炒菜老是粘锅，怎么办？油放的也不少啊？

火力不够，耐心等待一下。煎鱼尤其讲究温度。锅底够热，不粘锅。

那就是该换锅了。

讲点技巧！要注意火候，可以热锅下油滑锅，需要腌制的菜品腌制下！还有就是不能炒过了！

如果油放的很多，还是粘锅的话，那就是说明你的锅已经有脏东西了，而这个脏东西，你一直就没洗掉。如果你的锅是不粘锅，现在还是很容易粘的话，那就是涂层已经被你刮掉了，这个锅就别再用了，是非常危险的，吃进肚子里不沾涂料可不是什么好事儿。如果你的锅是铁锅或者不锈钢锅，它还是很容易粘的话，那就说明你这个锅曾经用的时候上面有一些东西，你完全没有洗掉，现在已形成了污垢，所以无论你加多少油也会粘锅。我家的铁锅过一段时间都会养锅的，但凡是养过的铁锅不用油都不粘，因为在养锅的过程中形成了膜，就连我做松饼什么的都可以。

别开那么大的火，小火慢炖。或者换个不粘锅的

别开那么大的火，小火慢炖。或者换个不粘锅的

如果油放的很多，还是粘锅的话，那就是说明你的锅已经有脏东西了，而这个脏东西，你一直就没洗掉。如果你的锅是不粘锅，现在还是很容易粘的话，那就是涂层已经被你刮掉了，这个锅就别再用了，是非常危险的，吃进肚子里不沾涂料可不是什么好事儿。如果你的锅是铁锅或者不锈钢锅，它还是很容易粘的话，那就说明你这个锅曾经用的时候上面有一些东西，你完全没有洗掉，现在已形成了污垢，所以无论你加多少油也会粘锅。我家的铁锅过一段时间都会养锅的，但凡是养过的铁锅不用油都不粘，因为在养锅的过程中形成了膜，就连我做松饼什么的都可以。