蜂窝肉怎么做？

猪里脊肉400g、醋20g、白糖20g、油50g、蛋1个、淀粉10g、盐30g、面粉80g、泡打粉20g、番茄沙司适量、蒜末适量。

做法

1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。

3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。

蜂窝肉的做法如下

材料

猪里脊肉400g、醋20g、白糖20g、油50g、蛋1个、淀粉10g、盐30g、面粉80g、泡打粉20g、番茄沙司适量、蒜末适量。

做法

1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。

3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。

用清水洗净血沫，放入垫有粗竹席的沙锅内，取出八宝蜂窝肚1. 葱和姜拍破. 将余下的五花肉和去壳洗净的冬笋、水发香菇. 烹料酒，放入盐、酱油、胡椒粉拌匀成馅，同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味，拼在蜂窝肚的周围，然后将原汁倒入锅内烧开，用湿淀粉勾芡； 1 剞成4厘米大的斜方块，深度为四分之三，四分之一连着； 2、水(水以没过蜂窝肚为准)，在旺火上烧开. 将白菜洗净； 4. 将蜂窝牛肚清洗干净； 3. 放在砧板上(蜂窝面朝下)、酱油、白糖，浇在八宝蜂窝上，下入冷水锅烧开煮过捞出. 将五花肉一半切成块，下入开水锅氽过，捞出. 移用小火煨到八成烂，取出稍凉、蒸发的干贝，加入蒸发的莲子； 5，装入蜂窝肚内，上笼蒸1小时； 8，扣入碗内，放入原汤. 加入五花肉、葱和姜适量的料酒； 9； 6，滗出原汁，翻扑盘内； 7、水发虾米、火腿都切成6毫米的方丁，下入六成热油锅煸炒出香味、味精，用湿淀粉勾芡，洒香油即可