凤尾（莴笋尖）有哪些吃法？

莴笋尖其实就是莴笋的叶子，每年春天的时候正是莴笋丰收的季节，莴笋的叶子也是非常嫩！！

看了一些其他的做法，有凉拌莴笋尖，清炒莴笋尖，还有用来烫火锅吃，但是呢关于莴笋尖做法，我最钟情于的还是蒸着吃

作为北方人，每年春天吃的最多的就是蒸菜，有蒸洋槐花，蒸蒲公英丁，蒸苦菊，蒸芹菜叶子，蒸莴笋叶，等等，总之就是蒸蒸蒸

蒸莴笋叶的方法也是极其简单

需要的食材:莴笋尖，面粉，蒜苗子，盐，鸡精，辣椒粉，香油

首先取新鲜的莴笋尖洗净，控下水分（稍微控一下水就行，不要太干，表面湿湿的，因为要拌面粉）

然后切碎（注意不要太碎）！！把切好的莴笋尖放在盆里，取适量面粉拌匀，然后加一点点油拌匀

取一个蒸锅，锅里加上适量的水，把把拌好的莴笋尖铺在蒸笼上，大火烧开，转中小火，大约20分钟就可以出锅了

把蒸好的莴笋尖放在盆里，放上切碎的蒜苗，食用盐，鸡精，香油，辣椒苗，拌匀，即可食用

若是蒸好的莴笋尖一顿吃不完，拿来用食用油，辣椒，葱姜蒜爆炒也是特别好吃的

喜欢我写得美食文章，可以关注我的头条号:小筱梦！！！谢谢大家

我喜欢凉拌吃，味道清香爽脆可口。

1、首先将莴笋去叶去皮清洗干净。

2、然后切成细丝状放入盘内。

3、放些少量的白糖来提鲜、少许的盐和鸡精、蒜末等。

4、在将锅烧热后待油温八成左右热时放入少量的花椒和麻椒进行煸香，然后将花椒和麻椒捞出。

5、等油温八九成热时把热油淋在莴笋丝上，然后把菜搅拌好后就可以食用了。

小贴士：喜欢吃辣的可以放些辣椒油进行调香。

在武汉莴笋尖卖的比莴笋杆贵，可见莴笋尖很好吃了，很多人是不知道的。莴笋尖就是莴笋顶部很嫩的杆加上它的叶子，是莴笋的精华部分。最常见的做法就是爆的蒜瓣快速炒熟加少许盐即可，清香可口百吃不厌。

感谢邀请。本人喜欢吃莴笋，但是不喜欢吃莴笋巅(莴笋尾巴)，莴笋可以凉拌，炒肉 ，干锅，炖等等，最喜欢凉拌着吃，凉拌酸辣莴笋丝，开胃爽口。

做法如下：

一，莴笋去皮切丝，切丝后装入碗里用冷水泡着。

二， 三个小米辣剁碎备用，葱切成小段备用，姜蒜剁碎备用，香菜洗一颗切段备用。

三，把莴笋丝从碗里捞出来，沥干水在放入小米辣、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、生抽、香醋(这些都根据自己的喜好而放)。在搅拌均匀，装盘就可以吃。

凤尾有哪些吃法?

素炒凤尾菜做法

主料

凤尾菜

适量

辅料

盐、鸡精

适量

步骤

1.凤尾菜洗净，用淘米水或者盐水浸泡10分钟左右，用清水洗一遍，切段

2.锅内热油，先加菜帮子炒一下，再加入菜叶，炒熟，加盐、鸡精调味即可。