秋天吃什么能够养胃？

大家好，我是保健师欢欢。秋天喝粥最养胃，不止是秋天，我们一年四季甚至有的人每天都离不开它。

现在，得胃病的人实在是太多了。一方面，寒风凛冽，一不小心肚子受了凉，或者经常吃冷饮，对胃很不好。另一方面，一日三餐不定时，节食和暴饮暴食都很伤胃。再一个，常食辛辣油腻食物，此时天气冷，大家爱吃火锅或者麻辣烫，但是无节制就伤害了胃。

这时喝黄金粥最好。“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜来煮粥，小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。玉米调和脾胃，南瓜补中益气。

米粥是中国老祖宗给我们留下的最根本的东西。那么多食物可以饱腹，为什么偏偏中国人的主食就是米饭米粥？这是智慧，是经过千百万次尝试后的智慧。

米油堪比参汤

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。更是米粥中的精华，滋补力强。

老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

喝粥提高免疫力

米粥温软可以暖胃，而且五谷易消化吸收，最是养胃。对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说，每天喝粥是很好的食疗方。

最后借用一下广为流传的喝粥顺口溜，希望大家常喝粥长健康！

| 顺口溜 |

1.若要皮肤好，粥里放红枣

2.若要不失眠，粥里添白莲

3.腰酸肾气虚，煮粥放板栗

4.心虚气不足，粥加桂圆肉

5.头昏多汗症，粥里加薏仁

6.润肺又止咳，粥里加百合

7.消暑解热毒，常饮绿豆粥

8.乌发又补肾，粥加核桃仁

9.若要降血压，煮粥加荷叶

10.健脾助消化，煮粥添山楂

11.梦多又健忘，粥里加蛋黄

春夏养阳，秋冬养阴。秋天属金，燥气当令，燥气伤肺，秋天又于肺气相应，所以秋天应该吃一些滋阴润肺的水果之类来润养肺阴。秋天阴气渐盛、天气渐冷，而脾胃喜暖恶寒，所以不宜吃过于生冷的食物。

在秋天吃一些既润肺又不伤胃的食物最为合适，比如苹果、梨、橘子等水果，但最好不要吃西瓜、冰糕等寒性太大的食物。

为大家介绍几款方便制作的药膳汤，暖胃驱寒，适合全家一起享用！ 养胃安眠 山药排骨汤

此汤非常适合秋冬季节进补。晚上休息不好的人往往肠胃功能弱，新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质，有利于胃肠对食物的消化吸收，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。

烹饪贴士：山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。另外，用山药熬粥、榨汁饮用也不错，营养丰富，也能清心安神。

润肠散寒 当归羊肉汤

当归生姜羊肉汤是养血、温中、散寒药膳的范例。当归能起到补血活血、缓解腹痛、润肠通便的作用，而生姜有发汗、止呕、解毒等作用。烹饪贴士：取当归50克、羊肉500克、生姜60克、黄酒50毫升、葱30克、食盐适量。先将羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出切片。当归、生姜、葱、羊肉一起放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可，加入食盐等调味品食用。

暖胃益脾 陈皮姜枣汤

陈皮可理气，用于调理脾胃气滞，大枣与生姜则是暖胃益脾之品。所以此方消、补兼施，而且这三样食材一般家庭常备，随手可取，非常方便，适用于脾胃虚弱者。

烹饪贴士：陈皮10克、生姜30克，剁成碎末，大枣5~10枚。一起入锅，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分钟即可。趁热饮用最佳，可稍加红糖以调味。　　

调胃补血 花生牛肉汤

秋冬手脚发凉，耐受不了寒冷，喜吃热烫食物的人，可多喝些花生红枣牛肉汤。牛肉富含蛋白质，可提高机体抗病能力，还可以有效补血养血，脂肪含量还很低。花生可调和脾胃、补血止血。胃酸过多且胃寒的人吃花生，还可减少胃酸分泌，避免溃疡发生。

烹饪贴士：取牛肉650克、花生250克、红枣10个、陈皮一小块、姜两片。牛肉放入滚水中高火煮3分钟，捞出洗净。把适量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮45分钟，用盐调味即可。每次适量服用，一周服用2~3次。

开胃祛湿 黄芪豆芽汤

这道汤祛湿开胃、护肝明目、除痰健肺的功效都不错，而且味道清甜，适宜身体瘦弱者食用。黄芪能够健脾胃益气、活血生血，牛肉可以补益脾胃、安中益气、强筋健骨，可用于缓解气短体虚、腰膝酸软、贫血久病等。

烹饪贴士：取黄芪15g，牛肉500g，黄豆芽200g，胡萝卜1根，适量盐。将牛肉洗净切块汆水后捞起。胡萝卜削皮、切块。黄豆芽去根须清洗后，将上述食材与黄芪配适量凉水入锅一起炖煮，大火煮沸后转文火慢炖40~50分钟，出锅前加盐调味即可。

健康时报客户端 编辑：王小磊

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