牛肉馅的饺子里能放花椒水吗？

花椒水一定要放，牛肉放入盆中，放入花椒水，分多次加水，往一个方向顺时的，最后加入其它的，调料，拌均匀即可！

牛肉馅的饺子里一定要放花椒水才好吃，因为花椒水可以除膻味，增加香味。还有嫩滑口感，效果特别明显。

谢谢邀请，已经回答过类似的问题。

牛肉馅放花椒水，可以起到去腥作用，把花椒提前用温水泡好，加到牛肉里。

今天我就向大家推荐一款：牛肉蒜黄馅饺子。

主料，牛肉馅一斤，蒜黄一斤。

辅料，十三香，花椒水，生抽，料酒，鸡精，盐，胡椒粉，蚝油，葱，姜粉，花生油，香油。

牛肉馅，一斤肉，3两水，一个方向搅，加十三香，花椒水适量，生抽，料酒，鸡精，盐，胡椒粉，蚝油，一个方向搅，加葱，姜粉，花生油，香油。搅。放置15分钟，入味。

蒜黄，切碎，拌到牛肉馅里。备用。

和面，用温水和面，活成面团，醒面20分钟。

把面搓成条，揪计子，赶成圆片，包饺子，煮饺子，装盘。开吃。

小料，蒜泥，生抽，香油，调成蒜酱。蘸饺子。

这是好问题！用热水泡花椒分次活进馅儿里，切记每次不要多放馅活到筷子能插在里面不倒就行了。另外牛羊肉也喜欢大量葱姜，一般做牛肉馅我喜欢放一点洋葱碎和黑胡椒粉。