小米应该怎么做？

大火烧干，慢火煮开花。

做成小米粥最好了

小米300g

糯米100g

五花肉250g

冰糖/白糖200g

烹饪步骤

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贵州小米鲊/小米渣的做法 步骤1

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将小米，糯米冷水浸泡24小时。

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贵州小米鲊/小米渣的做法 步骤2

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泡好的米先上锅蒸20分钟。

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贵州小米鲊/小米渣的做法 步骤3

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五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

最后一步

贵州小米鲊/小米渣的做法 步骤4

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将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。