夏天，大米怎样吃才好吃美味？

夏天比较热，可以做绿豆粥吃，

还可以做电饭锅焖排骨米饭

或者平时蒸米饭的时候可以放点猪油或者香油，这样吃起来的米饭更香更有光泽

夏天大米更易潮，易变质。所以准备工作和蒸饭的操作略有不同。

一、淘米

一般都是提前饭点一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一点即可。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

二、蒸米

在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

三、焖饭

大米先生家一般是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。