现有能吃的肉类有多少种？

1猪肉

猪肉是我国居民主要的动物性食品，猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对高，正常情况下肉质是淡红色，粉红色，放置时间长后，会变成暗红色。猪肉中富含铁，和B族维生素。

2牛肉

牛肉是高蛋白质，含有各种安基酸，低脂肪低的肉类。

3羊肉

羊肉中的钙，铁，维生素D的含量相对肉和牛肉更多，肉色浅红或深红，肉质较粗，羊肉热量比牛肉要高，舌和酱和炖等制法

4鸡肉

鸡肉蛋白质含量高，很容易被人体利用和吸收，同时是磷脂约重要来源，脂肪低。鸡肉含有维生素C，E等肉质易消化，易被人体吸收。

5鸭肉

鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，钙，磷，铁烟酸和维生素B1，B2，其肉质熔点低易消化，味鲜美有增加食欲的作用。老少适合食用。

6鲤鱼

鲤鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，胆固醇，碘元素，锌元素，硒元素，钙元素，钠元素，磷元素，钾元素，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E和烟酸等营养成分。适合所有人群食用。

1、畜肉类畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉的颜色为红色，故被称为“红肉”畜肉类含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量为0-9%，多数在1.5%。维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。如每100g猪肝中维生素A含量是肌肉含量的100余倍。矿物质含量一般为0.8-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，内脏高于瘦肉。

2、禽肉类经常供人食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，以鸡最多。

禽肉类蛋白质含量16-20%，其中鸡肉的含量最高，鹅肉次之，鸭肉相对较低。脂肪含量在9-14%之间。维生素主要以维生素A和B组维生素为主，内脏含量比肌肉中多，肝脏中含量最多。矿物质含量在内脏中含量较为丰富，其中铁元素含量较为丰富，达10-30mg/100g，并以血红蛋白形式存在，消化吸收率较高。

3、鱼虾蟹贝肉类此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要以维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。肝脏中维生素A和维生素D含量丰富。矿物质中以硒、锌和碘的含量较高，其次为钙、钠、钾、氯、镁等。海水鱼含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌，河鲜田螺中含有较多的铁。

现在可以吃肉有鸽子、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽类，猪、牛、羊、驴、兔、狗、马等畜类，蝉、蚕蛹等昆虫类，鱼，螃蟹，虾扇贝牡蛎等河鲜海鲜类，还有一些南方人吃的爬行类。

这个问题有点大了，能吃的肉太多了。咱们先分几类吧！1.鸡肉，口感比较细腻，比较适合女人，老人还有儿童食用。2.猪肉，那就不用说了，是我们日常必备要吃的。3.牛肉，我个人比较倾向于吃牛肉，它是高蛋白质，低脂肪的，所以吃多了也不会发胖。特别是体力劳动或者健身运动者，要尽量多吃些。牛肉也分草饲和谷饲的。我们市场上看到新鲜的都是草饲饲养的，本地牛居多。而谷饲的一般都是进口的，澳洲，阿根廷，加拿大等国家，他们比较发达。这部分肉肉我们通常会在火锅店，烤肉店，日料店里能吃到，主要口感是口感较好，因为他们都带有雪花纹路，或大理石花纹，食用起来肥而不柴，香而不腻。大家有机会都可以去试试。

肉类食品包括家畜的肌肉、内脏及其制品，家畜指猪、牛、羊、兔、狗等，家禽指鸡、鸭、鹅等。它们含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A 及B 族维生素。肉类食品不仅味道鲜美、消化吸收率高、易饱腹，而且具有强身抗病的作用，如鸡肉补益五脏、治脾胃虚弱，羊肉暖中补虚、开胃健身，牛肉补中益气，猪肉和血脉、润肌肤，狗肉安五脏、暖腰膝等。

鱼肉，虾肉，驴肉，竹鼠肉（很嫩）

蛇肉，马肉，鳖肉，蟹肉

对于中国人来说能吃的太多了。暂时还没有看见不能吃的

品种太多了不想说 、老百姓常吃的 鸡 鸭 鱼 猪肉

目前还没有人统计出来有多少肉类能吃，只能说有N 种。

首先考虑到健康对身体最有意食物，多吃含优质蛋白多的肉，鱼类肉、鸡、鸽子、鸭、鹌鹑，猪、牛、羊、驴、兔等

一般就吃那些合格的，家里养的，自己家里养的自己吃着放心嘛！

首先要选健康的肉，吃肉有猪肉、鸽子、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、牛、羊、驴、兔、狗、等畜类

猪肉，牛肉，鱼肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，狗肉，兔子肉等

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鱼肉羊肉，牛肉，猪肉狗肉不可以吃哦

(1)鸡肉。鸡肉便宜而且基本都是瘦肉。我以前不喜欢吃鸡肉，是因为我觉得鸡肉吃起来特别干。后来发现是因为饭桌上的是浑鸡直接蒸会很干，而且腌制没有入味。那宫保鸡丁里的鸡丁就很好吃，鸡翅肉质也很鲜嫩。为了去除干柴的感觉，应该用鸡的部分部位，腌制入味。

(2)鱼肉。鱼肉不长胖，种类还很多。衍生出中国非常多鱼的做法。清蒸鲈鱼、松鼠鳜鱼、番茄鱼、剁椒鱼头等。海鱼的鱼刺很少，鱼肉也很肥美，中国人通常说的四大家鱼，也是老百姓经常买的肉类。

(3)牛肉。中国人有酱牛肉、牛肉干、沾汁牛肉等，还有非常实用的西湖牛肉羹。外国人也吃牛排，牛的不同部位分的也很清晰。T骨牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等！

鸡，鸭，鱼，牛，羊，鹅，猪，狗，鸽子这些肉类，都可以吃

现在常生活鸡，鸭，猪肉

一入食品门，终是食品人，愿与君分享从业经历，探讨食品相关问题。

从品种上看，能吃的肉类真是太多了，数不胜数。如猪肉、鸡肉、鱼肉、蟹肉等等。

我们吃了那么多年的肉，那到底什么是肉呢？

肉，象形。甲骨文，字形,小篆,象动物肉形。“肉”是汉字的一个部首。本义:动物的肉。这是我们在语文书上学到的定义。

在食品加工中的肉： 广义的肉：指动物（陆生和水生）屠宰以后的可食部分。 狭义的肉：指动物的肌肉组织。 食品工业中的肉： 胴体—指动物屠宰放血后，去掉头、蹄、皮或毛，及内脏以后的剩余部分。当然我们最常用的是第三种。

在国家标准中的肉：畜禽屠宰后所得可食部分的统称。包括胴体（骨除外）、头、蹄、尾、内脏。

大家有没有发现肉的定义在变小，从所有动物，到陆生和水生动物，再到畜禽动物。食品的世界就是这么有趣，标准有可能会颠覆你的人生，有时你会感觉之前那些年都白活了。那么为什么水生动物的肉不能算到肉中呢？

生活环境差异大。畜禽动物都是生活在陆地上，水生动物都活在水中。虽然两者都呼吸氧气，但有的直接利用空气中的氧气，有的利用水中溶解氧。生活环境又决定生活习性，让鱼像牛一样生活是不可能的。一个只需要喝水，一个天天泡在水里。也不能让牛像鱼一样，一下子就能孕育成千上万个后代。

营养差别大。在营养学上通常有红肉白肉之分，畜肉都是红肉了，水生类的都是白肉了。红肉除了含有丰富的优质蛋白外，还富含铁、锌、硒等矿物质元素，较容易被吸收，因此对贫血人群较好，能帮助补充铁元素。而白肉的脂肪、胆固醇含量比红肉低，且含有较多的不饱和脂肪。像深海鱼类中就富含EPA和DHA，对预防血脂异常、心脑血管病，促进大脑发育有一定作用。

养殖加工方式不同。如我们通过牧场、圈舍饲养牛羊鸡等，喂他们饲料、草料、生病了打针吃药。而水产我们虽然也喂饲料，但是生病时，大多得通过养殖水体来想办法，不能直接打针吃药。加工时畜禽肉类很多都要花费大量的时间炖煮，而水产煮熟的时间就短的多。

常见畜禽肉类

猪肉：脂肪白色，瘦肉鲜红，肌间脂肪多且分布均匀，肌纤维细而柔软，结缔组织较少，味纯正。性味甘咸平，滋阴润燥，有滋补强壮之功效。

牛肉：肌纤维长而粗糙，结缔组织多，加热后凝固收缩性强，质地较老韧。黄牛肉性味甘温，其他甘平，有补气血，强筋骨之功效。 黄牛：肌纤维较细，组织较严密，色深红，肌间脂肪分布均匀（为淡黄色）。

水牛：肌肉发达，但纤维较粗，组织不紧密，色暗红，肌间脂肪少（为黄色）

牦牛：肌肉组织较致密，色深红近紫红，肌肉脂肪较多，肉柔嫩香醇。

羊肉：肌纤维细嫩，有特殊的风味。羯羊肉质最好；羔羊肉细嫩，但风味平淡；种公羊膻味重，肉质较老。性味甘温，补虚益气，温中暖下，补阳佳品。

绵羊：肉质坚实，色暗红，肌纤维细而软，肌间脂肪较少，膻味较小。

山羊：肉质不如绵羊坚实，色淡暗红，皮下脂肪稀少，腹部脂肪较多，膻味浓。

4. 鸡肉：结缔组织少，肌纤维柔软细嫩，味鲜美，易为人体消化吸收。性味甘温，温中益气，

补精添髓。

肉鸡：体型较大，一般饲养35-45天，体重可达1.5kg以上，肉多而嫩，色白。

蛋鸡：体型较小，产蛋多，肉质老色深，味鲜美。

药食兼用鸡：一般毛白，皮、肉、骨黑色，富含紫色素，能增生人体红血球和血色素，有补血，治妇科疾病作用。

5. 鸭肉：肉质比鸡肉稍粗，但仍较细嫩，肥而不腻，皮薄香鲜，带有腥味。性味甘咸平，具有

滋阴清热，利水消肿功效。

肉用鸭：如北京鸭，肌纤维细致，富含脂肪，并且在皮下和肌肉间分布均匀。

肉蛋兼用鸭：如麻鸭（我国主要鸭种），毛麻褐色，带少许黑斑色，肉质肥嫩。

6. 鹅肉：鹅肉比鸡肉的肉质稍粗，有腥味，但比家畜结缔组织少。兴味甘平，有益气补虚、和

胃止渴的功效。对年老体衰，病后虚弱，消化力差和糖尿病者与一定帮助，鹅内金有消食化

积作用。

咱们能吃的肉类实在太多了，这里仅仅说了几个而已。不过不管有没有新冠疫情，我们还是不要

吃野生动物了，现有的肉类足够我们吃了。

作为一名食品人，希望我的回答对您有所帮助，期待与您进一步交流。

1猪肉

猪肉是我国居民主要的动物性食品，猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对高，正常情况下肉质是淡红色，粉红色，放置时间长后，会变成暗红色。猪肉中富含铁，和B族维生素。

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2牛肉

牛肉是高蛋白质，含有各种安基酸，低脂肪低的肉类。

3羊肉

羊肉中的钙，铁，维生素D的含量相对肉和牛肉更多，肉色浅红或深红，肉质较粗，羊肉热量比牛肉要高，舌和酱和炖等制法

4鸡肉

鸡肉蛋白质含量高，很容易被人体利用和吸收，同时是磷脂约重要来源，脂肪低。鸡肉含有维生素C，E等肉质易消化，易被人体吸收。

5鸭肉

鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，钙，磷，铁烟酸和维生素B1，B2，其肉质熔点低易消化，味鲜美有增加食欲的作用。老少适合食用。

6鲤鱼

鲤鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，胆固醇，碘元素，锌元素，硒元素，钙元素，钠元素，磷元素，钾元素，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E和烟酸等营养成分。适合所有人群食用。

雷公山苗家歌手

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很高兴回答问题，能吃的肉有好多种，猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉，驴肉，等等……