济南有哪些实惠好吃的特色美食？

鲁菜历史悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道。济南菜更是以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”。这里给大家推荐一些济南美食。

草包包子

草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。

油旋

济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

甜沫

甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

亮亮拉面

亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。

济南烧烤

如果提到济南特色小吃，不得不提到济南的烧烤。在济南城区，到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

名士多烤全羊

名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。

把子肉

把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。

坛子肉

济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉，其质地鲜嫩、味道清鲜，被誉为济南第一汤菜。

糖酥煎饼

上世纪三十年代初，一位王姓商人开设了德顺斋煎饼铺，八十多年来，一直是济南人馈赠外地有人的佳礼。这种煎饼十分酥脆，而且能够久存。

九转大肠

九转大肠是清光绪年间的九华楼首创，九转大肠的作法是把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠。其实九转大肠一点也不带弯的。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后改名为"九转大肠"。据说当初店主宴请客人的时候，客人尝过此菜赞不绝口，称可与九转仙丹媲美，同时为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师精工细作，才将其更名为"九转大肠"。这道菜不仅外观色泽红润光亮，口味肥而不腻，而且调味中使用名贵中药，药膳价值很高。

济南酥锅

济南酥锅是山东济南汉族名菜，当地传统春节食品之一，酥锅因天气寒冷便于多日存放，老少、酒饭皆宜，味道酥烂醇香，回味无穷。即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。

炸藕合

炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。

打卤面

是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还要点上几滴花椒油才够味。

（ＰＳ：这里的推荐济南美食只是个人看法，不一定完整，也可能会有一些小错误，做的不好的欢迎大家指正和补充更多的济南美食。）

要说起济南的特色美食，在我心里只有油漩儿和甜沫还可以代表老济南的一种口味，因为这两种特色美食的历史悠久……

其他的一些名吃，比如草包包子、孟家趴蹄，确实也很有名气……

油旋

最早是清朝道光年间从南方流传过来……后来经过改良后油漩儿比较适合济南人的口味儿，所以一直流传至今……

油旋一个面团是一两，做好的油旋要能拎着一圈圈拉成线，每个油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋涡出来……

然而如今除了济南之外，不论是南京还是其他城市似乎都没有了油旋的影子……

现在人们说起济南的油旋，很多人会想到“油旋张”，当年季羡林老先生曾经题词“软酥香，油旋张”；上一点年纪的老济南人则认为，当年最地道的油旋是在聚丰德，那可是西哈努克亲王和毛主席都吃过的……

甜沫

甜沫是可以追溯到明朝末年……

在济南有悠久的历史，甜沫起源于河南省内黄河以北的地区……后流传到山东济南，属于特色传统名点，粥类美食，泉城二怪之一……

多少年前，我们刚从老家到济南来的时候，老是听别人说什么甜沫……我当时还很纳闷儿?什么是甜沫呢？闹了半天就是别处的胡辣汤……它是咸的，为什么叫甜沫呢?

传说在明末清初，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南， 有一家田姓小粥铺，经常施舍给灾民粥以渡难关，灾民互相转告，来粥铺喝粥救命者增多……

粥铺满足不了众求，便在粥内加入大量的菜叶和咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板施舍的粥……

这时候有一个外地来济南赶考的落难书生，也来这里喝粥……感觉味道甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问它的原因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思……官员恍悟，当初只听音而未辨字迹导致误解，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作甜沫，只因当初历颠连”……

甜沫也是很多的济南人早上起来必喝的一种汤食…… 只要是到过济南的，都想尝一尝济南的甜沫到底是什么样的味道……

孟家趴蹄

店内的销售情况就是中午以后，下午两到三点钟，基本上就没有货了，如果那个点去买的话，就会看到店面外边的门板上贴上了已售完三个字……孟家趴蹄的口感咸香醇厚，软烂香醇、肉烂脱骨而皮整……肥而不腻是老少皆宜的一种美食……

草包包子

在济南也可以说没有人不知道……草包包子店内很忙也很大……吃饭的人也特别多……饭点儿的时候要挨号等包子下笼……

草包包子最大的特点是用荷叶打包，这也是他的一大特色传统。每天开门营业，店员要做的第一件事就是叠荷叶。成包的荷叶送到店里，经过冲洗和高温杀菌，再由店员们手工撕裁、折叠，最后将裁剪好的荷叶装入即将打包的方便袋里……

热气腾腾的包子经由荷叶包裹，荷叶中的清香会沁入到包子里……

草包包子是济南市的传统名吃，因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名……也因为包子精致皮薄，口感味美多汁而走红，深受老济南人的厚爱……

以上四种是我认为最能代表济南的特色美食。到济南来玩的朋友们。你们也来尝一尝济南的特色美食。回去和朋友聊天儿的时候也能说个三、五……

你觉得我说的有道理吗？不妨留言与我们一起交流和讨论一下吧，期待你的评论哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦……你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！

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把子肉好吃

山东有一款美食让我现在想起来都流口水[爱慕][爱慕]

按照我的喜好来哈：1、长清大素包，今年包子变小了，价格好像2.5元一个，反正感觉没以前大了，面也厚了，但是爱粉条的我依然特别喜欢；2、鲁味斋，鸡爪子我喜欢，蹄子我家人喜欢；3、老来海鲜的海肠捞饭，我真就好这一口，特别喜欢，但是每家店发挥水平不一样；4、工业南路深圳餐馆的虾饼，有次朋友请饭，当时听着这个店名字我还以为超意兴级别，结果第一次就爱上了

黄家烤肉：据说济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的人在元朝当大官，因打了败仗被皇帝贬回原籍。而其有一个蒙古族的手下经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，另外因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。至今已有300多年历史。

济南名吃黄家烤肉的制作材料有健康活猪、小茴香、大茴香等。黄家烤肉用整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

想吃鲁菜的话，其实现在很多老馆子都不干了或者换了人经营，如果对把子肉有兴趣的话可以晚上去解放路和历山路路口的摊看看，还有一个我朋友他们经常去的也在那一块，叫老兵把子肉(好像是这个名字)很火，经常排不上队。(来自知乎)

还有朝南大饭店(朝山街南头)和和平大饭店(朝南大饭店往北一个路口)，不过这两个摊到12月就休息了，还有一家很好吃的泰山炒鸡，我觉得那家可能是济南或山东最好吃的一家炒鸡了，忘了叫什么，(泰什么轩？)，在山大中心校区南门往东的一个小胡同里，经常看到山大的学生和交换生去吃饭的，推荐炒鸡，腰片，羊肉丸子汤，人均不贵，环境不怎么讲究，但是卫生条件还是可以的，值得和朋友喝喝小酒聊聊天慢慢吃的那种。

小吃的话，华东地区的小吃在芙蓉街基本都能吃到，反正都是那些东西咯，推荐苓记灌汤包，在我一个北方人的感觉上口味还算不错，毕竟没吃过带甜味的灌汤包，一开始感觉很新奇，后来就爱上了，不过如果是南方人的话可能会看不上。

芙蓉街后面的曲水亭街，隔壁省府大院都不错，不过感觉不如前几年了，特别是曲水亭街商业化了一些，没有原来那么有生活气息了。可以去一些济南的老街，比较老的小区附近看看济南人的生活，特别是早上特别有生活气息。

济南的特色的美食其实挺多的，就像是生活中不缺少美，而是缺少发现。

济南的堤口庄里有一家清真餐厅，叫风味鲜，做了30多年了，主要是炖羊肉和炖牛肉，有羊头肉，也可以吃到整个羊头，牛羊的各个部位基本都有，可以尝试。

济南的西市场有一家麻辣串，叫新林麻辣串，也是做了20多年了， 油炸麻辣串不错

济南的花园小区花洪路上有一家炒鸡炖鱼小摊，20多年了，陈家炒鸡炖鱼。

济南的闵子骞路上有一家白老太油炸羊肉串，30多年了，也是不错的一家店。在西边火车站那里也有一家清真老一百油炸羊肉串也30多年了。

济南小纬二路上有一家20多年的米线店，小青岛米线，她家的泡菜很不错

济南振华商厦东边，高架桥下桥口有一家室内涮牛肚，也30多年了，很不错

舜玉小区那里有个黄家龙虾也很不错

（声明原创）

把子搜、甜沫、油旋、九转大肠、奶汤蒲菜，烧烤，这些应该是济南的特色美食。

第一个就是锅贴

锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎.

便宜坊的锅贴最大的就是;外焦里嫩,皮薄馅多.配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜。

第二个写给油旋儿

千转百回巷里寻到百年油旋.

清道光年间,齐河徐氏三兄弟从南京学会做油旋,于济南县西巷开店.这个外来的小吃因改进工艺成为济南名吃,而在南京已失传.

我觉得没事吃个油旋是件有幸福感的事。

第三个写给草包包子

草包包子铺是济南“土生土长”的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。

第四个是甜沫儿

虽然名叫甜沫，不过一点都不甜。\"甜沫”要用小米面熬成粥底，加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜丝，撒上一点胡椒面，有点咸，有点辣。就着甜沫吃油条，在济南人眼里是绝好的早餐。

早晨，一碗热气腾腾的甜沫放到面眼，香气扑鼻，五味俱全，就着烧饼、果子，嗤溜嗤溜喝到嘴里，顺入肚中，周身舒坦。天冷了，增加些姜丝，喝完保证会感到丹田内散发着热量，驱散着寒气。当然，这喝法上也有讲究，不用筷子和勺子。端着碗，顺着边儿，转着圈儿，连吸带喝，一干二净底儿朝天！舒坦到底。

第五个把子肉

相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。

后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张拜把子的传奇结合，就成了今天的把子肉。

我只推荐一款把子肉，刘忙把子肉，好坏你们自己看

谢邀！小吃一条街 在泉城路芙蓉街 但里面的小吃是全国各地都有的 基本都一样

济南特色

1油旋 芙蓉街里可能有 大观园有两家

2羊肉串 济南最大特色就是有人的地方就有羊肉串烧烤 尤其是夏天 露天喝扎啤吃烤串小龙虾

晚上去回民小区 找人多的店吃 品种很多 尝尝就行 少吃 现在的纯羊肉不多了

3鲁菜 便宜的可以去共青团路春江饭店 贵的就不推荐了 太多了 鲁菜颜色口味都比较重

在济南不仅能吃到本土的美食，也能吃到异域美食，今天就给来济南玩和生活在济南的小伙伴们推荐一家非常值得大家去打卡的德国餐厅，是位于历下区经十路翰林大酒店西厅的慕尼黑皇家啤酒餐厅。

慕尼黑皇家啤酒餐厅里的美食都是正宗的德国味，其招牌菜就是德式烤猪肘，金黄色的诱人脆皮，大块的肘子肉，不愧是中国最具人气的德国美食，份量超级足，满足您大口吃肉的愿望。

碳烤牛肉串，烤虾，碳烤羊肉串全部汇集在此，兰巴赫独到的烹制技艺，保留了食材本真的味道，绝对让你大饱口福。没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。慕尼黑皇家啤酒餐厅独到的烹制工艺，保留了食材的本真味道，绝对让你大饱口福。

在这里先简单的介绍这几类美食，更多德式美食等你来解锁，我在慕尼黑皇家啤酒餐厅等你哦！

葱烧海参，五香猪蹄

我认为最能代表济南特色的美食是把子肉，甜沫和烤地瓜。像什么草包包子，糖醋鲤鱼什么的美食在外地也能吃的到。我说的这三样只有济南或者济南周边才有。别的地方吃不到的才能算特色美食。

济南并不像成都、西安一样，以特色美食闻名，但济南也确实有自己的特色美食。

我看到有人在说芙蓉街，如果是冲着美食去的，真没必要去芙蓉街，口碑较差，是那种没有济南特色的小吃街，全是长沙臭豆腐、大连鱿鱼这种全国都能见到的大路货。只有中段一家叫“武库泉”的饭店，用泉水冰镇凉面给客人吃，算是有济南特色了，口味有点偏咸。

好了，现在进入正题。

济南特色美食活跃在街头地摊的不多，依托连锁店、大店、老店传承的比较多。

一，在小吃方面，把子肉是最具代表性的之一，我看过一篇文献，说把子肉最早起源于大观园的赵家米饭铺，工艺确实非常讲究，米饭蒸出来都要摊开，充分蒸发掉水分再盛到碗里，既能吸饱肉汤，口感也足够有嚼劲。可惜现在还在做把子肉的都不会这么讲究了，最正宗的老口味也吃不到了。

超意兴统一配送的把子肉和老兵把子肉市场占有率大，但济南人认可的还是咱家药膳把子肉和三点把子肉。

网上有很多济南小吃美食攻略，甜沫、油旋、草包包子等确实都是不错的特色小吃，就不再展开说了，下面重点说说济南值得一尝的经典的大菜。

二，经典鲁菜

来济南确实该尝尝地道的鲁菜，爆炒腰花那种浓厚酱汁的菜并不是鲁菜的全部。因为济南有泉水，物产也丰富，新鲜脆爽其实才是济南人倾向的口味，所以来济南一定要尝尝溜炒的菜式。济南爆三样、滑炒里脊、糟溜鱼片这几个菜都是不放酱油的，溜炒出来的菜口感脆爽，色泽鲜亮，汤汁和菜完全融合，不用放味精鸡精也能做到鲜味浓郁。现在很多餐饮店都是标准化操作，只有少数几个店还能炒出地道的老济南饭店的味来。

比如老商埠便宜坊的糟溜鱼片，我认为是传统鲁菜的活化石了，很多鲁菜店都不做这道菜了。济南便宜坊和北京便宜坊搞不清楚什么关系，但是这个店里保留下来的传统鲁菜真不少，大厅里有大蒜随吃随拿，很符合济南人的饮食习惯。

糟溜鱼片这道菜是用酒糟调味，不但完全消除了鱼肉的腥味，还借粮食的温和更增加了鱼的嫩滑，对火候要求很高，没有标准化厨房的那种庸俗味道，真能吃出老济南炒菜的味。这家店的特色还有济南锅贴、四喜丸子等。

还有一个非常推荐的菜品，叫醋烹鲳鱼，在金春喜可以吃到。这道菜的特点是酥和甜，口味有点像糖醋，但看不到糖醋的酱汁，像是薄薄喷在鱼上的一层糖醋粉，非常酥脆入味，出了济南真是很少见这个菜，我泰安的朋友来了济南，都说没见过醋烹这种做法，我认为是能展示鲁菜精髓且百吃不厌的一道菜。

还有闫府私房菜的各种腰子菜，还有民间一些老鲁菜厨师开的私房菜馆，都可以吃到比较好的济南味道。

至于济南人喜欢的烧烤，真不知道该怎么推荐，感觉全国的烧烤味道都差不了太多，主要是吃个气氛，有些很难吃的店也总是很火，很难理解，就不再多说了。

咸食 吃过吗？

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九转大肠

九转大肠的历史也是比较悠久的，这道菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创。这道菜的特点是色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美，劲道爽口，是济南当地鲁菜馆都可以吃到美食。

名士多烤全羊

泉城之中的十大名吃之一，历史也是比较久远的是从清朝末期即名声大起，选用的是梁山一岁的青山羊，并且以祖传的秘方精心烤制而成，考法比较讲究，考出的全羊那是色泽诱人，香气扑鼻，美味十足，乃色、香、味俱全一点也不错。

济南把子肉

济南特色小吃把子肉是其中之一，其制作方法独特济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。

第一名济南把子肉，第二名甜沬，第三名油旋，第四名草包包子，第五名老玉记扒鸡，第六名孟家扒蹄，第七名奶汤蒲菜，第八名济南酥锅，第九名济南锅贴，第十名盘丝饼。

商河豆腐脑，路边摊数签的麻辣烫，烤串，把子肉

济南的特色美食

1、坛子肉

坛子肉在济南是非常出名的，它是用瓷坛子炖制而成，加上各种酱料调制，吃起来肥而不腻，还很入味，没吃过的朋友一定要尝试一下。

2、草包包子

草包包子在济南是非常出名的一道美食，还获得过“名优小吃”的美誉，不仅是馅料足，它里面的汤汁也很浓郁，口感很细腻。

3、孟家扒蹄

孟家扒蹄在山东地区是很受欢迎的，他们家也算是老字号了。主题的肉质软烂入味，色泽也是诱人的红棕色，吃起来醇厚鲜香。

4、奶汤蒲菜

济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有\"济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

5、九转大肠

用猪大肠制作而成，虽然是很知名的鲁菜，但是并不是谁都可以接受的。在猪大肠里面加入香料，开水煮开之后切段，然后捞起加入酱油、糖和调味料等等，将猪大肠入锅炸，滋味独特。

济南的当地的美食，当然就是油旋了

大观园有一家，老人已经做了超级多年的油旋。

6种口味香酥可口，特别好吃。

油旋还是热的好吃，所以建议大家要吃热的，不要吃凉的

另外就是宽厚里的网红面馆啦~

大众点评排行第一的好多海鲜的面-

5种海鲜面超级好吃

1. 海鲜捞汁面:

（十三种蔬菜汤、无油少脂，塑身专属）

汤头是一碗面的灵魂，精选13种蔬菜熬制的汤，汤醇味美、健康低脂！

15分钟最大程度保留海鲜的鲜甜，6种海鲜网罗大海的珍馐。

吸满汤汁的面条Q弹劲道，喝一口面汤，让人欲罢不能的鲜香。

无肉无油，健康营养，健身瘦身主义者的最爱！

海鲜豚骨面:

（大骨高汤、0添加，秘制肉酱、老少皆宜）

精选大骨，4个小时文火慢炖，0添加，汤头清亮，鲜甜，面条饱吸甜美的骨汤汁，只需一口回味无穷。

精选排酸工艺冷鲜肉，肉粒紧实鲜艳，口感上乘。秘制肉酱香气浓郁。

海鲜加上秘制肉酱，光是闻着就让人食欲大开。

海鲜芸蛤面:

（海鲜浓汤、芸豆蛋卤）

肉肥味美的蛤蜊，白嫩细腻的扇贝，数种海鲜炖煮成汤，单单吸吮汤汁，就会让你欲罢不能。

加上清爽的芸豆，鲜味和香味成倍增长，这是青岛渔家餐桌上最传统的美食。

海鲜杂酱面:

(酸甜爽口，麻香杂酱，拌面)

酸甜口感的海鲜杂酱面，口腔里充斥着淡淡的麻香。海鲜和秘制肉酱的搭配，解腻爽口，又有食欲。

（凉拌汁，24小时原料腌制，）

没有汤汁的拌面，最为考究，面条不坨不糊，根根分明，稠度刚刚好。

面条松软有劲道入口爽滑，越嚼越好吃。

海鲜香辣面:

（极品秦椒、辣度柔和）

辣椒选用辣椒中的极品陕西秦椒，原厂地直供，辣度柔和，但香味十足。

搭配数种香料，秘制辣酱是海鲜香辣面，让人欲罢不能的秘密。

鲜香麻辣的汤汁，与舌尖相遇， 味蕾瞬间被征服。

还有好多美味的小菜和秘制卤味，绝对不输什么周黑鸭之类的。而且所有的原料都是无添加，纯天然的健康又营养。

1、油旋

2、甜沫

3、布袋鸡

4、黄家烤肉

5、玫瑰花球

6、草包包子

7、济南糖酥煎饼

8、荷花粥

9、亮亮拉面

10、孟家扒蹄

11、名士多烤全羊

12、济南馓子

13、锅贴

济南美食哪里品，芙蓉街上现缤纷。

来到芙蓉街，要用肉儿来招待。先吃把子肉，再品坛子肉，更不能忘了勾人嘴馋的黄家烤肉。

把子肉是山东济南的一道传统名菜，新鲜的五花肉与营养丰富的黑豆酱油巧妙碰撞，能让肉质的绵香味再次升级。炖好的肉，皮烂肉酥，吃起来很有滋味。你从中可以品尝到皮的弹香，肉的软糯酥烂。

坛子肉是山东济南的一道传统名菜，始于清代，它主要是把猪肋条肉加入香料和调味料，放在瓷坛中用小火煨煮而成，做出来的肉色泽红润，汤浓肉烂，清香可口。

黄家烤肉是济南的一道非遗名吃，起源于明末清初，当地人把它称作烧肉，这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的肉是皮黄酥脆，肉嫩多汁。

吃过肉，来份汤。喝汤就喝奶汤蒲菜。

它被人们誉为“济南第一汤菜”，主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成，做出来汤白菜绿，蒲菜吃着脆嫩清爽，汤鲜香醇。

喝汤要有饼点缀，糖酥煎饼是标配。它是山东济南的一道特色小吃，用白糖加小米糊制作而成，做出来的煎饼薄如纸，呈现淡黄色，吃着酥脆爽口。

迎客饺子送客面，临走别忘来碗面。

亮亮拉面是济南“十大名吃”之一，这面有三绝，汤鲜、面劲、辣到位。汤是乳白色的高汤，面劲道好嚼，辣椒更是与众不同，辣而不伤胃。

著名学者徐北文先生的《济南竹枝词》中，有几首是关于济南食品的，抄录於下。

扁食

扁食薄皮美馅藏，

肉绒细拌美絲香。

更有揉泥豆腐软，

醋酸蒜辣佐君尝。

搭酥锅

园蔬海带白莲藕，

鸡鱼豚肉一锅烹。

新年户户夸酥菜，

席珍自奉乐平生。

杂粮食品

杂面条儿绿豆丸，

豆浆甘美腐乳咸。

热贴镬饼夸香脆，

小米新磨玉沬甜。

四鲜

苔下之韭花下藕，

新娘嫩此黄瓜纽。

民间幽默\"四鲜\"谣，

几度喜筵开笑口。

我是济南人，济南的特色美食，聚丰德的油漩，大米干饭把子肉，烤地瓜，孟家扒蹄等吧。说实在话济南特色美食和重庆，成都比差的很远，出门旅游无非就是一个吃一个玩，名吃名景。要想留住旅客光有名景没有名吃也是枉然。所以济南是花园式城市，有著多全国名景，今后在特色小吃美食上还要跟上其他大城市的发展步伐。

济南的特色美食有很多：1。草笼灌汤包，馅鲜多味美，以千佛山下为最正宗2.老孟家猪蹄子，软烂脱骨，味道鲜美，皮亮而红润3.济南烤全羊，以梁山1岁青山羊为最佳。4、济南把子肉，以黑猪五花肉为最美。5.坛子肉，为清朝御厨录用御方。6.奶汤蒲菜。7、葱花油旋馍。8、济南烧烤.9甜沫，与油旋馍为绝配

济南没有特有的美食，油旋在西安多得是，九转大肠是鲁菜不是济南菜，把子肉在济宁徐州也有做法口感就是一个东西，酥锅是淄博菜，济南在美食上很贫瘠，在济南定居的要做好亏待自己嘴的准备。是什么造成济南这样子的呢，济南在满清朝时被多尔衮屠过城，和扬州十日嘉定三屠一样一路杀过去的，人都杀的断代了自然文化美食什么的传承不下来了，现在在济南可以问问，真正有几百年历史的老济南城的居民后代没有了（除了回民小区的回民，回民小区也是在老济南城外），当然也有装老济南土著的，看官别被忽悠了，那是历城县长清县甚至章丘明水的，那些地方根本不是济南。扯远了，吃当地美食可以去中国老县城如潍县，临清，青州，聊城东昌府，济宁，都有独有美食。总而言之，不是笑话济南，济南在美食文化上连个县城也不如。

01 把子肉

把子肉是由酱油烧制，在酱汁里焖的烂烂的，一抿就化，肥而不腻。把子肉是米饭的绝配，连汤浇到米饭上，一勺浇汤的米饭配一口肥瘦相间塞到嘴里，人生巅峰。

当然真正好吃的把子肉并不是在遍布大街小巷的超意兴里，小编悄咪咪推荐两家。第一家是老兵把子肉，辣味把子肉特别好吃，把子肉＋辣椒＋米饭，就是一顿幸福的午餐。第二家是县东巷的那家咱家药膳把子肉，厚实的肉块特别软烂，这家特有的土豆泥也是值得一尝哦。

02 亮亮拉面

亮亮拉面想必是很多老济南人从小吃到大的店吧，亮亮拉面的特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。（上句来源于网络）

网上推荐点的是猪肘汤面，亮亮拉面的汤面就是面泡到一样的汤里，加不同的配菜。小编最推荐的是黑椒牛肉炒面，量足味浓，把裹着黑椒的超有弹性的面洗到嘴巴里，超满足，而且牛肉超多。

03 王虎子大饼

王虎子大饼大概是济南火的最早的乡土早餐了吧。藏在一家小区里，每天四五点钟开门，早餐七点多就卖光了，是一张大饼里卷把子肉、辣椒、豆腐、鸡蛋、面筋，因为量多，干净，并且饥饿营销（卖完就关门），以及网络带动，让很多慕名而来的济南人甚至外地人一大早就去排队，好在并没有涨价。

1、济南把子肉

济南的把子肉选择的都是肥瘦相间的猪肉，切成长条后用麻绳捆成一把，煮好后放在酱油中炖。说到把子肉真正的灵魂就是大家口中的肥肉。因为肥肉的存在，才会产生一种肥而不腻的口感。

把子肉的熬制上采用浓油赤酱在高桶瓦罐上炖熟，火候到处，一起封是香气扑鼻。趁热连肉带汤汁一起浇到白米饭上，小心不要把色头吞下去。在济南做把子肉的扛把子就要属超意兴了。

2、甜沫

甜沫的由来在历史上还有一段感人的故事，相传在明末清初的时候，由于战乱大批的难民涌入到济南城中。有一家田姓的小粥铺经常的施粥，灾民争相传告。导致来粥铺喝粥的人越来越多，粥铺都供应不上。于是在粥中加入大量的菜叶和咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”

有一落难书生路过济南，喝了一碗田沫，食之甘美无比，心想这田沫果然名不虚传。后来这名书生在朝廷谋得一官半职后，再来济南喝甜沫，就再也找不到当年的口感了。

其实这何尝不是我们的人生百味呢，受任于败军之际,奉命于危难之间！“甜沫”之所以名列济南第二小吃，也许是在平凡的世界中发挥着自己不平凡的力量呢！太煽情了，到了济南一定要亲自品一下济南的甜沫。

3、油旋

油旋是一种旋涡状的小饼，相传是清朝时期齐河县徐氏三兄弟去南方闯荡生活，在南京学来的。油旋在南方的口味是甜的，徐氏三兄弟学回来以后进行了改进，做成了咸香味，一直流传至今。

刚出锅的油旋葱香浓郁外酥里嫩，非常受欢迎，现在济南人公认的最正宗的油旋是聚丰德，不过在老东门后面的巷子当中还有少量的店铺在从事这个生意。现烤现卖，限量发售。如果你到了济南去旅游的话一定要去尝一尝。

4、草包包子

草包包子的创始人最早是民国年间的张文汉。30年代，泺口镇人张文汉，童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。1937年，张文汉全家从泺口逃难进济南，在西门里太平寺街南段路西租了两间店房，专营包子，取店名为草包包子铺。

草包包子采用肥瘦猪肉各半，先切成肉粒后再剁成泥，加入优质酱油、香油等多种调料和鸡汤、肉汁搅拌。包时每个包子里再加一块肉冻丁，捏成菊花顶形，然后上笼急火蒸熟，食时汤汁四溢，其味鲜美无比。

现在草包包子依然是济南城叫的响的包子铺，非常值得一去，到时候你会吃到不一样的美味！

5、老玉记扒鸡

扒鸡是也是山东非常知名的一个特产美食，最早发源于山东的德州禹城，全名叫做禹城五香脱骨扒鸡。据说光德州那边的扒鸡公司就有两千多家，可以说是一只扒鸡养活半个城。等有空我给大家好好的扒一扒这个德州扒鸡的历史。

济南的扒鸡秘方就是从德州这边流传过去的，这又是一段口水仗了。　济南人有句口头禅：吃鸡还是玉记。玉记扒鸡店的扒鸡，骨酥肉烂，鸡皮完整，肉质肥嫩，色泽红中透亮。手提鸡腿一抖，则肉骨分离；玉记扒鸡具有特殊的诱人香味，嗅之香气扑鼻，食之回味无穷。

6、孟家扒蹄

孟家扒蹄也是有年头的东西，是济南有名的名小吃，如果你有外地的朋友来济南游玩，请他去吃上一顿孟家扒蹄是非常有面子的事情，倒不是这个扒蹄有多贵，而是这厚重的历史情怀。

孟家扒蹄最早可以追溯到清末，起源于与汇泉楼齐名的“文升园”。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了改革开放以后，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。和青岛的“流亭猪蹄”一起号称“齐鲁二手” 。如果您想吃到最正宗的孟家猪蹄还是要去济南的。

孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。

7、奶汤蒲菜

这个奶汤蒲菜可以说是比较稀罕的一样小吃，主料是采用大明湖畔一种新鲜的蒲菜，配以苔菜、冬菇、火腿片加上奶汤精心烹制而成，可以说是独一份的。

这个奶汤蒲菜是济南泉水宴上一道非常重量级的菜品，素有“济南汤菜之冠”的美誉。早在明清时期就已经享誉整个鲁西北地区，是夏季汤品之佳选。不知道当年乾隆爷在大明湖畔遇见夏雨荷的时候是不是就因为夏雨荷会精心制作奶汤蒲菜而拴住了乾隆爷。拴住一个男人其实很简单，给他想要的。是夏季汤品之佳选

8、济南酥锅

酥锅传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为“醉锅”。

酥锅是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成，现在是一道香酥入味，让人吃后念念不忘的美食。

9、济南锅贴

锅贴制作上并不复杂，各地都有自己的独特制作方法，但是要说到其中的翘楚，就要提到济南锅贴了，做的最好的要属春江饭店了，韭菜肉是他家做的最棒的。

取春季最鲜嫩的韭菜做馅料，以五六个锅贴包好后连在一起放入平底锅中煎制。等到底部呈金黄色，上部浅黄色，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。馅满鲜香，味浓郁。食时皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷。

10、盘丝饼

盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼曾经是民国时期很多大饭庄的拿手绝活，但是由于其制作的过程实在是繁琐，但是利润却十分的低。如此矛盾的结合点导致很多的街边饭庄和大酒店都不愿意制作这样的美食。

盘丝饼现在真正出现的地方都在国宴上面，相传当年岛城开峰会的时候曾经作为孔府菜里面的一道点心而重新出现在世人的面前。

山东煎饼薄如纸，德州扒鸡也有卖

不怀念那甏肉米饭贼拉馋呀？[不看][不看][不看][大笑][大笑][大笑][我想静静][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

墙裂推荐鸭血粉丝汤！济南夏天的太阳火辣辣，我们一起去吃碗鸭血粉丝汤好吗？

纪游子老鸭粉丝汤(经四路万达店)

人均：19元

地址： 市中区 经四路万达广场步行街4层(近人民商场)



推荐理由：去万达逛街，顺便找吃的，心血来潮就想喝鸭血粉丝汤，这家感觉跟我在南京吃的差不多，好大一碗，配搭的各种鸭类产品还是不错的，鸭胗很新鲜分量也足很满意，搭配芝麻饼，绝对让爱不释口。

苓记鸭血粉丝(芙蓉街店)

人均：18元

地址： 历下区 芙蓉街111号



推荐理由：种草好久的一家店，鸭子全家福，汤口感不错，配料挺全的，鸭血比较嫩，可以搭配鸭油烧饼，圆的是大葱的，长的是甜的。还要推荐一下他家的鸡汁汤包，汤包皮薄唯美，而且不油腻，挺鲜的。

丫妞老鸭粉丝汤(亿食客超级美食广场)

人均：15元

地址： 槐荫区 经十路连城广场负一层27号



推荐理由：白白的老鸭底汤是纯正没有添加的味道，鸭血、鸭肝、豆腐泡、丸子搭配Q弹劲道的水晶粉丝，整体味道挺惊喜的。一大碗量很足，像我这么能吃居然都饱了。

妯娌老鸭粉丝汤(世茂店)

人均：22元

地址： 历下区 泉城路世茂广场三楼



推荐理由：店面不算大但感觉干净有条理，，上菜速度很快，老鸭汤比较浓，满满的一大碗，有鸭血，油豆腐，鸭尊，细粉丝，鸭肠，还有香菜看着挺有食欲，胡椒粉辣椒酱和醋都是自己加，吃起来很过瘾。

金中南京鸭血粉丝

人均：11元

地址： 历下区 泉城路85号芙蓉巷37号(芙蓉小厨斜对面)



推荐理由：来芙蓉街也常到这家来吃，口味不错。鸭血粉丝汤里添加了香菜、鸭肠、鸭肝、鸭血、豆腐泡、榨菜等配菜，鸭血是片状的，块大而且鲜嫩，味道很不错。他家门口还有串串和生煎，可以自由搭配。

申游子老鸭粉丝汤

人均：

地址： 历下区 文化西路金光旺角2-107号(省中医对面)



推荐理由：店面宽敞，环境整洁干净。汤很浓郁，粉丝刚刚好，料很丰盛，很大一碗，又实惠美味，大热天的来上一碗，胃里吃的舒服，多亏店里的冷气开的很足，也没有觉得很热。还有鸭油烧饼也值得推荐哦。

好之味老鸭粉丝汤

人均：15元

地址： 山师东路16-46号



推荐理由：朋友推荐说这家不错，虽然店面不大，但鸭血粉丝汤很浓，味道好喝很过瘾，对于减肥的姑娘来说真是棒棒的，鸡汁汤包偏甜口，汤多汁香，和鸭血粉丝搭配，一咸一甜好美味的说。

洪楼优子老鸭粉丝馆

人均：12元

地址： 历城区 花园路洪楼银座东门(淘宝街南门)



推荐理由：汤浓郁美味，很大的一碗，粉丝滑润可口，里面的鸭血，鸭肝，鸭肠都挺鲜嫩的，金黄色的豆腐泡，还有香葱和香菜，真心好看又好吃，喝上一碗好满足，味道很好。

游子老鸭粉丝馆

人均：14元

地址： 工业南路高新区银座健立源美食城3楼



推荐理由：粉丝汤有全家福的、香卤蛋的，还有普通的，可以根据个人喜好随便选，也可以告诉老板替换掉里面的配菜，汤的味道很足，分量也大，饼也很美味，就是地方有点不太好找，银座三楼在健力园的最里面，去尝尝吧。

沐紫老鸭粉丝汤

人均：15元

地址： 历下区 芙蓉街125号



推荐理由：在芙蓉街的繁华地段，鸭血粉丝汤够味儿，可以搭配蟹粉小笼包，醋也是偏甜口的，很特别，妥妥的南方口味，也可以随意添加配菜，味道棒棒哒。

鸭血粉丝汤虽然是南方小吃，但是作为正宗北方人的小编表示超级喜欢，老板快给我来一碗，加一份鸭胗哦~

谢谢。太多了，数不清。我厚着脸皮向济南的亲友讨要点小赞，谁赞我下次出差去他们家宾馆，尝鲜品美味吟诗还赞。如此双方皆有情有面何不乐而为之。

济南没有特有的美食，油旋在西安多得是，九转大肠是鲁菜不是济南菜，把子肉在济宁徐州也有做法口感就是一个东西，酥锅是淄博菜，济南在美食上很贫瘠，在济南定居的要做好亏待自己嘴的准备。是什么造成济南这样子的呢，济南在满清朝时被多尔衮屠过城，和扬州十日嘉定三屠一样一路杀过去的，人都杀的断代了自然文化美食什么的传承不下来了，现在在济南可以问问，真正有几百年历史的老济南城的居民后代没有了（除了回民小区的回民，回民小区也是在老济南城外），当然也有装老济南土著的，看官别被忽悠了，那是历城县长清县甚至章丘明水的，那些地方根本不是济南。扯远了，吃当地美食可以去中国老县城如潍县，临清，青州，聊城东昌府，济宁，都有独有美食。总而言之，不是笑话济南，济南在美食文化上连个县城也不如。

济南因境内泉水众多，拥有“七十二名泉”，被称为“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市，史前文化龙山文化的发祥地之一。

济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序。到济南一定要吃的美食有

1.草包包子

济南特色美食之一，配料丰富有特色，而且味道醇厚。

2.油旋

济南传统精细风味小吃，油旋葱香浓郁，外酥内嫩。

3.糖醋黄河鲤鱼

名菜之首，肉质肥美，鲜美可口。

4.酥锅

家家户户都享用，色香味俱全，风味独特。

5.锅贴

济南特色小吃之一，酥脆绵香，香气扑鼻。

6.把子肉

济南特色小吃之一，肉质鲜嫩，肥而不腻。

7.甜沫

当地人追捧的美食，价值极高，食材丰富。

8.九转大肠

知名鲁菜，外皮酥脆、内里软嫩，色泽红润，简直好吃！

还有甜煎饼、田螺、锅羊汤、烤地瓜、烧烤、买卖茶等，好吃的美食实在是太多了......

济南特色美食有草草包子、孟家扒蹄、油旋以及甜沫。草草包起源于1937年，馅多味美，做工精美。孟家扒蹄软烂香醉、色泽细腻红润，味道醇厚，油旋也是济南的传统小吃，外皮酥脆，葱香透鼻。

济南其实真的算是一块美食荒地，除了油旋甜沫把子肉亮亮拉面这类地方小吃，完全没有拿得出手的特色名菜。鲁菜中的济南菜本来也不是大众美食，口味也不适合平民百姓，虽然现在谁都吃得起了，但我觉着不好吃，比如爆炒腰花，奶汤蒲菜这些，完全没有一份临沂炒鸡有滋味。后来跟朋友们探讨过，济南之所以没出什么特色菜，主要还是作为省会，各地美食积聚于此，想吃什么基本都吃的到，所以可能济南本地的厨师们也没心思没必要去开发什么特色美食了。当然，如果非要给济南找一个特色美食，那就是烤串了，味道虽然不能跟淄博的串儿相比，但氛围绝对是对得起“串都”这个名号的。

鲁菜、把子肉

1、把子肉

把子肉是鲁菜的经典名菜之一，为泉城济南的名吃，属于鲁菜系。把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。

2、九转大肠

九转大肠是山东济南特色传统名菜，属于鲁菜。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠””，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。现代人又根据相关工艺制作出了纯粹由素食制作的九转大肠，也就是素九转大肠。

3、甜沫

甜沫是济南的著名小吃。在济南，甜沫摊遍布大街小巷。人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。很多人会很疑惑，甜沫为什么是咸的。原来最早“甜沫”应该叫“田沫9”，只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本。在当地饭馆也能吃到，尤其适合作为味重美食后的一道清胃小食°。

4、孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源于二十世纪前期，当时位于今五龙潭公园°西南侧的\"文升园”是老济南人尽人皆知的有名饭庄，那是叫\"罐儿蹄”，到了1981年，经过挖掘创新，逐渐形成现在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。门脸不大却生意兴隆，每天定量，排队而且经常买不到!

5、油旋

油旋是一种旋涡状葱油小饼9，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时 期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

6、草包包子铺

恐怕多数济南人都熟悉的一家店，他家的包子承载了几代老济南人的记忆呢。皮薄、馅多、味美、灌汤，最有济南味儿的是用荷叶包着，这样不仅不会粘底儿，包子中还飘散着荷叶的清香。一斤大约35-40元，价位适中，值得推荐。

7、泉城烤薯

传说山东烤地瓜源于济南，济南烤地瓜°则源于平阴还与乾隆皇帝有一定的渊源，当年乾隆皇帝在平阴连食平阴烤地瓜9治好了其多年连太医屡治无效的便秘便派平阴烤地瓜能手带平阴鲜地瓜到北京皇宫烤地瓜，专供后宫皇帝滨妃们食用，从此平阴鲜地瓜成为御供地瓜。

8、济南酥锅

“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”，这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。酥菜有“酸口”和“甜口”之分。喜欢吃酸的就多加点儿醋，喜欢吃甜的就多加点儿糖，酥菜味道调制的随意性，自古就有“家家做酥锅，一家一个味”的说法。