粮食、蔬菜、水果农葯残留由谁监管？

凡是食品药品吃下肚子里.，都是政府食药监管部门的负责的，各地方食药监管部门应该勤查，严打，把好销售前第一关，维护广大人民群众消费权利，消费者才能免受农药，激素，添加剂伤害，让广大人民群众吃得放心！！！

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政府监管；某些大的农产品企业公司内部也会进行监管。

1.政府监管

食品安全方面，国家食品安全委员会作为我国食品理机构，统筹全国食品安全工作，制定食品安全监管政策，落实食品安全监管责任，下设国家食品药品监督管理总局，负责起草食品安全等监督管理的法律法规，推动建立落实国家食品安全委员会下达的相关政策等。

农产品质量安全方面，2008年，农业部成立农产品质量安全监管局。在监管体系方面，目前我国 全部的省、88％的地市、75％的县建立了监管机构，专兼职监管人员11.7万人。2011年来，农业部组织认定了100家风险评估实验室和145家风险评估实验站，分别承担分工专业领域或行政地域范围内相应农产品质量安全的风险评估、科学研究、生产指导、消费引导、风险交流和授权主产区范围内相应农产品质量安全风险评估的定点动态跟踪及风 险隐患摸底排查等工作。

但是政府对大批量小规模分散农户的非标准化生产行为难以控制，在农产品产地对农户施药行为实施监管客观上存在较大困难。最主要的障碍是监管成本过高，因而我国政府对农产品质量安全的监管力量，当前主要集中在批发市场与农贸市场等流通环节。

在农产品质量安全追溯体系难以全面有效建立的情况下，选择流通环节对农药残留超标问题进行监管，并不能对生产环节的农户施药行为产 生约束作用，导致当前流通环节的监管效果不尽理想，农产品质量安全问题依旧严峻。

下面有一篇关于渭南城区农贸市场农药检测形同虚设的报道，可作为参考。

农药残留检测室到底由谁负责?（传送门）

http://shizheng.xilu.com/20140126/1000150000713793.html

2.企业监管

笔者曾到西安摩尔农产品有限责任公司参观过，公司设食用农产品检验检测中心，有专门的检测室，对蔬菜、水果、肉类、水产、食用菌，等，分阶段、季节抽样检测。下图为在公司内部所拍。

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小民行走田间，也道农药残留由谁监管、即、上设食药监局，下有销售随机抽验，怎奈机关人少，无力监管全面。…实际执行监管的多是由农业主管单位来执行。从源头开始为农民举办培训班。发放学习资料等，。但毕竟人员少。且又分担过多的职外工作。监管难免出现漏洞。