牛角包是什么？具体怎么做的？

1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克    糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙    麦其琳(植物黄油,包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用)    2.酵母溶于温水,与高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团    3.包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大.    4.将麦其琳用保鲜袋装起来,用擀面棍将起敲打几下,再擀成较规则的四边形    5.桌上洒面粉,将发酵好的面团擀成一块面片,长度是擀好的麦其琳的三倍,宽度比其略宽一点就好.    将麦其琳放在面片中间,两边的面片折过来,将其包裹.将两头捏紧,这样,麦其琳就包好在面片里了.    .用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛20分钟    6.取出松弛好的折叠面片,桌上洒干面粉,擀开成一面片,将其三折,包上保鲜膜,再次入冰箱松弛10-15分钟;如此总共反复三次.    最后一次三折后,入冰箱松弛20-30分钟.取出,擀成一个0.3CM厚的面片.    7.整理形状:将面片用轮刀分成三角形的面片,底边中间切一道切口,将面片从底部卷起    8.排上烤盘,刷一层牛奶.放温暖潮湿处做最后发酵.    9.发酵完毕,(手摁面团,无弹性即可),烤箱预热190度,上下火,烤箱中层,20分钟左右,表面上色足够即可.

材料:

高筋面粉(就是 我们家中的普通面粉) -200 克

鸡蛋-1枚

黄油(玉米油或者我们的食用油都可以) -10克

酵母粉-4克

牛奶(温牛奶哦) -90 克

白糖-30克

黑芝麻少许

1面粉内依次加入加入酵母、白糖、鸡蛋、黄油搅拌成絮状

2牛奶隔水加热变温后，分次加入刚刚搅拌好的面絮中，揉成光滑的面团(想要面团不粘手可以在手，上抹点油哦)

3盖上保鲜膜醒发至两倍大(! 冬天温度较低，可以放在温暖的地方醒发，这样醒发速度更快)

' 4醒发好后的面团放在面板上揉搓排气，揉好后在面板上杆成薄饼，用刀将面饼切成三角状，从大头往小头卷紧

5卷好后放在铺好油纸的烤盘上进行二次醒发，看到体积变大后，表面刷去入蛋黄液，洒上芝麻就可以送入烤箱喽

6烤箱调制上下火160度，烤制20分钟左右即可出炉(烤箱功率不同，时间自行掌握,烤制表皮金黄飘香)仅需简单6步美味的又酥脆的牛角包就做好了