牛百叶怎么煮也不缩水，是否有药物处理过？

牛被以前的种田人视为“家人”因为它是弄根必不可少的！记得小时候的我经常跟在哥哥后面放牛！而哥哥有时把牛绳套在树桩上，一群“牛友”们就一起玩开了！想想那时真是开心！

牛与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。

市面上有黑白两种颜色的牛百叶，买黑色的牛百叶才对。鲜百叶是黑色的。有股淡淡的臭味，有不易去除的黑膜。有些商贩为了保存时间长用漂白剂把百叶漂白，双氧水石灰泡制，甲醛漂白的百叶会致癌。

牛百叶凉拌、火锅、红烧都行！