《舌尖3》一经播出就吐槽声一片，为什么贵州的酸汤还受到全国追捧？

《舌尖3》一经播出

我大贵州吃货们都沸腾了！

咱大贵州也扬眉吐气一回

酸汤鱼和辣椒是每个贵州人都离不开的美食

也俨然成为了咱大贵州的一张美食名片

想要吃到《舌尖3》同款酸汤鱼？

来自贵州凯里的独特味道？

好办啊！我教你啊！

《舌尖3》不仅火了酸汤鱼
还火了吴笃琴创建的亮欢寨

亮欢寨凭借家传的凯里白酸

征服了来自世界各地的万千食客。

接待过如：泰国公主

世界旅游组织总干事

美国萨拉索塔市市长

……

张卫健、斯琴高娃等人物都来打卡

简直就是咱贵州人的骄傲！

1986年成立的"凯里快活林酒家"拥有苗家独有的原生态饮食文化。创新地继承和弘扬了苗家传统的原生态酸食文化，2002年由"凯里快活林酒家"更名为“亮欢寨”，就有了现在具有民族风情的酸汤美食民族风情地。

为什么酸汤还有红酸汤和白酸汤的说法？

相信不少小伙伴和我一样，以为所有酸汤都是红色的。那你就大错特错了！苗家酸汤又分为白酸和红酸，红酸是在白酸的基础上制作而成。

苗家酸汤以大米、玉米等食材为原料，可以说苗家白酸就是用米汤置于老坛子里自然发酵而成。在苗家，酸汤还有“父母汤”的说法，寓意父母赐予子女成家立业的天然食材和激励子女勤俭持家的传承信物。

红酸汤是在白酸汤发酵时，加入贵州凯里特有的山地小毛辣角和糟辣椒制成。而红酸汤也是酸汤鱼提鲜的关键所在。

凯里红酸汤被中国食品协会认定为贵州特色
并成为我国三大特色火锅底料

亮欢寨酸汤鱼能得到世界的认可，就在于食材简单但出美味。简单的食材加上一勺秘制酸汤，红悠悠散发着酸汤清香让人忍不住口舌生津。

在亮欢寨，每天新鲜的鱼可以亲眼看到厨房宰杀，整个过程不过短短几秒，这样可以最高限度的保持鱼的鲜嫩

鲜活生长的鱼，搭配木姜子和毛辣角，特殊秘方发酵的红酸，鲜味十足，越煮越香，鱼肉也越嫩。从头到尾酸汤味道不变，不烧心的酸汤才是好酸汤！

吃酸汤鱼有个规矩：吃鱼之前必须要先喝一口酸汤。酸汤顺着喉咙一路往下，熨帖舒服了整个胃，再来一口融合酸汤的鱼肉，美妙得只想飘飘然~

在亮欢寨，除了必吃的酸汤鱼，还有来自黔东南的各种特色美食。在一楼大厅有明档厨房，稀奇乃样可以全部来一遍。

你可别以为这是重口味，这些菜色是黔东南的特色菜，一般人还吃不到呢！在亮欢寨，不仅可以吃到同款正宗酸汤鱼，还有这些美味你绝对都不能错过。

最重口的九香虫（打屁虫），还有一种民谚：“吃了三颗你睡不着，吃七颗就到大十字跑”。具体我也不知道什么意思，人家还只是孩子~大家可以自己YY

蚂蚁煎蛋、苗家三宝，苗家腌鱼，社饭…在亮欢寨你可以吃到地道黔东南美食和闻名世界的苗家酸汤~请朋友领导同事亲戚吃饭，亮欢寨酸汤鱼绝对是你的不二选择！

木楼、银饰、苗家刺绣…在这里你可以享受最尊贵的苗家待客之道，40多个包房让我们由衷发出惊叹~还有宽得可以装下一千个我的大厅，简直不要太豪气！绝对是你接待贵宾、休闲娱乐、家庭聚会的好选择！

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这只能说《舌尖3》没有达到大家的预期。

《舌尖上的中国》刚开播就受到了好评，所以才有了接下来的几部。但是让所有人都没有想到的是《舌尖3》成为了其中被吐槽最多的部分。

这次的总导演刘宏彦说是因为这次加入了创新的因素，所以导致有的观众有点不习惯。所以反响才这么差，但是事实真的是这样的吗？

《舌尖3》在片中出现了很多错误。自己的镜头对着鸡，但是下面的配词却说这是麻辣烫。这样真的好吗？毕竟谁都不是傻子。还有美国引进的黑鲈但是却被当成了花鲈，这估计是欺负人们都不知道长什么样子吧。

还有医学专家说，在节目中给痛风病人喝花椒炖鸡汤还会加重病情，那么这样得到的效果只能说是适得其反。

还有就是在误导观众，在讲养生的时候，甚至出现学生用三无店铺购得的原材料自制中药化妆品。也有专家指出，这些内容根本与科学不相符。

其实我们也知道，《舌尖上的中国》已经开播了三季，在创新上面的确存在难度。如果自己与以前一样，很容易让人们产生审美疲劳。如果改变，那么还很可能让老观众不能接受。这次《舌尖3》也是比较有勇气的一次做法。

不过我们还要知道一件事情，那就是无论你做什么，你必须了解好这个东西在做。如果你自己都不能准确的了解，那么你呈现给观众的只能让观众不能接受。

这并不是一个很容易做的节目，所以自己还是要用心。这次刘宏彦只用了十个月的时间做出这款节目，也有可能是时间上面太紧。