你就直接往杯子里面倒入伏特加就行。差不多6分之一的伏特加，然后剩下的你可以加柳橙汁。然后搅拌。就这么简单。 然后还有一种，是你买龙舌兰+雪碧+柠檬。把柠檬买回来之后，皮剥下来。把皮切成像手指粗的宽度。然后调制方法也是先加冰，然后加六分之一的龙舌兰。然后其余的加雪碧。最后搅拌。搅拌完了之后你可以把柠檬皮在杯边，轻拧。柠檬皮里的汁水会喷到杯子上，然后再把柠檬皮放到被子里面搅拌一下。(这个名字我忘记了。。不好意思，只记得怎么调，这个也很好喝。吼吼~)如果有不会的您在追问。我尽量帮。我也是刚学调酒。

如果您是在外比较需求调酒的工具/材料： 摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。量酒器，又称为盎司器，是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。冰夹，主要用于取冰。吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。基酒，用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型，不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。调制步骤：1、备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2、冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。3、在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4、用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6、倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7、用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8、制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。

举个例子：

初恋 用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。 ·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。

鸡尾酒制作方法有很多种，不如举例说明

经常也会有人问醺崽，有什么好喝的鸡尾酒推荐？有什么自己就能做的鸡尾酒吗？

其实这个问题很难回答，好喝不好喝本来也没有一定之规。

所以对这个问题，我喜欢变个角度来回答：

既然问了怎么调，那么方便调制就是必须的。

至于好喝这种标准，不如替换成“可以初试鸡尾酒魅力”。

另外，问出这个问题的人，往往会暗暗期待答案最好能具备高逼格——毕竟人家特意来问你，你如果回答鼎鼎大名的长岛冰茶、莫吉托一类的，难免会让对方“哦……”中带着些许不屑。

另外，如果还能一边调酒一边讲几个故事，那就更好了，可以适时的收割一波赞叹的目光。

那么隆重推出今天的答案：自由古巴（Cuba Libre）

自由耶！古巴耶！首先从名字上，这杯酒就赢了。

从格瓦拉到卡斯特罗，从热情洋溢的海滩到哈瓦那的老爷车，光听名字，就能浮现出无数画面。

更何况这杯酒调制简单，易于入口。

白朗姆酒+冰块+可乐+青柠片，简单的搭配学。

制作方法自然也很简单：

一、掏出玻璃杯；

二、玻璃杯加满冰块；

三、往玻璃杯倒入20ml的朗姆酒；

四、可乐加满，加满！

五、摇摇摇摇匀，杯口摆上青柠片做装饰。

好了，自由古巴做好了。

现在让我们端起这杯酒，对着朋友讲故事吧：“当年我在古巴的时候……”

是不是一切满分？

自由古巴不仅制作简单，而且口感轻柔，度数也不会太高，是十分适合夏季的鸡尾酒。

酒量不那么好的小朋友，也可以放心尝试。

来吧，举起这一杯自由古巴，我在哈瓦那等你。

更多的鸡尾酒制作方法，欢迎关注我的头条号。

其实鸡尾酒的制作方法特别简单，说简单一点就是几种酒类的搭配，或者酒和果汁的搭配。我们在家里最好还要有调酒瓶、制冰机这类工具，没有的话也不会有特别大的影响。就是口感上没有像酒吧那样那么好。还有在调酒的时候，我们要按照一定的比例进行调配，如果想要酒的浓度高一点，那么就多放酒，少加一点蒸馏水或者果汁。

鸡尾酒名称由英文鸡尾cocktail单词直译而来，在酒文化的国际交流中，鸡尾酒已经过200多年的发展历史，鸡尾酒产生的历史和缘故世界各国有着不同的解释和传说，但是其本质都由两种或两种以上的酒或饮料、果汁混合再配以蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖其他辅料而成，很有营养价值和欣赏价值。随着国际经济文化的发展，现代鸡尾酒已不再是若干酒及乙醇饮料简单的混合物。种类繁多，配方各异，调酒师精心设计成了一种艺术佳作，除了色香味兼备外，调制出的鸡尾酒盛载考究，装饰华丽，圆润协调，激情浪漫，充满了诗情画意。魅力十足的鸡尾酒因此一直流行世界各地。

果味鸡尾酒，视觉上的幻彩清新，口感上的丰富清爽，不仅喝起来味美，而且是一种健康的饮品。几款在家就可做的果味鸡尾酒配方。来看一下吧：

橙子夏天

原料：Malee 橙子汁200ML, 果子酒30ML，橙子糖浆10ML，法国香橙酒20ML，法国药草酒10ML，苏打水少许，碎冰块少许。

制作方法：将新鲜的Malee 橙子汁200M放入调酒壶中加入碎冰，加入果子酒、法国香橙酒、法国药草酒及橙子糖浆，然后震摇，最后加入苏打水，装饰即可。

口感：还未饮用就被浓郁的橙子香气吸引，色泽好像晴天夏日午后，甜蜜不甜腻的感觉来自于药草酒味的烘托。

猫女郎

原料：Malee 芒果汁100ML, 雪碧50ML，覆盆子糖浆10ML，青柠檬 1个，碎冰块少许。

制作方法：将新鲜的Malee 芒果汁放入调酒壶中加入碎冰，加入覆盆子糖浆、雪碧，然后震摇，最后加入青柠檬片，装饰即可。

口感：猫女郎(Miss Cat)是一杯纯果汁混合饮料，配方来自维多利亚的果汁饮料调配方法。这是一份口感十分受女士喜爱的纯果汁鸡尾酒。

白色燕尾服

原料：椰奶50ML，Malee菠萝汁 50ML，伏特加100ML，菠萝片少许，碎冰块少许。

制作方法：将新鲜的Malee 椰奶放入调酒壶中加入碎冰，加入Malee菠萝汁、伏特加，然后震摇，最后加入菠萝片，装饰即可。

口感：白色燕尾服确切的说就是伏特加版的椰林飘香，由于伏特加的味道比较淡，更能体现出椰奶与菠萝汁的巧妙结晶。

苹果奶油派

原料：香草冰激凌50g，Malee苹果汁 100ML，苏打水少许，肉桂糖少许，碎冰块少许。

制作方法：将新鲜的Malee 苹果汁放入调酒壶中加入碎冰，加入香草冰激凌、然后震摇。将混合好的饮品倒入杯中，用苏打水补至九分满，最后撒上肉桂糖，装饰即可。

口感：苹果奶油派(apple pie cream)是一杯无酒精果汁。苹果汁富含维生素A、C，是非常好的改善身体健康的饮品。配合上肉桂和香草的味道，绝对会让你食欲大增。

这几款美味在家就可做的果味鸡尾酒配方。大家在家不妨跟家人一起来试一下哟！！！

鸡尾酒制作方法有很多种，不如举例说明

经常也会有人问醺崽，有什么好喝的鸡尾酒推荐？有什么自己就能做的鸡尾酒吗？

其实这个问题很难回答，好喝不好喝本来也没有一定之规。

所以对这个问题，我喜欢变个角度来回答：

既然问了怎么调，那么方便调制就是必须的。

至于好喝这种标准，不如替换成“可以初试鸡尾酒魅力”。

另外，问出这个问题的人，往往会暗暗期待答案最好能具备高逼格——毕竟人家特意来问你，你如果回答鼎鼎大名的长岛冰茶、莫吉托一类的，难免会让对方“哦……”中带着些许不屑。

另外，如果还能一边调酒一边讲几个故事，那就更好了，可以适时的收割一波赞叹的目光。

那么隆重推出今天的答案：自由古巴（Cuba Libre）

自由耶！古巴耶！首先从名字上，这杯酒就赢了。

从格瓦拉到卡斯特罗，从热情洋溢的海滩到哈瓦那的老爷车，光听名字，就能浮现出无数画面。

更何况这杯酒调制简单，易于入口。

白朗姆酒+冰块+可乐+青柠片，简单的搭配学。

制作方法自然也很简单：

一、掏出玻璃杯；

二、玻璃杯加满冰块；

三、往玻璃杯倒入20ml的朗姆酒；

四、可乐加满，加满！

五、摇摇摇摇匀，杯口摆上青柠片做装饰。

好了，自由古巴做好了。

现在让我们端起这杯酒，对着朋友讲故事吧：“当年我在古巴的时候……”

是不是一切满分？

自由古巴不仅制作简单，而且口感轻柔，度数也不会太高，是十分适合夏季的鸡尾酒。

酒量不那么好的小朋友，也可以放心尝试。

来吧，举起这一杯自由古巴，我在哈瓦那等你。

更多的鸡尾酒制作方法，欢迎关注我的头条号。

也玩一下哈，鸡尾酒/龟背竹。

猴头菇

教你一个常见的鸡尾酒：tomorrow（今夜不回家）

今夜不回家鸡尾酒是一款百分之百为男人调制的高度数鸡尾酒，每一份基酒的度数都超过了40度，如果喝了这款鸡尾酒酒量不是很好的话今晚你就不用回家了，该酒非常容易醉，所以最好不要多喝。名字是不是很刺激？

材料

白朗姆酒 10ml 威士忌 10ml 龙舌兰酒 10ml 加利安奴利口酒 10ml

效果

1. 将这四种酒依次倒进杯子里

2. 用打火机点着火，如果点不着，就让打火机的火焰在酒表面多燃烧一会儿就着了

3.将点燃的基酒倒进一个漂亮的杯子里，OK ！！tomorrow就算是做成了

喝法：将火焰熄灭直接饮用，

另外一种喝法是插入吸管一口抽掉，但是酒量不好的容易呛着。

注意事项：不建议在酒燃烧的时候直接喝，容易引发火灾。

鸡尾酒，一定少不了冰块…一杯优秀的鸡尾酒，一定要有复杂的层次感，还要让人猜不到所用的调酒材料！

主料：黑朗姆26ml、苏打水158ml、青柠1/2个、鲜薄荷1枝

辅料：糖2小勺、碎冰适量

步骤一：准备材料。

步骤二：用苏打水冷冻做冰块是习惯，用普通冰块也是可以的，备用。

步骤三：薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看，薄荷多些更好喝。

步骤四：薄荷和糖放入杯中，青柠切角，挤出果汁，并把青柠角也放入杯中。

步骤五：倒入朗姆酒，不胜酒力所以用了26ml，普通可用52ml。

步骤六：再倒入苏打水。

步骤七：放入适量冰块，可以在加入朗姆酒前放入碎冰，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。

鸡尾酒是所有调和酒的统称，也叫混合酒。

酒的品类你知道，有红葡萄酒，白葡萄酒，气泡酒，啤酒, 威士忌, 金酒，伏特加，野格, 白兰地, 白酒，清酒，真露,等等, 不计其数。世界上酒的种类有几千种。当每一种酒单独喝或单独加冰块喝，它就不是鸡尾酒。当一种酒与其他酒或饮料混合喝，它就是鸡尾酒。

鸡尾酒始于美国1920-1932年禁酒令年代。在那之前人们都喝纯酒。因为突然喝酒变得不合法了，为防止开趴嗨皮时黎叔突袭，人们开始把酒调得和饮料一样，以便蒙混过关。其次酒变的更珍贵，因而开始把多种酒一起调着喝。世界酒文化从此被改变[惊喜]。

（鸡尾酒的诞生史就是一部酒鬼顽强抵抗压迫史[捂脸]。是广大贪杯群众智慧和毅力的结晶[奋斗]。）

最早的鸡尾酒是一层一层的(如下图1[鄙视]), 颜色很像公鸡的尾巴，所以叫做鸡尾酒。一个世纪以后鸡尾酒的品种也越来越多，成了一个庞大的文化体系。(酒的品类有几千种^千百种饮料品种^每一杯酒内选了几样东西放进去=一个天文数字的N）。

因为花样和品种多，有的很淡，有的很烈，有的很容易上头[晕](混着喝, 你懂的), 变化万千。

调鸡尾酒之前要知道几点。

1)名贵的酒不适合调鸡尾酒，要单独品尝, 比如拉菲，路易十三这些，除非你家有200瓶拉菲[擦汗]。

2) 鸡尾酒有一些成型的酒谱(就像固定的菜谱, 西红柿炒鸡蛋, 红烧肉，鱼头豆腐汤等等)。里面原料、计量都是规定的。考一个酒保证需要能背下来最基本的300-500份酒谱[灵光一闪]，就像考厨师证一样。这是学好调鸡尾酒的第一步。

3)可以自由发挥但必须先把入门酒谱背下来，对每种酒的口感和质地有足够的了解，才能开始创新。熟读唐诗三百首, 不会作诗也会嚠。比如西红柿炒鸡蛋里加韭菜就是黑暗料理[吐彩虹]，加点虾仁在鸡蛋里炒就是锦上添花。再比如大葱炒大蒜和姜不是一道菜[汗]。

4)酒杯有讲究，这几百种常见酒也有习惯性场景。比如蛋奶酒，热红酒是冬天喝的(我明天就回家给爸妈做这两款酒喝喽[耶], 一会儿配方分享给你)。

常见场景: 血腥玛丽是早餐酒。香槟加草莓是下午茶酒。马提尼(就是007爱喝的那个)适合商务休闲, 莫西多、莫斯科骡子夏天喝, 马格瑞达海边度假喝, 大都会女人喝, 金汤力(1/5金酒+4/5汤力水)、威士忌可乐(1/5威士忌+4/5可乐)、伏特加蔓越莓汁、螺丝刀(伏特加+橙汁)、长岛冰茶、野格炸弹、B52开趴夜店喝, 红酒加水果适合妹子趴，玩深沉就不要喝鸡尾酒直接威士忌+冰。吃正餐的时候大多喝葡萄酒或啤酒, 很少喝鸡尾酒。每类酒习惯上都有相对应形状的杯子。就不一一细说了。

去参加个班，买本靠谱的书，酒吧打个工都可以快速提高酒知识。

我明天回家要做的两个酒分享一下。这两款都是酒精类饮品，是广意类鸡尾酒，大多在家里和饭店里见，而非狭义类鸡尾酒, 酒吧里嗨的地方少有，主要作用是驱寒暖胃。

1)热红酒 — 德国传统（图2[鄙视]）

一个大橘子切4份

一瓶橙汁

几片桂皮

几勺糖

小火煮一个钟头，关火，加入一瓶红葡萄酒

开喝!

2)蛋奶酒—美国传统（图3[鄙视]）

一瓶奶

一杯淡奶油

一小勺肉桂粉

一小勺豆蔻粉

4个鸡蛋黄

1/5-1/4瓶朗姆酒(或波本酒,或威士忌,或白兰地)

料理机里打均匀

开喝!!

还有什么不懂的随时问我[飞吻]

自制鸡尾酒的做法

1.材料：朗姆酒45ml ，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3-6朵，苏打水150ml，冰2-3块

2.薄荷洗净，柠檬切1-2片，稍微厚一点点

3.放入杯中，加入半包细砂糖

4.捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来

5.倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀

6.可用柠檬或薄荷叶做装饰

材料:草莓，柠檬，RIO，雪碧，养乐多，冰块

详情步骤在视频里，亲测非常好喝，而且性价比很高，评论一杯下来几块钱。

那你喜欢的酒互调，放在一块，或者和果汁，饮料，冰块互调，都能成为鸡尾酒……就是混搭。

大家介绍几款男女都时候喝的鸡尾酒，比较柔，不是那么烈鸡尾酒，有不对的地方，勿喷哦

适合女生喝的鸡尾酒（酸甜型）分步阅读

1

玛格丽特

玛格丽特是非常清爽的鸡尾酒，度数很低。主要材料是柠檬汁。口感也很不错，与其说是酒，其实就是略带酒精味的饮料，大部分男女都喜欢，不但适合大叔，就连少女也可以喝哦。

2

蓝色玛格丽特

由玛格丽特鸡尾酒衍生出来的，整体是蓝色像加勒比海的颜色。据说是为了纪念某个喜欢吃盐女子而发明出来的。配制蓝色玛格丽特的时候，要在杯口抹上一圈盐。此酒度数不是很高。

3

红粉佳人

听这名字就知道是女生适合喝。红粉佳人大概有四五种，如果你喜欢度数低，可以和调酒师说，让他选择度数低的基酒。大部分红粉佳人都是酸酸的（加的柠檬汁，石榴汁），如果加上伏特加，还带有辣味~

4

卡米恺撒

也叫做神风鸡尾酒。或者神风特工队，用柠檬装饰。辣辣的，男士女士喝的时候往往会加入柠檬汁。神风算是比较经典的鸡尾酒了，基本上每个酒吧都会有，男士女士们可以去试试。

5

莫吉托

调制这款鸡尾酒的时候，青柠必不可少。除此之外还有柠檬，苏打水，薄荷等等。总之酸酸甜甜，略微有点涩，有少女初恋的味道哦。这酒不浓烈，又很浪漫，很多女孩子喜欢。当然很多男生也喜欢。

6

莫斯科之骡

非常经典的鸡尾酒。材料是伏特加，柳橙汁以及姜汁啤酒。可能有点度数，毕竟做基酒的是伏特加。话又说回来，如果不是伏特加做基酒，莫斯科骡子就没有那种感觉，这种鸡尾酒口感很好，非常适合男女生哦。

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。

鸡尾酒

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

材料：苏打水（330ml）、朗姆酒（60ml）、青柠、黄柠檬、薄荷叶、白糖（20g）

1.薄荷叶冲洗干净

2.青柠和黄柠檬用盐反复搓干净

3.青柠和黄柠檬一部分切片

4.将洗净的薄荷叶放入容器中，放入白糖

5.用木勺捣碎，出一点薄荷汁就行

6.挤入柠檬汁

7.再摆入柠檬片，放入冰块

8.兑入朗姆酒，倒入苏打水

9.再摆上几片薄荷叶做装饰即可

鸡尾酒属于一种混合性的饮品，一般是由酒或者果汁混合调制而成，因其独特的口感以及缤纷的色彩，非常受到女性朋友的欢迎。那么自己在家里能不能调制出鸡尾酒来呢，下面就来简单介绍一下鸡尾酒的调制方法。

准备工作

先选择调制鸡尾酒不同的基酒，这是鸡尾酒的基础，比如说威士忌，伏特加这些都是非常常用的。另外的话，还可以搭配牛奶咖啡等饮料，再准备一些冰块，冰镇过后的鸡尾酒，非常适合在夏天饮用，盛鸡尾酒的杯子也可以事先冰镇一下，这样的话口味更好。

调制

调制鸡尾酒的时候，一般是需要使用到量酒杯和调酒壶，不同的鸡尾酒有不同的配比，先用量酒杯量取后混入调酒壶，经过摇晃之后再倒入酒杯当中，如果是自己在家中调制的话也可以根据自己的喜好来调整配方。也可以不经过调酒壶合适直接倒入杯中，这个时候就可以用调酒棒搅拌，或者根据不同密度不同颜色，制造出分层效果也是非常漂亮的。

装饰

鸡尾酒制作好之后，一般来说还需要放上一些装饰，这个可以自己搭配，就像我们平时制作果汁一样，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接点缀在鸡尾酒上面，也可以专门购买鸡尾酒的装饰品，这样的话看起来更加有情调，或者放一根吸管进去。

调法有很多种，我在这先分享给你常见的且比较简单的几种吧，希望能帮到到你。

『长岛冰茶』 杯中放入冰块，倒入伏特加 ，白朗姆酒，柠檬汁，金酒，白龙舌兰酒 ，橘橙酒 ，糖浆；用可乐加至九分满，加上柠檬片装饰。

『腥红玛格丽特』材料：3盎司新鲜橘子汁、2盎司龙舌兰、1盎司橙皮甜酒、龙舌兰糖浆。步骤：用橙片擦一圈杯口，撒一小堆盐。所有原材料倒入鸡尾酒调制器，加冰块，摇晃15秒。到一些冰块到酒杯，倒入酒，享用吧。

『百香果朗姆鸡尾酒』材料：百香果1个，雪碧500ml，薄荷叶1片，朗姆酒10ml。步骤：将百香果切开倒入容器中，加入雪碧和朗姆酒，放入薄荷叶即可。

『柠檬鸡尾酒』材料：柠檬3个，白砂糖3汤匙， 杜松子酒2小杯，迷迭香糖浆适量，冰块，水。步骤：1.将柠檬刨皮，压汁入调酒器，然后加入砂糖、杜松子酒、迷迭香糖浆、柠檬皮，用力摇匀，倒入杯中没过冰块。2.杯内剩余空间用柠檬苏打水填满，就可以喝了。可以去掉杜松子酒，做成无酒精版。依照个人能适应承受的酸度加水调和，还可以用柠檬片和迷迭香来装饰。

『抹茶鸡尾酒』 用料 薄荷香蜜5㏄，柠檬汁3㏄，蜂蜜6公克，抹茶汁90㏄，琴酒10㏄，薄荷叶适量 做法 先将薄荷香蜜和柠檬汁混合搅拌，再加入蜂蜜、绿茶汁和琴酒调匀后，倒入鸡尾酒杯中；放入新鲜薄荷叶装饰即可。

『甜苹果』用量酒器量苹果白兰地60ml，蜂蜜10ml于小啤酒杯中搅拌均匀，在杯中加入60摄氏度的热水至八分满，置于杯垫上。 学会这几种鸡尾酒，你就是趴体的亮点，老公，朋友喜欢的不得了！

香蕉鸡尾酒调法

将香蕉去皮切成几段。

将香蕉段放入容器中，并倒入牛奶。

倒入椰子利口酒和朗姆酒

使用榨汁机将香蕉打碎 直至没有块状物体并搅拌。

在摇酒壶中放入冰块并摇晃.最后酒壶中放入冰块并摇晃，最后倒入酒杯中。

教你一个常见的鸡尾酒：tomorrow（今夜不回家）

今夜不回家鸡尾酒是一款百分之百为男人调制的高度数鸡尾酒，每一份基酒的度数都超过了40度，如果喝了这款鸡尾酒酒量不是很好的话今晚你就不用回家了，该酒非常容易醉，所以最好不要多喝。名字是不是很刺激？

材料

白朗姆酒 10ml 威士忌 10ml 龙舌兰酒 10ml 加利安奴利口酒 10ml

效果

1. 将这四种酒依次倒进杯子里

2. 用打火机点着火，如果点不着，就让打火机的火焰在酒表面多燃烧一会儿就着了

3.将点燃的基酒倒进一个漂亮的杯子里，OK ！！tomorrow就算是做成了

喝法：将火焰熄灭直接饮用，

另外一种喝法是插入吸管一口抽掉，但是酒量不好的容易呛着。

注意事项：不建议在酒燃烧的时候直接喝，容易引发火灾。

鸡尾酒是以一种或几种烈酒（主要是蒸馏酒和酿制酒）作为基酒，与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味形俱佳。

鸡尾酒是一种混合饮品，以烈酒为基底再混合酸的或甜的元素。换句话说，就是用酸和甜来调出口味平衡的酒，这个定义的典范要数 sour 酸味鸡尾酒，sour 有很多公式，我个人比较喜欢的是“50ml 酒+30ml 酸（柠檬汁）+20ml 甜（糖浆）”。不过，鸡尾酒不仅仅是酸酸甜甜的，传统的五味杂陈也在其中有所体现，或者说，鸡尾酒也是五味杂陈。

没有太大必要去追求顶级的基酒品牌，换而言之，只要不是最差的都可以，一般选中间等级的。个人推荐以下几种：

伏特加 Vodka：Ketel One

金酒 Gin：Tanqueray No.10

龙舌兰酒 Tequila：Patron Silver

波旁酒 Bourbon：Makers Mark

黑麦 Rye：Old overholt

单麦芽 Single Malt：Dalwhinnie 15 years

黑朗姆酒 Dark Rum：Zacapa 15 years

淡朗姆酒 Light Rum： Havanaclub 3 years

干邑白兰地 Cognac：Remy martin VSOP

甘蔗酒 Cachaca：Sagatiba

尽量不要用罐装的果汁，尤其是柠檬和莱姆汁，必须要鲜榨，橙汁则最好鲜榨。因为罐装的酸度不是太软就是没有冲击力，会极大地影响到鸡尾酒的品质。

讲完酸的讲甜的，厨房中有很多可以用作甜的元素，比如砂糖、方糖、果酱、枫糖（和威士忌或陈年龙舌兰搭配很好）以及蜂蜜。自己在家做糖水也很简单，一份糖一份水，低温搅拌到糖完全融化，等待冷后装瓶就好

Shaking 摇

要注意的是先放原料再放冰，这样就算原料放错了再倒出来也能再次使用，如果先放了冰，被稀释过了那就只能倒掉了。

Stirring 搅

也是先料后冰，冰要高过搅杯的一半，考究的话可以先用冰把搅杯变冷，把冰倒掉，这一步对需要 ice cold 的调酒很重要。然后用吧勺搅 30 秒左右。

这里插播一下，大家熟知的 007 的维斯怕马丁尼（Vesper Martini）都是用摇的，其实不然，最传统的都是搅的，原因很简单，马丁尼追求的是干净（当然 dirty 是特殊要求），干净的意思就是不能有冰渣和泡泡，这个话题我看过很多争论，有人引入了科学理论来论证摇和搅在分子上的区别。不过我觉得这个主要看喝酒人的喜好，很多人都有一些对调酒细节的坚持。

❶

Bloody Mary 血腥玛丽

① 原料：

45ml 伏特加

130ml 番茄汁

10ml 柠檬汁

8ml 糖浆

3 滴塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）

3 滴安格斯特拉苦酒（Angostura bitters）

3 滴伍斯特酱（Worcestershire sauce）

② 方法：

用柠檬沾湿杯口后在海盐和黑胡椒堆里转一圈，做装饰。将全部原料放进搅拌杯子，加冰搅拌，过滤后倒入长饮杯中。最后插入一根芹菜，做装饰物。

③ 小变化：

印度风格——装饰用咖喱粉代替海盐和黑胡椒，然后在原料里加入姜黄粉或者别的印度香料，喝起来别有一番滋味。

烟熏风格——可以加入一些拉加维林 16 年（Lagavulin），然后杯子换成番茄汤的铝罐子，考究一点的话可以自己做番茄酱，将番茄烤到微焦放入搅拌机，尝起来会有烟熏或焦糖味。

中国风——可以用研磨过的生姜末、酱油、蒜粉、蒜盐以及四川辣椒泡的水调制中国风“血腥玛丽”，看到这么多调料是不是很惊讶？很有趣的是英国厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）曾经用 Bloody Mary 作为调料做过菜，所以大胆发挥你的创意吧。

❷

Moscow Mule 莫斯科之骡

① 原料：

45ml 伏特加

15ml 莱姆汁

1 滴安格斯特拉苦酒

姜汁啤酒（Ginger beer） 适量

② 方法：

全部原料倒入铜的马克杯，然后加入碎冰，最后倒入姜汁啤酒，直至倒满，装饰可以是黄瓜，也可以是手捏下青柠角丢在顶上。

③ 小变化：

觉得喝不习惯姜汁啤酒可以换姜味汽水，有条件可以自制姜汁啤酒。

- 自制姜汁啤酒配方 -

① 原料：

2.2L 温水

300ml 姜汁

480ml 柠檬汁

840ml 糖浆

1 包香槟酵母

② 方法：

原料全部搅拌均匀，一定要充分地搅拌，不要懒。其次，酵母的量很重要，一般是拿把尖头菜刀，刀尖 1.5cm 长度去沾一些酵母一起搅拌，再用漏斗装瓶密封48小时，之后冰镇就可以用了。

❸

White Russian 白俄罗斯

① 原料：

45ml 伏特加

25ml 咖啡甜酒

25ml 浓奶油（heavy cream）

② 方法：

杯子里倒入伏特加和咖啡甜酒加冰块搅拌，然后浓奶油用搅拌机打成厚厚的搅打奶油浇在杯子里。

③ 小变化：

通常如果要用装饰的话可以用烤过的咖啡豆，如果是更激进的或天马行空的做法，可以试试看用杏仁去点缀咖啡甜酒，配合帕尔玛奶酪和新鲜的无花果，这样的话名字可以改 White Italy 了。

❹

Cosmopolitan 大都会

① 原料：

50ml 伏特

10ml 君度

30ml 蔓越梅汁

10ml 莱姆汁

② 方法：

全部原料倒入摇酒器（shaker），摇匀后倒入马丁尼杯。装饰的话可以刨一片厚一点的橙子皮放在酒中。如果想耍帅的话，可以再切一片橙子皮，点燃火柴，用拇指食指挤压橙子皮，让油喷射在火柴的外焰，会出现火光四溅，视觉效果很赞。另外做这个最重要的是蔓越莓汁只是为了颜色而不是口感，不要贪多，好喝的大都会应该是酸的而不是甜的。

③ 小变化：

比较英式的做法是一半的莱姆汁和一半的青柠汁组合。如果想要更浓郁一点的话可以用柑曼怡香橙甜酒（Grand Marnier ）代替君度， 白兰地的香气和口感比利口酒要丰厚很多。

❺

Aviation 飞行

① 原料：

40ml 金酒

15ml黑樱桃利口酒（Maraschino Liqueur）

10ml 紫罗兰糖浆利口酒（Creame de violette Liqueur）

25ml 柠檬汁

② 方法：

全部原料倒入摇酒器，摇匀后倒入马丁尼杯。装饰是柠檬皮。

备注一下，这是笔者最喜欢的调酒之一，绝对的撩妹利器，完美的口感酸甜平衡外加一抹紫色沉淀在杯底，简直是要什么有什么的调酒典范。

③ 小变化：

可以变化为日本风格，用日本柚子蜂蜜和芝麻代替黑樱桃酒，然后用芝麻和盐作为杯口装饰，味道非常有意思。

此外，虽然紫罗兰的颜色很好看，但是不拘泥于这一种花的形式，可以试试别的花的糖浆或利口酒比如洋甘菊、薰衣草等等。

❻

Gimlet 金雷

① 原料：

60ml 金酒

10ml 莱姆汁

20ml Rose's Lime Cordial

② 方法：

全部原料倒入摇酒器，摇匀后倒入马丁尼杯。装饰是莱姆皮。

③ 小变化：

金雷作为极度老牌的调酒，变化其实相当多，因为本尊实在是朴实，所以各种果汁和香草都可以把这枯燥的老古板变得活泼起来。用柚子皮、柚子汁、百里香、百里香利口酒、糖浆以及香菜和苦酒来做。

如果觉得上一个版本过于花哨的话，可以从金酒本身出发，汤力水是金酒最好的朋友，那我们可以自己做汤力水糖浆，很简单，把汤力水收汁到原来的一半，混入等量的糖就好，最后放入金酒就可以了。

❼

Gin Basil Smash 金酒罗勒混合鸡尾酒

实在抱歉把这个 08 年的新生儿混到了经典里面，应为这款实在是太好喝了，这股风潮席卷了整个欧洲，好比是三国里的张辽在江南那么有名。

① 原料：

1 把罗勒叶

45ml 金酒

30ml 柠檬汁

23ml 糖浆

② 方法：

把罗勒叶放到摇酒器底部，用搅拌棒轻轻挤压，再把全部原料倒入摇酒器，摇匀后倒入平底玻璃杯中，再用罗勒叶作简单装饰。

③ 小变化：

这款调酒真的是用再多词去形容都不为过，笔者每次喝，脑海里都浮现出“重剑无锋，大巧不工”这句话。简单好喝到几乎不需要变化。如果真想加一点点的话，可以试试看菠萝汁（要是新鲜菠萝榨的，不是人工甜的罐装）或者自己做的菠萝糖浆。

再要花哨一点的话从罗勒出发，加入番茄、马苏里拉芝士，最后淋上意大利黑醋。

❽

Tommy’s Margarita 汤米玛格丽特

① 原料：

45ml Light Tequila （100% Agave）

20ml 莱姆汁

10ml 龙舌兰糖浆

② 方法：

全部原料倒入摇酒器，摇匀后倒入平底玻璃杯，装饰是莱姆瓣。

这款 1965 年的经典本来就是从普通玛格丽特的变化而来，因为加了龙舌兰的糖浆，甜度上的平衡其实比经典的好喝很多，但要注意的是不要贪多放多糖浆，不然会毁了整体口感。

③ 小变化：

可以再加入 15ml 左右的泰斯卡单麦芽，给予一些泥煤的香气，融合得很自然，并不突兀。

❾

Manhattan 曼哈顿鸡尾酒

① 原料：

60ml 波旁酒

30ml 甜味美思酒

3 滴安格斯特拉苦酒

② 方法：

将全部原料放进搅拌杯子，加冰搅拌后倒入马丁尼杯，装饰可以用樱桃。不过市面上的罐头可能不是很好，可以自己买来新鲜的樱桃，用石榴汁、糖、柠檬汁、八角以及新鲜橙皮泡制即可。

③ 小变化：

曼哈顿鸡尾酒本身就有很多经典变化，比如酸曼哈顿鸡尾酒就是用酸味美思酒（dry Vermouth） ，然后完美曼哈顿鸡尾酒（perfect Manhattan）则是 15ml 甜味美思酒（sweet Vermouth）和 15ml 的酸味美思酒的平衡。比较常见的另一种变化则是用黑朗姆酒比如萨凯帕朗姆酒（Zacapa）来代替波旁酒，少了波旁酒的特有香气，多了朗姆酒的甜度和巧克力味。

❿

Old fashioned 古典鸡尾酒

① 原料：

60ml 波旁酒

10ml 糖浆

3 滴安格斯特拉苦酒

② 方法：

最传统的做法有点麻烦，在杯底放上糖块，滴入 1 滴安格斯特拉苦酒然后将糖块碾碎，再倒入波旁酒和 2 滴安格斯特拉苦酒后，分 3 次每次加入 2 块冰块，每次加入后都要搅拌，这么做是因为搅拌的过程里冰块的融化可以带来最舒适的饮用温度，装饰则是橙子皮。

主料：黑朗姆25ml、苏打水150ml、青柠1/2个、鲜薄荷1枝

辅料：糖2小勺、碎冰适量

步骤一：准备材料。

步骤二：用苏打水冷冻做冰块是习惯，用普通冰块也是可以的，备用。

步骤三：薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看，薄荷多些更好喝。

步骤四：薄荷和糖放入杯中，青柠切角，挤出果汁，并把青柠角也放入杯中。

步骤五：倒入朗姆酒，不胜酒力所以用了25ml，普通可用45ml。

步骤六：再倒入苏打水。

步骤七：放入适量冰块，可以在加入朗姆酒前放入碎冰，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。

调制一杯鸡尾酒。

首先用到调鸡尾酒的工具。

某宝某东都有卖。

然后选择基酒，基酒一般六种

朗姆酒，白兰地，伏特加，金酒。威士忌。龙舌兰。

在添加一些辅料。比如利口酒，糖浆，柠檬汁。

还有一些不需要摇合的鸡尾酒，比如龙舌兰日出。配方要用到。龙舌兰，橙汁，红石榴糖浆

在杯中放满冰块，倒入45ml龙舌兰，倒橙汁至八份满。再倒入红石榴糖浆。用勺子挡着。让红石榴糖浆沉到杯底。适当搅拌。一杯美味的龙舌兰日出就完成了。

加冰除了稀释酒精以外。还有一个更重要的原因。就是口感。不加冰和加冰完全是两种口感。

还有一些需要摇合的鸡尾酒，比如大都会

在雪克壶种放入冰块，➕伏特加40ml，君度橙酒15ml，蔓越莓汁35ml，青柠汁15ml。摇合至壶面结霜。倒入杯中。一款大都会就制作完成了。

推荐的这两款放在合适的杯具中都是一款非常棒的鸡尾酒。无论从颜值还是味道

关注我，推荐更多鸡尾酒小知识。

在家的话，以简单好操作的为好。比如用鲜榨橙汁配上香槟，倒入香槟杯，就是一杯mimosa。再或者用金酒配上汤力水，放个柠檬角和冰块，就是一杯金汤力

看到好多复制粘贴的答案。我说下自己的经验。首先你要知道鸡尾酒的构成，一般是基酒➕糖浆➕果汁，基本上每一款鸡尾酒都是由这三种配料的不断调整而制作出来的。

基酒: 这个认清其实挺容易的，一共六大基酒:vodka伏特加, rum朗姆,tequila龙舌兰,gin金酒/杜松子酒，brandy白兰地以及whisky威士忌。其实根据我的经验，前四款的使用率会更高。威士忌和白兰地的鸡尾酒有但不是很多。

糖浆: 一切带甜味的用于平衡鸡尾酒的味道。可以是1:1普通糖浆也可以是带味道的糖浆比如草莓糖浆，柚子糖浆甚至是薄荷接骨木糖浆

果汁:可以是鲜榨果汁，普通的瓶装果汁。也可以是草本植物比如薄荷或者罗勒。一般的话是会加入柠檬汁和青柠汁来增加鸡尾酒的酸度使得喝起来不会那么腻。比如最简单的daiquiri，就是朗姆，普通糖浆还有柠檬汁摇合制成的。

当然还有更复杂的配比，比如加其他利口酒或者蛋清之类的。

我现在的频道就主要做鸡尾酒类科普，如果你感兴趣的话欢迎关注我。我之后的视频会做关于鸡尾酒的详细介绍。

Cocktail（鸡尾酒）的定义非常宽泛，通常是指由两种或以上不同的配料混合而成的饮料，通常含有酒精。怎样调出多姿多彩的鸡尾酒，以下几种鸡尾酒的配方，你也来试试吧！

工具/原料

特基拉 (30ML)

鲜榨柠檬汁 (10ML)

蜜桃利口酒 (15ML)

红车厘子 (2颗)

红石榴 10ML

波士蓝橙+柠檬汁 各10ML

橙汁 8分漫满

+伏特加 各10ML

方法/步骤

1/6 分步阅读

初夜： 特基拉 30ML. 蜜桃利口酒 15ML.鲜榨柠檬汁 10ML. 石榴糖浆两滴入杯底。（ 装饰：红车厘子。）

2/6

烟丝 ：蛋黄白兰地 10ML. 牛奶注满 . 最上面放少许百加得151点燃。（装饰：豆蔻粉）

3/6

三色恋人：红石榴10ML。 橙汁八分满. 波士蓝橙+柠檬汁+伏特加各10ML摇匀入杯。（装饰：苹果塔）

4/6

蓝颜 ：雪碧八分吗。特基拉20ML.蓝橙10ML。摇匀入杯（ 装饰：红车厘子）

5/6

燃烧的比基尼：红石榴糖浆，甘露咖啡，绿薄荷，蓝橙，伏特加，151各1/6。（ 装饰：柠檬、火焰）

6/6

玛格丽特(Margarita)：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后即可。

我是红豆角，感谢阅读，欢迎添加关注！

鸡尾酒DIY-蓝色香槟 特别适合下班后的轻松心情。 　　特点：色泽高贵 　　一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。 　　装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个 　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 　　制作过程： 　　1、把冰块放进调酒壶上层。 　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。 　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。 　　也可稍加变化：

如果你不做调酒师的话根本不用了解这个，喝鸡尾酒是为了什么？享受生活呀，干啥还要自己调呢。如果想体验调鸡尾酒的乐趣，你可以挑几种你想调制的种类，鸡尾酒种类很多，多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料，然后加以搅拌或摇晃。目前在办的”设计上海“活动，就有品牌商开始专门做这种业务了。就这几天，寺库在“设计上海”展上亮相，通过聚集一众国内外顶级调酒师，创新性的跨界推出精品预调瓶装鸡尾酒，为每一位用户调制自己的专属味道，目的就是为了在提供高品质鸡尾酒饮料的同时，倡导一种新的生活方式潮流，将鸡尾酒生活化，用美酒和艺术将都市高品质人群锁定。

寺库计划2018年在全国范围内开设多个泛酒吧类专属空间，为人们提供一个全新的生活方式聚会场所，可以在这里喝着来自国内外顶级调酒师精心研制的鸡尾酒，与朋友聊聊天，放松身心享受生活的乐趣。在品牌曝光的同时，完成寺库对于生活方式领域地探索和闭环尝试。

如果今年能落实完毕的话，那么今年就可以去体验这种活动了。期待。