如何成为葡萄酒品鉴高手？

如何迅速提升你的品鉴能力？老司机是这样说的......

鉴葡萄酒时需要理智与感性并存，提升品鉴能力其实并不难：品足够多的美酒来陶冶味蕾、花足够多的时间去感悟思考……锻炼品鉴能力不仅适用于学者、收藏家或潜在的侍酒师，也适合热爱葡萄酒的人。

不要让记忆干扰你的判断

品鉴葡萄酒需要四种感官的协同合作：视觉、嗅觉、味觉和感觉。除此以外，有时“记忆”也会左右我们的判断。

但其实，记忆对于提升品鉴能力来说并不重要。更重要的是要多多品鉴葡萄酒，此过程可以帮助我们提升味蕾敏感度、辨识出特定的风味香气，从而培养自信心和判断能力。

品鉴葡萄酒不等于“猜测”葡萄酒。不要让主观意识先入为主、干扰你的思路，要凭着感官线索和直觉进行判断，因为第一印象才是最准确的。

组织或参与日常品鉴活动

要想了解和识别酒款、年份和生产商间的细微差别，需要日积月累的品鉴训练。许多专业人士每年都会花费成百上千个小时来巩固自己的品鉴水准。而对于葡萄酒爱好者来说，也推荐进行些低强度的日常品鉴训练，比如每周或每月花几个小时组个局，和朋友们一起品鉴多款葡萄酒。

可以挑选同一产区、同一生产商或同一品种的葡萄酒，细细品鉴并讨论其中差别。建议大家将品鉴活动坚持做下去，直到它成为生活的一部分。在这种放松的学习环境下，味蕾会变得更为复杂，风味与香气愈加熟悉，本能也会演变为直觉。同时，这也可以锻炼我们的选酒能力。

懂得比较和对比

可以同时品鉴有相同之处的两款葡萄酒，比如一瓶香槟（Champagne）和一瓶普罗赛克（Prosecco）。在比较和对比中，你能感受到自己喜欢和不喜欢的细微之处。否则，如果相隔一个星期分别品鉴这两款酒，你很难说出自己真正喜欢哪个款式。

另外，也推荐进行“垂直”品鉴。垂直品鉴就是体会“相同风格”但“不同年份”葡萄酒间的相异之处。品鉴由同一酒庄生产的、三个或更多不同年份的酒款，这可以帮助你了解气候、工艺、土地和其他变量是如何影响葡萄酒的。同时，对于某些产区的葡萄酒，你还可以借此确定偏爱较热年份的酒款，还是较冷年份的酒款。

不论是高端品鉴会，还是入门级的葡萄酒培训，它们不但能帮助我们成为盲品专家，而且还可以让我们更深入地了解自己的口感偏好。毕竟，葡萄酒不仅仅是为了品鉴而被发明，更多的还是为了享受而生。

掌握科学的评鉴办法之后，看，闻，尝。

多对比品鉴，记录，复盘。

若感兴趣，可以私信交流。

要培养自己的葡萄酒鉴赏能力，以下几点很重要：

1、经常尝试不同的酒款 （凡事都是实践出真知，只有亲自品尝比较，才能熟练的分辨酒款。）　

2、多去各种葡萄酒庄转转，如果有条件的话。也可以去各种网站看看资料，如果不去与其他人的味蕾感受相比较，你如何能了解自己的味蕾或相信自己的味蕾呢？

3、关注各种葡萄酒的论坛，微博，公众号等平台 （物以类聚人以群分，去和志同道合的人，分享，交流，一起讨论往往比自己一个的看法更加全面）　

4、不断学习书本上的葡萄酒知识 （一个人了解的知识再多，也有不懂之处。时刻有一颗学习的心，增长见识，拓宽眼界。）　

5、多与他人分享 （和他人分享及讨论一款酒的品鉴感受，是一种非常美妙的体验。在你的味蕾与他人的味蕾合作与碰撞的过程中，每款酒都会得到被讨论、被评级和被分类的机会。当然，这里的“味蕾”，不仅仅包括我们味觉客观感受，还包括我们思想、个性及经历。）

无论在酒吧、在宴会还是独自在家，葡萄酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。葡萄酒所意味的，是一种生活态度。

想要做到美妙的葡萄酒品味体验，当然离不开你对葡萄酒文化日渐深入的了解，享受越懂越爱的一个过程。喝酒喝得明白，找到适合自己每个当下心情的葡萄酒款，你懂它，它也懂你。

葡萄酒是一个娇气的伴侣，必须是你先懂她，她才会慢慢适应你感觉。

所以必要的情况下，你可做以下相关学习:

1、专业的葡萄酒课程学习。

在一二线城市有专门的葡萄酒培训机构，可先进行一轮专业的葡萄酒知识学习，如最热门的英国WSET国际认证的葡萄酒认证课程，这是一门理论和品鉴结合性很强的学习课。从而也可通过学习的平台加入葡萄酒爱好者圈子。

2、日常的品鉴交流，加强对葡萄酒款的见识积累。

日常多参加一些品鉴会或酒会酒展，提升与葡萄酒实际的关联。想要提升对葡萄酒的认知，品鉴足够多的产区、品种是一个非常有效的途径。

3、以酒会友结交一群爱酒爱学习的酒友也很有必要，三人行必有我师，对外交流学习，加速自身品味的成长。

学以致用是对学习最好的证明，在品味美酒中取得愉悦感：

1、在一个惬意的晚上与爱人或独自小酌一杯，真正做到心无旁骛地坐下来，放下一日紧张的生活，去品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是最美妙的浪漫时刻。

2、与三两知己聚会，微醺情谊浓。感受沁人心脾的馨香以及酒精带来的兴奋感。

你有什么有效方法，欢迎评论交流。

喜欢本文回答，请关注小编哦，握手言谢！

只有纯葡萄汁酿出来的。加少量糖的成份。因为目前在市场上的葡萄酒假得让人生愄。听说香精加水配制都有。请大家少喝尽量不喝。