现在养殖户生猪出栏量很少，为什么一些市场摊位上却摆满了猪肉？

由于非洲猪瘟病毒的原因，造成了我国生猪养殖规模急剧下降，使得我国的目前猪肉价格和生猪价格都是居高不下，市场已经出现了供不应求的行情。根据农业农村部公布的消息，7月底我国生猪存栏量比去年同期下降了32.2%，能繁育母猪的存栏量比去年同期下降了31.9%。用绝对数字来描述，也就是生猪存栏量比去年同期下降了1亿多头，能繁育母猪的存栏量比去年同期下降了1200多万头。可以看出我国市场的生猪的确出现了供不应求的行情，目前全国的生猪存栏量仅有3.4亿头。这就是我国目前的生猪养殖行业基本的概况。

进入8月份以来生猪价格持续地上涨，而且上涨的幅度非常大，全国生猪平均价格已经突破了12.5元/斤的行情，打破了2016年全国生猪价格最高历史记录。目前有14个省份的生猪价格突破了13元/斤的行情，6个省份的生猪价格已经突破了14元/斤，广东、广西地区的生猪价格依旧是最耀眼的两个区域，生猪价格突破了15元/斤。下面看一下，今天全国各地生猪报价情况汇总：

从以上生猪报价情况来看，我国的生猪市场行情一片良好，这也使得一些养殖户开始抱着压栏惜卖生猪的心理，总想着盼着生猪价格再继续上涨，能够卖到一个好的价钱，赚取更多的养殖利润。其实现在我国的生猪市场行情非常的好，可以说是近些年来生猪价格以及生猪市场行情最好的一年，而且利润也是最高的一年，现在每头猪的利润高达1500元以上。这也就是为什么目前生猪出栏量逐渐减少的主要原因。市场上出现了生猪供不应求，然而市场上的猪肉显得非常的多，每个摊位上都是摆满满的猪肉，却没有人去购买猪肉。

其实对于摊位上摆的满满的猪肉主要原因是因为猪肉价格太高了，导致了消费者对猪肉的消费需求量大幅度的减少。毕竟现在高价猪肉使得一些低收入家庭对猪肉的消费负担增加，以至于减少了猪肉的消费量。在以前每个家庭都可以吃上猪肉，而且炒菜的时候经常放上猪肉，但现在一般的家庭的确是吃不上猪肉了，猪肉可以说成为了普通家庭的奢侈品。这也就是为什么现在卖出肉摊位上摆的满满的是猪肉，而却没有人去购买，还有的一些卖猪肉的摊位，因为卖不出去猪肉，或者一天卖寥寥无几的猪肉，甚至导致了关门的现象。

猪肉价格的大涨使得消费者购买猪肉的意愿大幅度地下降，也使得市场上的猪肉因为价格比较高，而出现了相对性的供过于求的现象，其实这只是一个暂时的现象。市场的价格机制调整了猪肉的价格上涨，平衡了市场上的猪肉供求关系相对平衡，毕竟我国目前猪肉供不应求，不提高价格不能够满足市场的需求。这就是经济学的价格规律，也就是说一种商品出现了供不应求的行情，会推动其价格的上涨，一旦价格出现了大幅度的上涨，会使得这种商品的供应量相对来说是充足的，渐渐的其价格就会逐渐的回调。

总之，在农村有一句俗语“河里无鱼市场看”，对于卖猪肉的摊位都集中在一起，而且价格又非常的高，在市场销售上显示出猪肉供过于求的现象。猪肉价格高的原因影响了猪肉的消费需求量，造成猪肉暂时性的出现了相对过剩的可能性，其实是利用价格在调整，因为市场上的猪肉供不应求，不得不采取抬高价格再来平衡供求关系。上半年我国生猪的出栏量达到了3.1亿头，说明我国的库存的猪肉相对来说还是比较多的，毕竟出栏量是一个庞大的数据，也就是说猪肉价格对于屠宰企业来说也有一种炒作的嫌疑。

现在养殖户生猪出栏量很少，为什么市场摊位上却摆满了猪肉？

主要是因为冷库中存的冻肉，也投放到了市场上来。现在兽医小卢就和您一起来聊聊，现在生猪出栏量有所减少，而市场摊位上却摆满猪肉的原因。

市场出售的猪肉，不光是鲜肉

咱们平时在超市或是猪肉摊上买的猪肉，其实是有鲜肉和冻肉之分的。鲜肉严格又分为冷鲜肉和热鲜肉。冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。热鲜肉，是指畜禽宰杀后不经冷却加工，直接上市的畜禽肉。也就是我国传统畜禽肉品生产销售方式，一般是凌晨宰杀、清早上市。由于加工简单，长期以来热鲜肉一直占据我国鲜肉市场，如菜市场上的摊贩，卖的肉绝大部分以热鲜肉为主。冻猪肉，就是经过屠宰以后，在冷库中，按照一定的冷冻条件，存储在冷库中的猪肉。

市场上冻猪肉的来源

一方面是一些国内的屠宰场，提前收储的，经过屠宰以后存放到冷库的，另一方面是进口过来的，进口肉都是冻肉，特别是今年国内缺猪非常严重，国内的猪肉供应不足，据有关部门统计猪肉缺口510万吨，所以会有大量的进口冻猪肉涌进国内。

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进入了2019年的下半年以来，我国更多的养殖户生猪出栏量持续减少。特别是在今年五六月份，我国广西地区猪瘟频繁发生，导致了当地的养殖户，大量的生猪出来和低价的抛售。而现在已经到了2019年的8月份，我国整体的生猪均价已经从5月份的7.0元一斤，逐渐上涨到了目前的12.5元一斤。短短的几个月时间里，我国生猪价格就上涨了5元多一点，上涨幅度高达71%。

现在养殖户生猪出栏量减少，为什么猪肉摊上摆了猪肉却很多？

由于目前我国总体的生猪供应持续减少，也最终导致了目前市场上的猪肉供应形状不足。特别是进入今年7月份以来，我国整体猪价涨幅更大，且持续更久。这段时间不管是我国华北、东北还是我国华南等地，猪肉价格都出现了持续上涨的局面。而且部分地区猪肉价格已经卖到了30多元一斤。而对于猪肉摊位上逐渐虽然持续上涨，但是卖猪肉商贩每天卖的猪肉并不多，猪肉越来越贵，但是能卖得出去的猪肉却越来越少。

下图为今日我国各地生猪价格表，可供参考：

因此对于摊位上卖猪肉的商贩来说，猪价持续大幅度上涨对他们而言并不有利。有不少商贩坦言，以前一天可以卖4~5头猪肉，现在一天卖一头猪肉都很难。而猪肉价格涨幅确实已经超过70%，但是能够卖出去的猪肉却并不多，商贩坦言生意也越来越难做了。这也就导致了目前摊位上猪肉越来越多的现象。根据统计，今日广东地区生猪价格为14.2~15.0元一斤，广西地区为12.0~15.0元一斤，猪价一直位居全国之首。

对此国家也积极纷纷出台各种政策来鼓励养殖户进行生猪补栏。比如要求地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、定制养殖等规定，并且支持农户进行养猪。而且在流通和生产环节，也将仔猪和冷鲜猪肉运输纳入绿色通道范围，以此降低物流成本。总之通过政策的扶持，还促进今年生猪养殖规模，一方面也适当的增加进口猪肉来满足目前国内市场需求。

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现在养殖户生猪出栏量很少，为什么市场摊位上却摆满了猪肉？

从生猪市场经济原理来看：生猪的存栏量决定了市场价格，价格是调节猪肉市场的供给量和需求量的杠杆。猪肉市场供给量越少，价格越高，供给量越多，价格越低，则猪肉价格与市场供给量成反比关系；猪肉市场价格越高，需求量越少，价格越低，需求量也就越高，则猪肉价格与市场需求量也是成反比的。因此，猪肉价格是来恒定猪肉的供求关系的重要法码。这都是从大道理上来说的，也是从猪肉经济原理来说的。

从目前的生猪的存栏量和市场价格来看，状况非常不乐观。因为各地的生猪存栏量逐渐地减少，促使生猪价格的上涨。今天全国各地的生猪价格全线上涨，说明各地的生猪存栏量激剧地下降。今天广东和广西仍然以15元/斤的高价位领先全国各地，成为行业的龙头排行老兵了。各地有7个省市区价格突破14元/斤，即四川、湖南、江西、福建、浙江、广东和广西等省市区。全国各地所有地区生猪价格全面在10元/斤以上，已经超越2016年历史新高。目前，云南、新疆、青海、甘肃和黑龙江等省区生猪存栏量丰富充足，市场猪价偏低。这既是今天各地的生猪市场价格总体状况，又代表着近几天生猪价格市场的总体趋势，归根结底地说，各地生猪价格居高不下，生猪存栏量仍逐渐偏低。

第一，生猪的存栏量决定着猪肉市场的供给量。由于今年非洲猪瘟严重影响着农村养猪户的生猪存栏量，威胁着各地的生猪养殖。生猪存栏量的逐渐减少，①是在疫区，生猪感染病毒后发病死亡，作无公害化深埋处理，是原因之一；②是在疫区，正常生猪以抢救性大量屠宰或出售上市，是原因之二；③是在非疫区，养猪户迫于非洲猪瘟病害来势凶猛的趋势，为了避免灾害发生，大批量处理生猪，是原因之三。生猪存栏量的下降，导致生猪上市量的不足，促进生猪供给量的严重缺少，是导致生猪价格上涨的主要原因。

第二，猪肉价格的高低决定猪肉市场的需求量。由于生猪供给量的减少，猪肉供给量也随着减少，而且价格随之上涨。猪肉价格的上涨就严重地制约着猪肉市场的购买率。猪肉价格越高，消费者受消费能力的承受程度影响，市场销售量越少，即消费者的购买率的下降。因此，看到猪肉市场价格高，市场上猪肉堆如山，买不出去，产生因价格过高带来的猪肉生产相对过剩现象。这就是目前猪肉市场上呈现的主要现象，即养猪户生猪存栏量减少，而猪肉市场摊位上摆满猪肉而买不出去的主要原因。

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现在养殖户生猪出栏量很少，为什么一些市场摊位上却摆满了猪肉？

自从进入8月份以来国内的生猪存栏量确实减少了非常的厉害，在这种情况下猪肉的价格是持续上涨的，俗话说物以稀为贵，现在菜市场里面却出现了比较奇怪的现象，这种猪肉紧缺的情况下菜市场里边猪肉摊位却堆满了猪肉，是出现了什么情况呢？

现在的猪肉价格多个地区都已经在25元/斤以上，生猪的价格也在30元/公斤，在这种猪肉价格疯狂上涨的时代，而且生猪还处在一个紧缺期，既然菜市场的猪肉却不好卖，阿军有以下个人的观点。

1.猪肉出现不好卖原因主要在于前段时间的非洲猪瘟影响，大家对猪肉都产生了一种害怕感，之前也在网络上爆出过有人却把得了非洲猪瘟的猪埋在地里还挖出来卖的视频，这感觉多恶心，看到以后谁还敢吃猪肉，生怕自己买回来的肉有问题，也谴责那些黑心商家，为了赚钱却害着我们自己人，你们的良心过意的去吗？

2.猪肉的价格自从8月份以来已经上涨的太疯狂了，我们月收入才两三千块钱的打工仔来说，吃一顿猪肉也是要省好几天的钱，才能吃上一口热腾腾的猪肉，就让我们去到菜市场看到卖猪肉的档口都不敢靠近的原因之一，上次问个价钱的胆量都没有，因为我们实在没有钱购买如此昂贵的猪肉，想来想去还是吃其他的肉食品来补充人体所需要的营养。

3.因为非洲猪瘟和猪价的上涨，在市场里面的的猪肉出现一个怪象就是，之前一天可以卖一头猪的档口，而现在出现五六天才卖一头，虽然价格上上涨了很多，在猪肉的销售上却不断的下滑，如果猪肉长时间没有卖出去就会拿去冻，动了的猪肉自然也就失去了他原有的口感，而且冻肉也很多人不喜欢，所以虽然现在的猪肉看上去价格如此昂贵，其实卖猪肉的人也是在亏本赚不了多少钱。

因为猪肉的价格上涨，影响了国内所有收入较低的一大群体，物价的上涨也没有带动工资的上涨，很多人想消费却因为自己经济努力还不够，因此而不敢消费，我们的房租水电吃饭等等所有的物品都在上涨，是让我们低收入的人很难在生存，我们唯有多努力赚钱，能跟上这个时代的变化而改变自己，我再不努力后期真的会猪肉都会吃不起。

以上的观点来自鲜果农阿军，因为你们当地的市菜市场是否也出现了，猪肉虽然价格上涨了但一点都不好卖的情况，说说你对此问题的看法，把评论区留给你们了！

生猪出栏量少只是表示现在猪肉供应紧张，但不代表无肉可卖

随着前段时间非洲猪瘟在国内多个省市的出现，也导致了很多生猪养殖户们低价抛售生猪。随着抛售期的持续，导致了这段时间的生猪出栏量大减。

有肉可卖

首先我国的猪肉虽然供应紧张，但是还不至于到没有猪肉可卖的情况。另外，也因为猪肉的涨价造成了猪肉的消费同比下降非常严重。

猪肉销量下降严重

据一些猪肉摊位的老板讲，现在的猪肉摆放很多天有时候都卖不掉，特别是一个猪蹄等较贵的猪产品，猪肉销量明显下降。

现在养殖户生猪出栏量很少，为什么一些市场摊位上却摆满了猪肉？

目前，我国的生猪存栏量急剧下降，猪价大涨成为了市场的焦点，因为猪肉是我国居民日常中不可或缺的一种肉食品，其价格的涨跌直接关系到了大家日常生活，关系到大家的荷包。

尤其是进入到8月份后，猪肉的价格持续飙升，目前全国的主流价格都超过了20元一斤，部分地区甚至超过了30元斤。这与上半年10元一斤的猪肉价格相比，着实有些离谱！很多网友都在感叹，昔日寻常百姓家的猪肉如今也变成了“贵族食品”了。

面对昂贵的猪肉，大部分的消费者只得减少消费来应对。原本一天吃顿猪肉的，如今变成了3天吃一顿了；原本一顿吃一斤猪肉的量的，如今只好改吃3两的量了。

受猪肉价格贵的影响，人们转而消费鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉等等其他肉食品。在猪肉的拉动下，鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋等的价格也出现了一波明显的涨幅。因此，猪肉贵了，但并不意味着猪肉档就没有肉卖了。

根据农业农村部近期公布的消息，7月底我国生猪存栏量比去年同期下降了32.2%，能繁育母猪的存栏量比去年同期下降了31.9%，环比降幅达到了5%，生猪产能还在下滑。未来的猪价上涨的压力仍然比较大，尤其是第四季度是猪肉的消费旺季，猪肉的供需矛盾依然突出。

为了解决猪肉的供应问题，目前各级政府已经采取了积极措施，落实了各项政策扶持和引导生猪的供应，近期有关报道说，上半年国家已经砸下20亿用于猪肉供应方面的补贴。

广东省率先出台了“猪十条”，要求各地市全面落实好生猪的养殖、供应等各环节，支持和引导养殖户恢复产能。

在进口方面，今年我国加大了进口猪肉的量，根据有关数据显示，上半年我国共进口猪肉81.9万吨，同比上涨了26.4%。预计全年的进口量将达到200万吨左右，超过了2016年的历史记录没有悬念。

总之，尽管目前我国的生猪供应趋紧，但总体上供应还是基本可以满足群众的需求的，猪肉档上有肉是肯定的！

根据农业农村部的生猪存栏数据来看：在7月份的生猪存栏环比下降9.4%，同比去年的同期减少32.2%。因此来说，全国的猪肉产量也出现了大的缺口。而在今年一些地区的疫情结束后，很多养猪的大村也成了无猪村。正是因为这样，现在的养猪户就出现了生猪出栏减少的局面，甚至一个地方的养猪场被一些生猪屠宰户抢着购买的情况。

但是笔者在猪肉市场上看到却是这种情况，就是很多猪肉摊前，摆满了琳琅满目的猪肉制品，五花肉啊，猪蹄，排骨，猪头等等应有尽有。不是缺猪了吗，怎么猪肉都摆满了？到底是什么情况呢，李子来回答：

第一，猪少了，肉贵了，而购买猪肉的人就少了。

而笔者在猪肉摊上发现，尽管猪摊上肉摆的琳琅满目，但是前来购买猪肉的人们却是寥寥无几，很多人宁愿绕过猪肉摊去购买便宜点的鸡肉和鸭肉，也不去买这高价的猪肉。而旁边一位大妈却说：“现在的猪肉价格这么高，我们一家却不敢吃了，原来10元可以炒菜，现在却花20元了，只能吃便宜点的鸡肉来代替吧！”

确实是这样的，由于非洲猪瘟疫情导致，全国的猪肉产量也出现了下滑，特别是进入8月份的时候，猪肉的价格更是出现了大幅上涨，很多消费者也是对这猪肉的高价很不适应，就出现了很少购买猪肉的现象，而自然的就出现了市场摊上的猪肉摆满了。

第二，虽然猪少了，但是卖肉生猪贩子也少了，很多猪肉都集中在一个摊位上，看起来满满的。

而我在市场上却发现了这么一种情况，虽然一家猪肉摊前的猪肉满满的，但是相近的猪肉摊却不多了，而现在的猪肉摊主和以前相比却少了很多。

据这家的老板说：“以前是生猪养殖户通过生猪经纪人来联系我们，而现在则是我们去联系他们的猪，但是来看效果也不大，很多联系好的养猪户因为价格谈不妥，而养猪户就马上卖给了另一家，而今天的这些猪肉也是从养猪户那里抢着购买来的。至于相近的摊主则是没有猪可以买，就没有猪肉可以卖了。”

因此从猪肉店老板的话里可以看出，虽然是现在的生猪出栏量少了，但是很多的猪肉店老板都歇业了，就出现了猪肉集中在一家的情况。

第三，超市里的猪肉冷鲜肉前，猪肉却是很多，主要因为这是大型屠宰企业的缘故。

而超市里的猪肉摊位上却摆满了各种各样的猪肉，各种猪肉也是比较全面，而且价格也比市场上的猪肉价格便宜一些，有的猪肉时不时的还搞活动，并没有发现一些缺猪的情况。

但是笔者认为，至于超市里的猪肉为什么摆的很满，是因为超市里卖猪肉的都是一些大品牌，而大品牌从来是不缺猪肉的，这里卖没有了，就会从别处开始调运。因此来说，猪肉摆的很满，也是大型屠宰企业的缘故。

因此来说，

现在的猪源缺少也是成为事实，很多养猪户也是出栏猪的数量也是很少的。但是因为现在的猪肉价格高价的原因，消费者购买很少的情况下，这才造成了市场摊上的猪肉看起来满满的。而超市里的猪肉看起来慢慢的，主要是大型屠宰场，因为来回调运而不缺猪肉的缘故。

有幸能为你回答。

生猪存栏量大幅度减少，目前是因为收到非洲猪瘟的影响，特别是对大型养殖户和农村散养户影响是非常大的，死亡数量巨大。几乎没有多少幸存量！所以国内的生猪存栏量，整体上看，确实减少了很多！但是我国人口众多，对猪肉的需求量很大，国家会采取措施从受非洲猪瘟影响少的国家进口猪肉来满足国内的需求，填补国内生猪数量额缺失，这就是为什么市面上还有大量的猪肉出现！

这话问的，你去看看黄金手饰店，每天都摆得琳琅满目，有几个人买。黄金的产量可是极低的。

猪肉作为国人餐桌上的主荤，长期以来，人们对其吐嘈最多的是口感越来越差，完全吃不出以前猪肉的风味。如今倒好，口感没变，倒串上了奢侈品的风味，悲哀啊。

养猪户生猪出栏少 ，市面上还有猪肉的原因是 买猪肉的也少了 ,以前门口菜场猪肉摊上每天要买整猪8到10头猪 现在8天不能买一头猪 一是因为太贵了 吃不起 二是因为考虑健康问题 还是先忍忍吧 万一吃了不良商家的问题猪肉咋办 现在怀孕阶段 不考虑大人 也得考虑小孩呀

病毒的原因只影响了一些养殖企业和加盟户，对于农村一些家庭散养的没有一点影响，现在市场猪肉贵的主要的原因还是因为环保将农村的散养全部铲除，我就是养猪的，跟一些加盟的养殖户都认识，他们都说他们养的猪他们都不敢吃，只吃我们这些用野菜剩饭散养猪，自从今年我们，这些三养猪都被铲除后，他们已经戒掉猪肉了，只吃价格昂贵的牛肉。

由于价格高猪肉只好摆满各种台面

因价格太高，已超出一步分消费者的消费能力，部分消费者，少买，不买或选择其他畜禽产品代替猪肉

以前的冻肉