用淀粉做粉条有污染吗？有哪些做法推荐？

很高兴回答你的问题，关于“用淀粉做粉条有污染吗？”的提问，我想提问人一定是对于淀粉的原材料来源、制作工艺和用途上的疑问。这里我们简单的疏理一下淀粉的大致用途类别，我们常说的淀粉一般是指食用范畴的淀粉；其实淀粉还有一种是工业级淀粉。在这里我们主说的是食用淀粉，原材料有红薯、土豆、绿豆、玉米等。

一、是否有污染：

淀粉做粉条是否有污染主要体现在淀粉的加工制造过程，这过程中是否有按严格的卫生标准，是否生产车间有杀毒灭菌的规范，制作工人是否按卫生标准执行等。如果这些都有保障，那么就不会有什么污染的问题。

二、粉条的制作方法：

我们食用的粉条一般有：红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条、玉米粉条等。制作方法上有机械设备的半自动化和全人工化的分别。如果以个人人工化制作的话，一个班组需要三个人来完成。首先

1、准备工作：

首先，把淀粉用水调至成糊，比例是水：淀粉，即1：3。能将淀粉糊拉用筷子提起时淀粉能拉成线，这样有利于下一步的操作；

其次，大锅里烧满开水。水开后改小火保水温，使开水不再翻腾。待用；

最后，准备好很多木棍，和提前制作好的晾晒架，以备晾晒使用。

2、三个人的分工是：

a、第一个人手持拉粉条的掏勺（勺底有很多小孔），把淀粉糊桶放在锅旁边，用掏勺装满淀粉糊在大开水锅上方拉出粉条，粉条进入开水锅里迅速煮熟凝结成条。

b、第二个人用长棍在锅里迅速捞出凝结的粉条，并用大长剪刀把粉条剪断；

c、第三个人接过第二个人手上的粉条，将捞出的粉条放到晾晒架上进行晾晒。

待粉条晾晒干水分，就可以切断打包了。

在把山芋粉碎出粉的时候排出来的水有污染而且味道比较大。

淀粉做粉条能有什么污染[鼾睡]我家年年都做，自己的红薯粉，让别人加工下粉条，我觉得没什么污染。怕污染的话还是自己用淀粉打凉粉吃吧