年味越来越浓，说说你最爱的味道是什么？

#丁酉新春#

春节期间，年夜饭一定是在家里面吃的。毕竟家里的味道才是年的味道，所以年夜饭一定要在家里吃。

过年必吃的菜有炖鸡，蒸排骨，煮牛肉，红烧全鱼，凉鸡，凉米线，炸土豆，八宝饭，糯米丸子。

对于我来说，过年最怀念的味道就是红烧全鱼，特别是爸爸做的，只要是鱼我都喜欢，酸菜鱼，糖醋鱼，啤酒鱼都喜欢，过年的鱼做什么味道也是看自己的喜好，所以过年最怀念的味道就是想吃什么就能吃什么，爸爸妈妈所做的都是自己最喜欢吃的，家中的味道就是最爱的味道。

人的胃都是有记忆的，我一直复制小时候吃到的美味，来强调我过年的仪式感。

每到过年，我必做的年菜是年糕和炸虎头鸡。这也是我过年才会做的吃食。年糕必须用的是黄米面配上小枣，烫面和好了，团成窝头。水别多了。不然黏糊糊的不成型。蒸多半个小时，一开锅，满屋香甜。虎头鸡得把鸡块剁掉小一点，用熬的花椒水腌，放点酱油，多打两个鸡蛋到肉里再和面糊。炸好了金黄诱人，直接就吃。再炸点豆腐块，吃的时候，鸡块豆腐下锅开水一煮，点点酱油，一点醋，出锅撒点香菜蒜苗沫，复制的就是以前奶奶做出的味道。热腾腾的吃着，才觉得这个年我这么认真的过了，圆满了。