南瓜炒芦笋的做法是什么？

非常感谢能回答你的问题，我是美食作者，厨师小灰灰！接下来我就告诉你我的做法！

第一，南瓜炒芦笋的用料

芦笋 南瓜 盐 ，味精，糖

南瓜炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段，泡水，这样口感更好。

步骤 2

南瓜刨除外皮,切粗条，放入盘中备用。

步骤 3

锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出。

步骤 4

锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水，捞出备用！

步骤 5

锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、糖，味精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可

南瓜炒芦笋的小贴士

这道菜烹饪时间很短，且分段加热，对食材保持明艳色泽很有效；除了芦笋的清脆，还可以尝到完全不同的南瓜口味；

勾芡可以使味道与食材更融合。

南瓜可以用土豆代替,但是效果没有南瓜好。也可以加些红椒陪衬拌炒,效果也不错,提升色调。芦笋过油后炒,颜色更绿,更容易入味。

芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

希望我的回答对你有帮助，谢谢！

你好，很高兴回答你的问题。南瓜在菜市场很常见，它的制作方法也是有很多种，最常见的是：炒、煮、蒸。它营养丰富，含有淀粉、蛋白质及多种维生素，是大众喜爱的食品。

芦笋的营养价值更高，被誉为“蔬菜之王”的称号，它不仅味道鲜美，而且还有食疗的功效。对高血压、心脏病等有很强的抑制作用。如果两种营养丰富的食物搭配在一起，会是一道什么样的美食呢？

下面就来分享一下这道美食的制作方法，希望对你有所帮助。

需要食材：南瓜1小块、芦笋3根、干辣椒2个、食用油适量、盐适量、红椒少许

制作步骤：

步骤1、南瓜去皮洗净切成细长段。芦笋切成马耳朵状，红椒切丝，干辣椒切小段。

步骤2、锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒段炒香，下入南瓜段翻炒片刻，加入少许清水焖煮2分钟。

步骤3、倒入芦笋，翻炒均匀后，再焖2分钟。最后放入红椒丝、食盐调味即可出锅装盘。

这道美食芦笋香甜爽脆，南瓜清脆可口，完美的搭配，又一道美味的快手菜。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！

芦笋这么“高档”，不仅因为好吃，更因为它是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。使得它的保健功效同样受到了极大重视。现在我们只花很少的钱，便可吃到这么好的菜，可一定不要错过哦。下面就是做法步骤啦~

【准备材料】

主料：芦笋400g、南瓜300g、彩椒100g；

辅料：油适量、盐适量

【做法步骤】

步骤一：芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。

步骤二：锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。

步骤三：倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟，最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

你好

南瓜炒芦笋的制做方法

制做配料：南瓜250克，芦笋250，红圆椒（半个），盐（适量），水淀粉（少许），鸡粉（少许），油（适量）

制做方法：

1南瓜去籽切条，红圆椒切条，芦笋切条段备用。

2锅中倒入油，烧到四五成热时放入芦笋，过一下油捞出，再倒入红圆椒稍微过一下油，快速捞出备用。

3倒岀油，加入水，煮开后放入南瓜过水，捞出备用。

4倒出水，锅烧干倒入适量的油加热，先倒入南瓜翻炒一下，再倒入芦笋和红圆椒一起翻炒，后放入盐和鸡粉翻炒，要起锅时调入水淀粉，既制做完成。关火装盘。

红圆椒加不加无所谓的，加只是为了颜色好看

谢谢

南瓜炒芦笋是一道非常经典的完美搭配的美味佳肴。南瓜中含有非常丰富的微量元素，尤其是钴的含量非常高，他是胰岛细胞生成胰岛素所必需的微量元素，很多糖尿病的人会食用南瓜和吃南瓜子来防止血糖的提升。另外，南瓜还是一道非常好的减肥食品。目前好多地方都流行南瓜热，原因就是南瓜含有非常多的维生素A。经常食用对老人，女人和小孩，都是非常好的。

芦笋中含有大量的叶酸，我们都知道在备孕的时候和怀孕的时候都要补充大量的叶酸，所以芦笋对于准妈妈来说是一道不可多得的好食材，多吃能够补充所需要的叶酸。芦笋还是一道公认的防癌食品，多吃芦笋对心脑血管也有非常好的帮助。从上面来看，南瓜炒芦笋这道菜真的是非常有必要去尝试去吃的一道美味健康食品。

准备食材:

芦笋，南瓜，盐，小葱，植物油。

烹饪步骤:

芦笋清洗干净把硬的一端用剥皮器把皮刨去。另一端嫩的不需要去皮，斜刀切成小段备用。

南瓜把皮切掉，切成大小均匀的长条备用，小葱切成葱花备用。

锅中倒入适量的植物油，加热至五成熟，把南瓜和芦笋放入油中过一遍油后捞出。

另取一个锅放入清水，加热至沸腾，把南瓜和芦笋焯水，捞出晾干备用。

锅中留底油，放入葱花爆香，放入南瓜和芦笋煸炒。

加入盐搅拌均匀即可出锅。

烹饪小提示:

芦笋和南瓜采用分段式的加热，这样能够有效的保持芦笋和南瓜的色泽鲜亮，同时能够增加其口感。如果喜欢吃软糯的南瓜条，可以提前炒的时候把南瓜放入，把南瓜炒的时间长一些，这样更好吃。喜欢吃辣的朋友可以在做的时候放入红辣椒圈和青辣椒圈，这样做出来的颜值更高，更有食欲。

我是球球妈，一个月前加入尚可网，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

在壹周君有限的餐厨经历中，南瓜炒芦笋是道高颜值的网红菜。

不谈味道不谈营养，只看颜值，许多菜都输了。

做法也是相当简单，芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段；南瓜刨除外皮，切粗；锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出。

锅里倒入水，开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水，锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味，最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

别看就是简单南瓜和芦笋，但是其实还是很有营养的一道菜。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，对防治糖尿病有效果。

芦笋也不示弱，含有丰富的叶酸，所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。

但壹周君为之动心的是，太适合我这种常年奋战在减肥一线的危险人群了。

比起各种幺蛾子的减肥食品，南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜，吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

当然，南瓜可以用土豆代替，但是效果没有南瓜好。也可以加些红椒陪衬拌炒,效果也不错，提升色调。芦笋过油后炒，颜色更绿，更容易入味。

1、南瓜芦笋洗净，南瓜切片备用，芦笋切段。

2、坐锅烧水，水开后滴入几滴植物油，放入南瓜和芦笋焯水后捞出。

芦笋娇嫩，不适合长久加热，而南瓜较芦笋难熟，可以比芦笋早一点下水。

3、起锅倒油，油热倒入南瓜翻炒片刻，倒入芦笋翻炒，倒入少许开水，加盐调味，大火翻炒片刻即可出锅。

南瓜炒芦笋做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握！

下面我分享一下我制作南瓜炒芦笋的方法，希望对大家有所帮助！

备料

将芦笋尾部外皮剥去，清洗干净后切段备用

南瓜去籽去皮，切成小条备用

蒜切成片备用

焯

锅中倒水，水热后放入芦笋焯一下后沥干水分盛出

将南瓜条也同样焯一遍

炒

锅中放少许底油，油热后

放入蒜片，翻炒出香味

炒出香味后先放入南瓜条翻炒片刻

后放入芦笋继续翻炒

炒熟后放入适量食盐、耗油调味

翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡

关火盛出摆盘即可

好吃的南瓜炒芦笋就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

谢谢诚邀！

主料：芦笋200g，青南瓜200g

辅料：蒜、盐、鸡精、油、干辣椒、生抽等各适量

1.准备好材料洗净，芦笋切段，青南瓜切片，干辣椒、蒜切末

2.热锅凉油下蒜末炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒均匀，大概3-5分钟左右，放盐、辣椒、生抽等继续翻炒

3.大概翻炒2分钟加入鸡精翻炒均匀即可出锅

我是药都小万，我为大家推荐南瓜炒芦笋的清炒做法，希望大家自己按照我的方法试一试，如果喜欢我的做法请点下关注，后期会有更多的美食做法和视屏呈现给大家。

下面是南瓜炒芦笋的做法:

原料: 芦笋 、南瓜、葱姜蒜适量、油适量

做法:

(1) 芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切3公分小段备用。

(2) 南瓜刨净外表粗硬外皮,同样切3公分小段备用。

(3)这个步骤是滑油， 锅里放沙拉油,待油温升至5成左右先将芦笋倒入,然后将南瓜放入推动后倒出。

(4) 锅里放水, 待水开之后将滑过油的芦笋和南瓜放入推动后倒出。

(5) 锅里放少许色拉油,爆香姜末后,放少许水把芦笋和南瓜放入调味,最后用适量水淀粉勾薄芡即可。

南瓜炒芦笋

做法：

1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；

2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；

3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；

4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

备注：

焖南瓜的时间，可长可短，如果喜欢南瓜面面的口感，就多焖一会。

芦笋营养：

芦笋因为它是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量

很高。使得它的保健功效同样受到了极大重视。

将芦笋白色尾部去皮，洗干净切段；南瓜去皮，改刀切成和芦笋差不多的粗段；锅内倒油，先将芦笋滑油，然后将南瓜段倒入一块滑油15秒盛出；锅内加水，水开后，将滑过油的配料放入绰水。另起锅，加油，将绰过水的芦笋和南瓜放入翻炒，加盐、耗油和鸡精调味，最后勾一点薄芡出锅装盘即可。

锅里注入适量清水，加食用油和盐，烧开

芦笋倒入锅里，汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用。

南瓜去皮，去瓜籽，洗干净，切片，装碗里。

锅里加油加热，芦笋倒入锅里，快速翻炒1分钟后，盛出备用。

锅里留底油，蒜头放入锅里爆香。

南瓜倒入锅里，翻炒片刻。

南瓜炒至8分熟后，芦笋倒入锅里，和南瓜一起翻炒均匀

最后加盐调味，拌匀即可出锅

盛盘。

烹饪技巧

芦笋去青的步奏，切勿煮太久，否则芦笋会太软，口感欠佳；水里加入几滴油，可防止芦笋变黄。

南瓜炒芦笋非常的好吃，而且营养价值也很高，我们来看一下做法

准备食材：

芦笋，南瓜，蒜末少许，盐适量，蘑菇精适量，水淀粉少许

制作步骤：

将芦笋尾部较老的外皮刨去，改刀成段

南瓜去皮切成与芦笋差不多的段状，将两种食材分别焯水备用

炒锅加半勺油加热至三、四成，倒入芦笋和南瓜稍微翻炒几下盛起

原锅爆香蒜末加少许水，用盐和蘑菇精调味，水淀粉勾薄芡，倒入芦笋和南瓜与芡汁炒匀

南瓜炒芦笋的做法

材料准备

南瓜 1块

百合 1只

胡萝卜 半根

芦苇 2根

方法/步骤：

1、南瓜去皮去籽

2、用模具压成心形，也可以切成稍厚的片状

3、百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段，胡萝卜切片

4、 锅中烧开水，先下芦笋焯水，然后捞出在凉开水中过一下沥干待用

5、南瓜也焯水，然后捞出在凉开水中过一下沥干待用

6、起锅放油下胡萝卜片炒软

7、下百合炒至由白色变微微透明

8、然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐、鸡粉炒匀即可

9、出锅装盘，营养富的南瓜小炒就可以开吃了

南瓜鲜甜，芦笋清热，加上百合才是这道菜最优秀的样子，接下来详细分享一下这道南瓜芦笋炒百合的做法。

南瓜芦笋炒百合

食材：

南瓜一块、芦笋一小把、鲜百合1个。

调料：

油、盐-适量

做法：

1、南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。

2、锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。再把南瓜倒入锅里煸炒，可以加适量的水。

3、撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。

小贴士

芦笋切成斜段更易入味。鲜百合比干百合口感更好。

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用料

芦笋 南瓜 盐 蘑菇精

南瓜炒芦笋的做法

芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段

南瓜刨除外皮,切粗条

锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出

锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水

锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性...

步骤 1

芦笋刨皮，洗干净切段备用

步骤 2

南瓜刨除外皮,切粗条（嫩的南瓜不用去皮）

喜欢吃大蒜的可以弄点备用。

步骤 3开始下锅

锅内倒入油，待油温升至4成热左右（大概10秒左右）先将芦笋倒入，炒半分钟，然后将南瓜放入一起15秒后继续翻炒，

锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水

步骤 4

锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可

南瓜炒芦笋

用料

芦笋

相克宜搭

南瓜

蘑菇精

盐

做法

1/5 芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段

2/5 南瓜刨除外皮,切粗条

3/5 锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出

4/5 锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水

5/5 锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可

谢谢邀请，说起芦笋这个在西方国家普遍盛行的食材，记忆中第一次吃芦笋是意大利面的芦笋酱汁。不过最近几年国内也是大面积种植，所以本土的芦笋也是很便宜的。

那么芦笋有啥功效呢？芦笋是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。所以了解的人也经常会吃。

下面介绍一下南瓜炒芦笋。

准备食材：芦笋、南瓜（选市场有卖的小南瓜比较好熟，口感清脆，喜欢软糯口感的可以买老南瓜）、小米辣（不喜欢吃辣可以不需要）、蒜

第一步：芦笋切段，南瓜切薄片，小米辣切碎、蒜切碎

第二步：热油下蒜末，小米辣炒出香，先倒入南瓜翻炒，加入少许水焖一分钟使南瓜稍微变软。

第三步：加入芦笋翻炒2分钟，焖1分钟即可。（也可以将芦笋先焯水一遍）

第四步：出锅，调入适量盐，尽量不用味精了。这两种食材都是微甜的食物，不太需要。

相信你已经学会了吧！

要用肉爆炒

挺清淡美容的一道菜，觉得女生都挺喜欢吃的吧。

1、芦笋清洗干净，切掉根部老硬的部分，其余的切成段，沸水下锅，加少许油和盐，焯烫2分钟，捞出后过凉，沥干水分备用。

2、老南瓜去皮去籽，切成条。葱蒜切末。

3、锅中加少许油，油热后下几粒花椒，炒出香味后捞出不用，下葱蒜末，炒出香味，下南瓜条，翻炒均匀，加少许热水，焖煮2分钟。

4、然后下芦笋，继续翻炒1分钟，加少许胡椒粉，鸡精，盐调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

主料芦笋400g;南瓜300g;彩椒100g

辅料油适量;盐适量

步骤

1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条

2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟

3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟

4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅

芦笋如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

至此，这道热气腾腾的芦笋炒南瓜就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有抗癌之王、清热利尿和促进胎儿大脑发育的作用，对我们的健康非常有益

南瓜炒芦笋我分两步做

第1芦笋切小段焯水尽量软点

弟2南爪切方条段，起火热锅放适量油拍几个蒜煎香，调入一勺味极鲜生抽香味扑面来，放南瓜洒水水份量要没过南瓜一半以上，因为南瓜很粉吸水量多 ，盖上锅盖焖一会，揭盖翻一下再焖一会，看水汁开始变浓马上入芦笋翻几下，调入一勺味极鲜生抽一勺蚝油半勺糖，三勺盐盐先放完成。

准备材料如下：芦笋切段、南瓜切条，彩椒切成细条。锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟

最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅了。