羊卵、羊鞭怎么做美味？

以形补形吃啥䃼啥特別在冬天吃羊的店铺成行成市羊鞭、羊卵具有壮阳、䃼肾的功效所以特受男士们的喜爱。烧烤和药膳汤为羊鞭、羊卵较多的食法。烧烤岀来的味道特別香膻味也相对减小但功效也相对减少.药膳汤的功效相对效好喜观羊膻味的吃起来会更香再加上药材的互䃼使得羊鞭羊卵的壮阳补肾的功效更有效使得男士们对药膳羊鞭、羊卵汤的喜爱

羊鞭羊卵膻味比较重，很多时候都是用来烧烤。但是与汤汤水水的相比，少了一些鲜美的风味。

炖汤既能保持羊肉的鲜美，又能方便人体充分吸收其营养，在寒冷的季节暖暖的来上一碗，营养又美味，是男士上好的滋补佳品。

1、羊鞭羊卵洗净汆水，羊鞭对半切开，除去内膜。羊卵切块，羊鞭切小段。

2、砂锅内加水，放入清洗干净的羊鞭、羊卵，大火烧开，撇去浮沫。转小火，加黄酒、生姜、八角、花椒（可以包入干净纱布中放入）、枸杞，小火炖至八成熟时，放盐，也可加入切好的山药块，继续炖至软烂即可。

出锅前可加入适量胡椒粉更加美味。

哈哈，这两个可都是好东西呀，具有补肾壮阳，益气生精。适用于肾阳亏虚所致的阳痿、遗精等症，下面，我分别推荐下各自的最实用最营养的做法

从营养功效以及健康养生的做法来说，那自然要推荐炖汤。精华一点都不浪费，羊鞭是胶原蛋白组成的，表皮清理干净后，一点也不腥， 过一下水，然后后切成小块，或者花刀，加入老姜，和适量的药材，比如当归人参，枸杞，大枣，薏米，开始小火慢炖，比较省事可以直接用高压锅压。

羊鞭比较硬，要把他压软化吃起来口感才好。放适量的盐巴，胡椒粉，味精就可以了一碗羊鞭汤下肚，从胃开始，全身都开始温暖，这种感觉真的很爽

这东西要把表面那些皮给全部撕掉，他外面的皮里面有血管什么的，而且这个皮非常有轫性，用处不大，处理干净之后你可以直接切薄片，和青辣椒姜片爆炒，味道也是极其美味，这个做法很多，可以直接烫火锅，但是有一条，这东西口味要重，比较好吃，能够完美的遮挡他的腥味，又能感受它的嫩度。

腥膻味很重，多数用来烧烤了，但对于会处理的厨师来说，还有更好的做法，那就是炖食，再加点牛鞭，配上枸杞、黄芪、红枣等中药，一碗大补养生的三宝汤就来了，

滋补三宝汤

羊鞭3根，羊蛋一副，牛鞭一根，红枣2个，枸杞10粒，人参一根（没有不加）黄芪2片，姜片2片，葱段2个，八角1个，

1.牛鞭、羊鞭剔除尿线，改刀成鞭花，羊蛋去掉骚筋改刀成小块，

2. 烧水加料酒20克将牛鞭、羊鞭、羊蛋焯透，用水洗净备用，

3. 砂锅加水三分之二，烧开后将所有材料下入，文火炖制两个小时，再加少许盐、味精、胡椒粉调口即可。

羊的话一个主要问题就是需要解决膻味。这一点的话最好还是去专业的厨师学校进行学习