吃面用什么酱油好？怎样做好吃？

吃面用生抽，老抽调和后颜色，味道比较适中。

中国人讲究色，香，味俱全，吃面用的卤，酱油多数和青菜，肉炒在一起，面的颜色以白色为主，配以清淡适宜的卤汁，吃起来会更美味。

北方人吃面条，卤汁很丰富。

1，鸡蛋西红柿卤，可能颜色以红黄色为主，不会加太多的酱油。

2，尖椒肉卤，豆角肉卤，茄子尖椒和肉卤，需要酱油提色，提味，酱油颜色可能会重一点。

3，有的可能直接用农家酱，比如韭菜鸡蛋酱卤，鸡蛋辣椒酱卤。