糖醋芦笋片怎么做好吃呢？

主料：芦笋25og。

调料：糖5Og，白醋2Og。

制作：将芦笋去皮洗净，切成厚约O.2厘米的斜片，大勺中水烧开，将芦笋片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中，将糖和醋放入芦笋片中，搅拌均匀即可食用。

色泽洁白，口味酸甜脆嫩。

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芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，具有丰富的营养和较高的药用价值。

糖醋芦笋片的制作食材：鲜芦笋500克，白糖100克，醋50克，盐，味精，香油各适量。

做法步骤1.将芦笋的茎部老段去皮，斜刀切片，投入在开水中煮后，捞出控净水分，晾凉。2.将白糖、醋、盐、味精、香油搅拌均匀后，倒在凉透的芦笋中拌匀即成。

芦笋，无论是炒风干肉，鱼，都是相当美味。芦笋鸡蛋饼也不错，

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芦笋的做法有很多，我觉得芦笋最好吃的吃法莫过于糖醋芦笋了。

糖醋芦笋：

原料：芦笋100克

调料：白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油各适量

1.芦笋洗净，在沸水中焯熟；

2.捞出来过冷水；

3.沥干水分后斜切刀片；

4.碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀；

5.将调汁倒在芦笋片上；

6.拌匀后装盘食用。

美食心得：

1. 芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；

2. 芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；

3. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；

4. 拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。

　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，具有丰富的营养和较高的药用价值。芦笋含有丰富的铁、维生素C、维生素E、维生素A及叶酸，所含的β-胡萝卜素比菠菜多，是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。另外，芦笋所含有的天门冬酰氨酸，在体内氮的代谢作用中居重要地位，所以，芦笋有良好的消除疲劳功效。

芦笋很好吃，食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，我们也认识到了芦笋的营养价值，往后再选择的时候，可以多多选择芦笋！