怎样做三角包？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

常见三角包，基本都是甜味的，所以我们习惯称之为糖三角，常见三角包的馅料有红糖、白糖，豆沙或者芝麻盐的。三角包的做法很简单，不像包包子要捏那么多褶，捏的不好蒸出来还不好看。和面和做包子馒头一样，其次就是制作馅料，二次醒发然后上锅蒸。下面分享一下三角包的具体制作方法！

食材：面粉、酵母、温水、白糖、黑芝麻

步骤一：取五百克面粉倒入盆中，加入五克的白糖搅拌均匀，两百五十毫升的温水倒入五克的酵母，等两分钟过后在搅拌至酵母融化，然后用酵母水和面，揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤二：把黑芝麻冲洗干净，晾干水分后倒入锅中，开小火慢慢翻炒，等芝麻炸开，散发出香味了，倒出晾凉。

步骤三：晾凉的芝麻用擀面杖擀碎，有料理机的直接放入料理机中打碎，然后倒入大碗中，加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀备用。

步骤四：观察面团体积变大，扒开面团表层有丰富的蜂窝组织，代表面已发好。面板上撒上干面粉，倒出发好的面团，撒上两克的小苏打，把小苏打均匀的揉进面团中。

步骤五：揉面排气完成后，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉，压扁后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形皮子，皮子中间放上适量的芝麻盐，左手的拇指和食指，右手的食指分别把皮子往中间挤，然后把三条边的轻轻捏住或用筷子夹一下。

步骤六：做好的包子盖上保鲜膜，再次醒发。把蒸屉上刷油和铺上油纸，等包子体积变大手感变轻就摆入蒸屉中，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火虚蒸三分钟即可取出。

我是楚香村，以上就是糖三角的做法，供您参考！

三角包大多数是甜的。为了和别的包子区分，都是包的是三角包。我们家一般快过年的时候蒸三角包，我喜欢三角包用老面发面蒸，尤其是老人和小孩特别喜欢吃，我每年都蒸三角包，蒸出三角包特别的好吃，尤其是我爸爸特别喜欢吃。那我把这个做三角包 过程分享给大家。

准备的原材料：面粉500克 食用碱5克。白糖5克、花生100克、核桃100克、黒芝麻50克、红糖和白糖各50克，菜籽油100克。

1、首先把发面引子用手掰开，放入盆中倒入水，泡上2个小时泡软，发面引子，放的时间长了，那就泡的时间要长一点，把泡好的水倒了。

2、在拿一个盆里放入面粉、白糖，用热水和面，一边慢慢倒热水，一边用筷子拌成絮状，凉一会儿,倒入泡好的发面引子，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放到热处，醒发到 三倍大的体积。

3、等发面的时间，把花生、核桃仁、黒芝麻。用小火炒熟，把花生的皮剥了，在全部擀碎，盆里放上白糖和黑糖，到入菜籽油，再放入花生，核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀，糖馅儿就做好了。

4、等面发大了，把食用碱放入碗里，加温水化开，到入发好的面团中，用力揉均匀，如果揉不匀，再醒一会儿再揉，直到揉匀为止，在看一下，食用碱合适不合适，把面团切开，用手拍一下，如果食用碱合适的话，面就不沾手。

5、案板上撒上干面粉，把揉光的面团，到在案板上，把面团揉成长条，切成大小一致的剂子，压扁擀开，擀成边薄里面少厚一点。

6、 把擀好的面皮放在左手，中间放上糖馅，把面皮分成三份，找到三个点，从每个点往中间捏，最后中间收口，糖三角就包好了，把水烧开，放到蒸篦上，蒸15分钟就好了，又香又好吃的。糖三角做好了。

温馨提示：用手捏三角包，要捏实，否则糖露出来，影响美观。

怎样做三角包？

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在家做包子，我努力的在记忆中寻找，完全没有印象，老妈在家包过饺子，但我不太爱吃，有机会吃到自家蒸的包子，是我媳妇来到我家之后，才开始享受这个待遇，之前，吃的所有包子都是在外买的；

三角包，除了形似三角，其他和一般包子没有两样，都是色泽洁白、表皮暄软，入口绵甜，不同的就是外形和包子里面的馅料，在外面买的三角包，馅料几乎都是红糖的，糖三角是它的别名；

三角包，只吃过红糖馅的，所以老婆头次给我做包子的时候，问我要吃什么馅料的，我机械的回答，红糖的吧，之后老婆在家蒸过多次包子之后，我知道了，只要自己喜欢，包子里面可以包容各种千奇百怪的馅料；

关注我的好友，对我这个吃货一定是有一定了解的，我喜欢吃什么大家一定是知道的，老婆在家给我做包子也是投其所好，有青椒鸡蛋馅的包子、有鱼香肉丝馅的、也有酸辣土豆丝的，当然在这些包子里面，一定是包括三角包的；

糖三角，我老婆做的最好，外形和外面购买的几乎没有两样，红糖也是自家的红糖块，捣碎之后，放入包子中作为馅料，为了增加红糖馅的粘度，一般都会在捣碎的红糖中放入少量的面粉，这样做除了能够增加粘度之外，还可以防止糖馅在蒸的过程中漏出来；

怎样做三角包？

在家做三角包，将其拆分开来实际上是三件事，发面醒面、制作馅料、手工包包子，做三角包也是同样的步骤，将以上介绍的三件事做完，包子也就可以上过蒸了，下面我们给大家简单的介绍一下三角包的制作方法，青椒鸡蛋馅的具体的做法如下：

一、发面醒面；

简单的介绍一下，将酵母放入碗中，放入少许的温水，激活酵母，将酵母的温水放入面粉之中，然后分多次放入不烫手的温水，将面粉揉搓至光滑的面团，将面团放入大碗中，为了让面团发酵时的环境温度合适，我一般都会将蒸锅加入至30-40度，然后关火，将盛有面团的大碗放入蒸锅，盖上锅盖，发酵时间大约是60分钟左右；

发酵好的面团，会比发酵前大了好多，由于发酵好的面团中会有很多的空气，所以面团除了体积增大，还有一个特征就是面团上有好的气眼，内部还是蜂窝状的；

二、制作馅料；

青椒鸡蛋馅制作起来非常简单，首先将鸡蛋搅拌成蛋液，在锅中炒制成凝固的鸡蛋，之后滑散，盛入碗中，放入切碎的青椒和豌豆，放入色拉油，搅拌均匀，让青椒和豆米先裹上一层色拉油的外衣，再放入食盐胡椒粉调味，这样碗中的青椒和豌豆就不会出水，搅拌均匀后青椒鸡蛋的馅料就做好了；

三、手工开始包包子；

醒发好的面团，可以放入少许的食用碱面，加入少量的水，揉搓均匀后静置10分钟，之后在菜板上均匀的撒上干面粉，将面团分成大致相同的几等份；

将分割成几等份的面团揉搓成圆球状，用手按压面团，揉搓成圆形的面皮；

将调制好的青椒鸡蛋放入面皮的中央，将面皮对捏起来形成三个角的形状，之后捏紧边缘即可；

逐一的将所有面皮都放入馅料，然后包成三角形的三角包，在上锅蒸之前，静置20分钟，进行二次发酵，之后就可以上锅蒸包子了，冷水放入蒸锅，蒸锅开锅后蒸12分钟即可关火，然后焖上5分钟，就可以食用了；

怎样做三角包？

写到最后，还想啰嗦几句，在家做三角包，将其拆分开来实际上是这么三件事，发面醒面、制作馅料、手工包包子，做三角包也是同样的步骤，将以上介绍的三件事做完，包子就可以上过蒸了，最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区分享您在家做三角包的经验，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟，搅匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好放置温暖处；

2/6

发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；

3/6

将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状，用手揪成大小均匀的剂子（40－50克一个）；

4/6

红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉；

5/6

将红糖与白面搅拌在一起，红糖里的小疙瘩一定要砸碎；

6/6

将面团擀成面皮，40克面团大约放10克红糖。捏成三角形，也可以在捏好的边缘再捏上花纹，再饧20分钟。锅里放凉水，篦子上铺好湿好的笼布，也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离，盖上锅盖中火把水烧开，从冒气开始算时间15分钟即可，用手轻轻拍一下，有弹性即熟。

将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟，搅匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好放置温暖处；

2/6

发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；

3/6

将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状，用手揪成大小均匀的剂子（40－50克一个）；

4/6

红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉；

5/6

将红糖与白面搅拌在一起，红糖里的小疙瘩一定要砸碎；

6/6

将面团擀成面皮，40克面团大约放10克红糖。捏成三角形，也可以在捏好的边缘再捏上花纹，再饧20分钟。锅里放凉水，篦子上铺好湿好的笼布，也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离，盖上锅盖中火把水烧开，从冒气开始算时间15分钟即可，用手轻轻拍一下，有弹性即熟。

不用调馅，不用捏褶子，只要筷子夹一夹，漂亮的三角包，个个成功，再也不怕裂开，也不怕包子上都是手指印了！

材料：面粉300克，自制浓稠酸奶180克，糖10克，酵母3克

馅料：黑芝麻和白糖1:1打粉

做法：

1.把所有材料放入厨师机蛋盆内，先用1档混合，再启用2档，揉几分钟。

2.揉成一个光滑的面团，就可以了。

3.把大面团分成几个大小合适的小面团，我分成8个，暂时不用的面团用保鲜膜盖好。

4.黑芝麻和白糖用料理机混合稍微打下，如果没有料理机可以用擀面杖擀碎，这样的芝麻馅更香更好吃。每个小面团包入适量芝麻馅。

5.先捏紧中间面皮的收口。

6.再用筷子夹下三条边的收口处，这样比手捏的更漂亮。

7.把包好的三角包放在湿的屉布上，放入蒸锅内静置发酵大约15到20分钟，直接开火蒸15分钟，关火，3分钟以后开盖。希望可以帮到你

材料：面粉300克，自制浓稠酸奶180克，糖10克，酵母3克 馅料：黑芝麻和白糖1:1打粉 做法： 1.把所有材料放入厨师机蛋盆内，先用1档混合，再启用2档，揉几分钟。 2.揉成一个光滑的面团，就可以了。 3.把大面团分成几个大小合适的小面团，分成8个，暂时不用的面团用保鲜膜盖好。 4.黑芝麻和白糖用料理机混合稍微打下，如果没有料理机可以用擀面杖擀碎，这样的芝麻馅更香更好吃。每个小面团包入适量芝麻馅。 5.先捏紧中间面皮的收口。 6.再用筷子夹下三条边的收口处，这样比手捏的更漂亮。

不用调馅，不用捏褶子，只要筷子夹一夹，漂亮的三角包，个个成功，再也不怕裂开，也不怕包子上都是手指印了！

材料：面粉300克，自制浓稠酸奶180克，糖10克，酵母3克

馅料：黑芝麻和白糖1:1打粉

做法：

1.把所有材料放入厨师机蛋盆内，先用1档混合，再启用2档，揉几分钟。

2.揉成一个光滑的面团，就可以了。

3.把大面团分成几个大小合适的小面团，我分成8个，暂时不用的面团用保鲜膜盖好。

4.黑芝麻和白糖用料理机混合稍微打下，如果没有料理机可以用擀面杖擀碎，这样的芝麻馅更香更好吃。每个小面团包入适量芝麻馅。

5.先捏紧中间面皮的收口。

6.再用筷子夹下三条边的收口处，这样比手捏的更漂亮。

7.把包好的三角包放在湿的屉布上，放入蒸锅内静置发酵大约15到20分钟，直接开火蒸15分钟，关火，3分钟以后开盖。希望可以帮到你

北方人的大爱，先发面，揉面，揉到手感细有弹性。小块切好，然后手掌压平。里面包馅，把面饼分成三等份。用手捏紧成三角状捏紧，三角包形状即出。放入蒸笼蒸大约30分钟即可。美味的三角包新鲜出炉！

1、把除黄油外的所有材料都放入面包桶，启动和面键

2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉

3.直到能拉出薄膜

4.装进保鲜袋，排除袋内空气，放入冰箱冷藏发酵一夜

5.第二天已经发酵完全的，倒出面团，擀面杖轻擀排气

6.揉成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟

7.切成两半

8.撒上适量面粉防粘，把一个面团擀成圆形

9.切成六份，放入烤箱用发酵键发酵至2倍大，记得放入一碗热水，发酵好后筛上一层低粉，用锋利的到切三个口子，一共可以做12个小三角包

10.烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制30分钟即可，表面上色后记得及时盖上锡纸哦