除夕北方饺子必吃，南方是否也有这个风俗？

南方也吃饺子。婆家是南方，今年过年外婆家过的。北方三十晚上是吃煮饺，大年初一吃蒸饺。婆家这边三十晚上不吃饺子，大年初一吃水饺，压根没有蒸饺吃的习惯，除了饺子大年初一还会吃汤圆，寓意团团圆圆之意。而东北正月十五才吃元宵南北方饮食文化差异还是蛮大的。

当然了，南方和北方一样都是取团圆之意，都是在中国，所以吃饺子的习俗是一样的。因为就地取材，所以饺子馅料会有好多种，南北方的饺子味道不同。对于这种差异，其实就是气候而已。但是吃饺子的习俗是不会因此而改变的。

#丁酉新春#，我也一直听北方人说，他们以为全中国人都吃饺子！其实！并没有。我们年夜饭，得一桌子菜，估计是中午1点多开始煮菜，忙活一些祭祖，拜天神。剩下时间光忙活团圆饭了，还有年初一我们也不吃饺子，我们吃素！那饺子我们什么时候吃呢？？？开心就吃啊，就和小吃一样，喜欢就吃咯，对饺子没啥时间限制呀。

各地都有不同的风俗#丁酉新春#

根据南北方习俗，北方过年吃饺子，南方过年一般不吃饺子，而是吃汤圆。这只是习俗不同，千百年留下来的过年仪式，现在有些南方人也跟着北方吃饺子过年，北方人也有吃汤圆过年的。但大部分人，还是谨遵传统。 　　

南方吃汤圆是寓意家人团团圆圆。现在一些南方城市，都买现成的汤圆过年吃，但在一些乡镇，过年前，家里的大人都会自己作汤圆，有的是纯汤圆，有的包馅。 　　

据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。 　　

大部分南方人家在春节早晨，都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。不同地方汤圆也有不同，如宁波流行猪油汤圆，广东人爱吃四式汤圆，上海人会做要做擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆，兴义鸡肉汤圆是贵州的特色。现在也出现了不少新式的汤圆，比如水果汤圆。至于味道，这个就看个人喜好啦，就如咸馅的汤圆，有些人是根本没有办法接受的，甚至与“五仁月饼”一起，被归为了“黑暗料理”。 　　

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”据说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 　　

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，首推黏黍，俗称小黄米。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄，又黏，而且很甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成，这种糯米糕点颇具中原特色。 　　

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮法，味道甜咸皆。

#丁酉新春#北方主要以面食为主，所以过年吃饺子这个是北方的传统，作为南方人，过年是很少吃饺子的，但是吃什么主要是看个人的喜好，有的喜欢吃饺子的，过年就会做，不太喜欢的过年就没有。

其实现在吃不吃饺子已经没有地域之分了，美食主要就是个人的喜好问题，同一样东西，有的人喜欢吃，有的人就不喜欢，所以饺子在南方是否出现在年夜饭上，也是看个人的习惯了。

各地都有不同的风俗#丁酉新春#

根据南北方习俗，北方过年吃饺子，南方过年一般不吃饺子，而是吃汤圆。这只是习俗不同，千百年留下来的过年仪式，现在有些南方人也跟着北方吃饺子过年，北方人也有吃汤圆过年的。但大部分人，还是谨遵传统。 　　

南方吃汤圆是寓意家人团团圆圆。现在一些南方城市，都买现成的汤圆过年吃，但在一些乡镇，过年前，家里的大人都会自己作汤圆，有的是纯汤圆，有的包馅。 　　

据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。 　　

大部分南方人家在春节早晨，都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。不同地方汤圆也有不同，如宁波流行猪油汤圆，广东人爱吃四式汤圆，上海人会做要做擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆，兴义鸡肉汤圆是贵州的特色。现在也出现了不少新式的汤圆，比如水果汤圆。至于味道，这个就看个人喜好啦，就如咸馅的汤圆，有些人是根本没有办法接受的，甚至与“五仁月饼”一起，被归为了“黑暗料理”。 　　

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”据说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 　　

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，首推黏黍，俗称小黄米。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄，又黏，而且很甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成，这种糯米糕点颇具中原特色。 　　

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮法，味道甜咸皆。

#丁酉新春#北方主要以面食为主，所以过年吃饺子这个是北方的传统，作为南方人，过年是很少吃饺子的，但是吃什么主要是看个人的喜好，有的喜欢吃饺子的，过年就会做，不太喜欢的过年就没有。

其实现在吃不吃饺子已经没有地域之分了，美食主要就是个人的喜好问题，同一样东西，有的人喜欢吃，有的人就不喜欢，所以饺子在南方是否出现在年夜饭上，也是看个人的习惯了。