餐饮现在都是以湘菜系居多，你觉得未来湘菜趋势走向会怎样？

现在人的生活水平都在不断提高，当然追求的美味也是越来越多，湘菜是名副其实的美食，也是大家追求的对象，以后湘菜发展会越来越好。就好比风靡全球的小龙虾的起源的地就是长沙，也是属于湘菜。

现在消费的主力军还是以青年、中年为主，人们的生活消费水平越来越好，可是生活压力太大，只有鲜香麻辣才能，让人们的食欲大增。未来会有越来越多的人喜欢这些口味。这不是口味的变化，是人们生活压力太大

近年来湘菜发展势头迅猛,其趋势是:由传统的重味、重色、重油向清淡型、营养型、保健型;传统菜与创新莱并存转化;菜品逐步走向标准化;通过文化底蕴烘托菜品;湘菜的消费群体不断扩大;湘菜的的产业链不断延伸;湘菜人才培养工作正日益精进.  

合适年轻人吃

湘菜是香辣型，大家容易接受，一般餐厅口味偏重些，下饭菜很多，所以很受大家欢迎，其实湖南本地家常菜口味要淡些，湖南的菜就跟湖南的口音一样，也分了几片，语言相似，口味也类似。湘川口味走出去大家容易接受，别的口味走进湖湘很难生存，因为大家都是吃个新鲜，不会经常去吃。