如何才能制作出不怎么粘的广州肠粉？ 新农商网 更新于 2023-08-05 14:37:15 全部 1019 如何才能制作出不怎么粘的广州肠粉？ 回复 共3条回复 我来回复 孤烛残灯 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 我只适做大芒山肠粉。我是罗定人，做肠粉二十多年了，有需要的可以到店试食。首先选米很关健（隔年的早米老米）其次搽托油也不能差（太部分油不脱托）再有蒸粉的蒸托很重要（太薄不行，太厚难熟） 赞同 2019-02-15 22:59:25 0条评论 红火光影有术 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 正宗的广州肠粉除了蒸的时候要刷底油，出品后除了淋熟豉油，还要加一点熟花生油的。而且粉水的比例也很重要。 赞同 2019-02-16 11:08:05 0条评论 8酒门提督8 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 肠粉盘刷油不沾 赞同 2019-02-16 01:07:28 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
