榨菜作为一味佐餐菜，您认为有可能被其它相似菜品替代吗？

今天给大家介绍一下除榨菜以外的四川开胃小菜

我觉得最主要还是要看每个人口味吧，就我而言，不能说有其他百分之百替代了，但也并不会非吃榨菜不了，必须如图，我们四川家家户户泡了泡菜，泡豇豆，最主要是折耳根，现在夏天也能买到折耳根了，凉拌很好吃，开胃，四川很多小吃都用折耳根替代了榨菜进行调味，当然这是四川口味。具体还得分人哟

你好，很高兴回答你的问题。

榨菜作为国民小菜，知名度很高，具有悠久的食用历史，深受国人喜爱。但民间有种说法是，榨菜就跟豆芽一样，上不了酒席桌子，顾名思义就是榨菜基本只适合做家常佐餐菜，这也决定了榨菜只能是做小菜的命运，但这也阻止不了国人对它的喜爱。

榨菜的最大优点是价格合适，口味品种不多，基本原材料就那几样，口味的基本是那几种，辣甜酸咸，适合任何口味的人群，并且方便携带，即开即食。

目前来看，能替代榨菜的基本没有，起码短时间是不可能的！

希望可以帮到你，谢谢！

很高兴回答您的问题。 这样来说的话，应该要看您自己的喜好啦。如果您特别特别喜欢的话，他当然是无可替代的。但是如果您跟别的菜品一样喜欢的话，那就是可替代的。

我本身就比较喜欢吃榨菜。冬天还好哈，我还能正常的吃饭，因为不吃饭就觉得有点儿冷。 也不知道，因为冬天身体住想吃饭。所以冬天的话我吃的有点儿多，榨菜的话嗯不怎么吃。也就是平时实在不愿意炒菜的时候。嗯，吃一次榨菜还觉得特别好吃。

夏天的时候榨菜真的是无可替代。榨菜的热量非常低。嗯，夏天的时候我比较注重这个身材。基本上夏天都很少吃饭，就是喜欢做饭，但是吃的不多。有时候感觉腰围粗一点儿点儿的就开始减肥。减肥时候我都吃水煮白菜。然后吃水煮白菜吃的都满嘴都没有什么味道了。可能本身他就不是一个胖人，所以就是嗯，你减肥的话，你基数小的话不太容易减肥，所以你只能压缩热量。我查过所有的书籍就是白菜的热量比较低。所以水煮白菜是特别适合减肥的一道菜。虽然比较适合，但是也不好吃啊！嗯，然后就特别想来一点点咸咸的味道。那其他的腌制类的菜呢，多多少少都会有一些油。那榨菜呢就不会热量非常的低。然后他那种口感也比较好，榨菜用的都是呃榨菜芯儿吗？所以吃起来口感软软的也不太咸。有时候我自己就是什么都不吃，只吃榨菜我都能吃好几袋。夏天的榨菜无可替代。

所以最后来说，其实替不替代的那都是无所谓的事儿。这个要看您自己的意愿啊！看你喜欢他的程度。自主的进行选择就可以啦。而且腌制类的菜对身体都不好哦。如果能吃新鲜蔬菜的话，尽量吃新鲜的蔬菜。腌制类菜品中都含有亚硝酸盐，它都是有毒害的。偶尔吃一顿的话就是还可以。长期吃的话对身体不好。

希望我的回答给您，能给您带来一点小小的帮助。祝您生活愉快哦！

与榨菜相似的菜有萝卜干、芽菜、酸菜梗等

大家好，我是古月大厨。关于你的问题，榨菜作为一个佐菜，有没有可能被别的菜替代的问题，我来谈下个人看法：

1、榨菜本身是一道开胃小菜，榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一科。由于榨菜是腌制，然后再压制而成，又名榨菜。

2、和榨菜相类似的菜呢，有贡菜，腌萝卜条…其实这些作为佐菜当中也是很有一定地位的，当然各种佐菜都有都有自己的口味，不一定非得选择什么。

3、俗话说的好萝卜白菜各有所爱，如果说榨菜不能吃了，或者说榨菜要灭种了，我相信都是可以替代的，如果不存在那个问题，又有什么取代不取代的呢？多种菜品共存不是更好吗？

以上纯属个人观点，希望能给你带来帮助。

榨菜作为佐餐的小菜，深受大家的喜爱。好多人认为榨菜档次低上不了台面，其实不然，我非常喜欢吃榨菜，尤其是外出时泡上一桶方便面再来一袋榨菜，那真是天下第一的美味。

榨菜的最大优点是价格便宜，品种多，口味辣甜酸咸，适合任何口味的人群，并且方便携带，即开即食。

就我本人而已言，能替代榨菜的基本没有！

无法替代，榨菜本身特有的脆爽，一般的蔬菜无法替代的。

有

目前为止不太可能，大家都习惯了吃榨菜，习惯成自然

当然，一山还有一山高，尤其是餐饮业，你做的好吃，别人比你做的还好吃

不能

可能

时代在进步，人也在更新换代。

榨菜作为70、80年代之前的人们来说，确实是道好的小菜。因为那时物质匮乏，生活水平较低，榨菜这道低成本，味道好，方便携带的小菜便成了人们的最爱。

遇上下班时间紧，来不及炒菜的，焖上一锅米饭，买包榨菜，也就对付一顿饭了。

我记得前10几年的时候，吃方便面总会搭配一袋榨菜或一根火腿肠，可想而知那时的榨菜有多受欢迎。

现在呢，条件好了，街头巷尾饭店林立，外卖平台各显神通，人们对这种方便小菜的依赖度降低了，年轻人接触到榨菜的机会也少了。

所以，我认为会有一种产品来取代它的。

榨菜作为一味佐餐菜，您认为有可能被其他相似菜品替代吗！基本不会被替代，依合每个人的口味不同，除非厂家，自己停止生产！

不会，萝卜虽然脆爽，但是不够清香；酸豆角，脆黄瓜……没有一样能超越榨菜。

可能吧，我感觉泡菜就挺好吃

再好也是榨菜