把大冰砖敲成均匀的冰块，是怎么做到的？

鉴别一个调酒师的好坏，只要看他的冰是不是均匀无气泡就够了。

那么调酒师是怎么敲出均匀的冰块的呢？

第二 具体流程

1,首先要能冻出一块完整的没有气泡，没有白雾（cloudy）的老冰

2.纯净的冰块会让切割工作事半功倍

3.我的方法是先用冰刀或者冰锯开缝，然后用冰锥反复沿线攻击.比加快，若追求完美的大可以全程冰刀/锯 会累

4.冰也有纹路 避开不“干净”的部分 否则会切的支离破碎。

我是永泽，酒类问题的优秀回答者。

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