想学做小龙虾，哪里有比较好的师傅？

六月十二号，盱眙有龙虾节你可以去看看尝尝

去湖北潜江学吧，几十种口味，随你选择

小龙虾有很多种口味，不知道你是想学哪种口味的？有口味小龙虾（麻辣小龙虾、香辣小龙虾）十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾、卤味小龙虾…如果想开店可以根据你当地市场考察适合做什么口味的小龙虾，再去选择一家学习，有加盟的有跟着师傅学的，或者学徒，或者看厨师怎么操作记下来然后自己在家实践，很多美味佳肴的菜品都是在精心调配和时间研制出来的。

口味小龙虾有长沙香辣小龙虾、四川麻辣小龙虾、江苏广东的清蒸小龙虾，蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾，比较有名的是江苏盱眙小龙虾，很多家分店，但是口味也有不一样，这跟厨师有区别。

所以想学习小龙虾找准自己的定位，学习口味小龙虾可以去长沙或者四川，长沙的是香辣小龙虾、卤味小龙虾、虾尾居多，口味重，但是好吃够辣，想学蒜蓉或者十三香可以去江苏，我记得江苏常州有一家菜三元的蒜蓉小龙虾特别绝味，几乎大半部分常州人都吃过，蒜蓉酱留着下面吃了一碗还想来一碗。

麻辣小龙虾制作方法

1 小龙虾500克，小龙虾酱料100克，啤酒一罐

2 小龙虾清洗干净，焯水，再过油

3 起锅烧油，下入葱姜蒜辣椒爆香，下酱料啤酒小龙虾小火慢炖，大火收汁即可

秘制酱料豆瓣酱100克，红九九50克，香辣酱50克，耗油20克，生抽20克，白糖20克，小火慢炒，炒香即可

谢谢关注评价留言

自学最好 爱学习 善学习基本就成功了一半，再有有缘人 点上一二 就成功了，这种方法可以套用很多事情！好的师傅一般不会外传，如果有有缘人，本人可以点你一下……

你亲自去外面试吃，然后找到你喜欢的口味，就去厨房打工，也许运气好，你能遇到真正的厨师，愿意教你。也许，你以后再也不会去外面吃小龙虾了。

可以百度，然后下载小红书想做什么菜都可以在上面学，希望我的回答能帮到你，谢谢

龙虾食材特点  

虾肉弹性不吸味    烧时间不能长，易老，保证弹性。

虾头部吸味，增加味蕾厚长感。

大料   泥姜，大蒜，大葱一根，麻椒，整干辣椒或者   粗干辣椒面和粗辣椒王面。福建辣椒王最好

啤酒，200克酒。

香料陪三斤虾的量。

八角2个5.5g

桂皮7.5g

甘草9.5g

香果9.5g

白芷9.5g

小茴香5.5g

草果9.5g

小砂仁9.5g

山奈3.5g

丁香5.5g

郫县豆瓣250g

麻辣活鱼小半包。

香叶10g

白糖40g

鸡精，味精各30g，盐20g

耗油3味勺

用菜油和色拉油。

制作流程

倒入菜油和色拉油，多一点——下姜和少量蒜子炸到姜有点发干——花椒和整辣椒——大葱和香料炒香——下龙虾——炒到发红——下豆瓣酱和麻辣活鱼——倒入白酒炒在倒入啤酒可加一点水——大火8分钟烧的锅内剩下油多，汤是那种浓浓的。

小龙虾的做法其实不是很难的，现在网络发达，你可以在头条上搜小龙虾做法，就可以找到很多美味的，专业的达人有提供小龙虾的菜谱或者视频，可以对照学习，多尝试，多练习。

我自己有做过，味道还不错呢。

做麻辣小龙虾：

备料：小龙虾，葱段，姜蒜片，食用油，啤酒，麻辣火锅底料，食盐

1:首先对小龙虾进行深入清洁，剪去虾头、虾腿，去除虾线，刷子对外壳进行清洁；

2:起锅烧油对小龙虾过油炸一下，捞出备用；

3:起锅烧油，放入葱段、姜蒜片进行爆香，放入麻辣火锅底料，加啤酒，大火煮开倒入小龙虾，按照自己的口味加入食盐调味，汤煮至浓稠就可以关火了，麻辣小龙虾就做好了。

你好我用视频回答一下你的问题！

我的假期进行啦好多美食创作都是从抖音和百度上学来的哦，虽然有很多版本，但是可以找找最简单的呀，按照视频的要求做基本上都是能完成的呢。

抖音上可以找到做小龙虾的，可以跟上面的做法，自己动手做

郑州新东方专注美食培训，小龙虾学习可以随到随学！

在西瓜视频里学

我就是，我学习做小龙虾十数年，中间总共拜师15位，都是我或我朋友认识的高端煮虾人才。期间经历千难万险终于学得一手煮虾神技，来我家吃虾者无不称叹。我现已煮虾超过400斤，都是被我哥们吃掉的，得到一致好评。我已有自己独特配方，吃过的无不称奇。现要价50000元每月税后。

你是想学做家常小龙虾，还是想开主题小龙虾的餐厅，家常小龙虾就比较简单，

例如:家常紫苏爆炒小龙虾做法:

首先将小龙虾清洗干净，去除虾线备用，配料:

紫苏，生姜，大蒜子，小红椒，料酒，八角，桂皮，啤酒，胡椒，生抽，盐等。

起锅烧油，油烧到八成热，倒入生姜，八角，桂皮，大蒜子炒香，在倒入小龙虾，放少许料酒，少许盐，少许生抽翻炒。炒至小龙虾变红色，倒入啤酒没过虾身，加紫苏盖锅盖煮10分钟，出锅时放小辣椒，生抽，胡椒调味出锅即可。

如果是开主题小龙虾餐厅，那可得下点功夫了。

湖北潜江，就有一些专门的小龙虾培训基地

小龙虾的制作有多种味型，油焖，十三香，口味，卤煮。有湖北，湖南，四川等各地特色做法。看你是哪里人了，就近加盟或者学习，我在成都，可以找豪虾传（卤煮味）蒋毅免费学习卤煮味小龙虾制作，同时你也可以学到门店管理和经营之道，他的小老板课程会让你从餐饮入门到深入了解，关键在于蒋毅是免费教……我喜欢吃他家卤煮小甲鱼，小龙虾。武汉的油焖我也喜欢，至于谁家味道好与坏，不做评论了。发下豪虾传老板蒋毅的后脑勺……

越城区皋埠那边有个食尚烹饪学校可以学的，你可以过去看看

头条里面有各路大厨可以搜了看看

来江苏盱眙，口味多，特色鲜明。

你好，很高兴回复你的问题，希望我的回答可以令你满意。

个人感觉如果你想学做小龙虾其实不难。

第一，可以找一个专门培训厨艺的培训学校去学习。这样可以学到做小龙虾的方法。

第二，学小龙虾可以去烧烤摊打工给厨师做下手，帮忙，然后学习技巧。

第三，可以去饭店大餐厅厨房做帮手，不过这2种的时间可能要长一些

第四，可以在网上，百度，抖音，头条上面看教程学做小龙虾的方法。自己在家试验做。

夏天是吃小龙虾的高峰季节，学会做的方法以后就不用出去吃，在家做就可以了。

以上就是我的办法，希望可以帮助到你。

1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净

2、小米椒10g切段，蒜20g切末

3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香

4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟

5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅

做小龙虾关键是大料，只要大料足够，味道肯定差不了。

越城区那边有个老台门烹饪学校可以学的，你可以过去看看好像挺不错的

北京簋街胡大小龙虾，可以去哪里品尝一下

西瓜视频搜索小龙虾做法就可以了