榴莲在水果当中算比较贵的，如果买了发苦的榴莲怎么办？

没有什么问题，如果没有发现腐烂变质就继续吃。甚至有些品种就是带苦味的，比如说猫山王。

与中国人对水果的理解不太一样，在榴莲丰富的马来西亚，大家选择榴莲的时候会选择那些有一些苦味的品种，认为这才是榴莲应该有的味。这可能与一些含硫蛋白质的含量有关系。

不同品种的榴莲的苦味有很大差别，比如说受中国朋友欢迎的金枕头就几乎没有苦味。但是在马来西亚流行的猫山王，红虾都是有苦味的。

在榴莲成熟过程中，苦味物质会逐渐明显。所以，一些成熟过度的个体也有比较明显的苦味。但需要提醒大家，如果已经看到明显的腐烂变色，有刺鼻腐坏气味，那还是不要吃了。