腊八粥到底是哪八种食材？从什么时候传下来的？

农历十二月称为"腊月"，因为古时候年终最后一月天冷农活少，要点蜡烛祭祀祖宗，蜡烛点多了，就称作腊【蜡】月。

腊月里的民俗很多。腊月初八，用杂粮做成"腊八粥"，腊月初八又名腊八节。 腊八粥用"黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……" 腊八粥有很多种传说。

传说一:来自"赤豆打鬼"的风俗：上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是 腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有"赤豆打鬼"的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

传说二:为悼念饿死在长城工地的民工：秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，这才得以延续性命。于是后来人们每年腊月初八吃"腊八粥"以纪念。

传说三:传自印度：佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，于是舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，每日仅食一麻一米，于腊月八日，在菩提树下快要饿死了，这时有个牧羊女前来用杂粮加羊乳熬粥供奉给他，他吃了以后就大彻大悟，得道成佛。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。"腊八"就成了"佛祖成道纪念日"。"腊八"是佛教的盛大节日。

传说四:教育后辈要勤俭持家：西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效，然而到了年末的十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，苦思悔恨，狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

传说五:出于人们对忠臣岳飞的怀念：南宋时期，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的"大家饭"，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

传说六:腊八粥救了朱元璋的命：据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。 ---- 各地因食材不同，腊八粥的材料各异，各有特色。 《红楼梦》里面提到过腊八粥，却惊心动魄，直接暗示了林黛玉家庭的衰落之谜。

第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香： ----宝玉只怕她睡出病来，便哄她道:"嗳哟!你们扬州衙门里有一件大故事，你可知道?"黛玉见他说的郑重，且又正言厉色，只当是真事，因问:"什么事?"宝玉见问，便忍着笑顺口诌道:"扬州有一座黛山，山上有个林子洞。"黛玉笑道:"就是扯谎，自来也没听见这山。"宝玉道:"天下山水多着呢，你那里知道这些不成。等我说完了，你再批评。"黛玉道:"你且说。"宝玉又诌道:"林子洞里原来有群耗子精。那一年腊月初七日。老耗子升座议事。因说:'明日乃是腊八，世上人都熬腊八粥。如今我们洞中果品短少，须得趁此打劫些来方妙。'乃拔令箭一枝，遣一能干的小耗前去打听。一时小耗回报:'各处察访打听已毕，惟有山下庙里果米最多。'老耗问:'米有几样?果有几品?'小耗道:'米豆成仓，不可胜记。果品有五种:一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。'老耗听了大喜，即时点耗前去。乃拔令箭问:'谁去偷米?'一耗便接令去偷米。又拔令箭问:'谁去偷豆?'又一耗接令去偷豆。然后一一的都各领令去了。只剩了香芋一种，因又拔令箭问:'谁去偷香芋?'只见一个极小极弱的小耗应道:'我愿去偷香芋。'老耗并众耗见他这样，恐不谙练，且怯懦无力，都不准他去。小耗道:'我虽年小身弱，却是法术无边，口齿伶俐，机谋深远。此去管比他们偷的还巧呢。'众耗忙问:'如何比他们巧呢?'小耗道:'我不学他们直偷，我只摇身一变，也变成个香芋，滚在香芋堆里，使人看不出，听不见，却暗暗的用分身法搬运，渐渐的就搬运尽了。岂不比直偷硬取的巧些?'众耗听了，都道:'妙却妙，只是不知怎么个变法，你先变个我们瞧瞧。'小耗听了，笑道:'这个不难，等我变来。'说毕，摇身说'变''，竟变了一个最标致美貌的一位小姐。众耗忙笑道:'变错了，变错了。原说变果子的，如何变出小姐来?'小耗现形笑道:'我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢。'"黛玉听了，翻身爬起来，按着宝玉笑道:"我把你烂了嘴的!我就知道你是编我呢。"说着，便拧的宝玉连连央告，说:"好妹妹，饶我罢，再不敢了!我因为闻你香，忽然想起这个典故来。"黛玉笑道:"饶骂了人，还说是典故呢。"---

作者借贾宝玉故事里小耗子的事情，间接讲明白了林家衰败之谜。林黛玉的父亲林如海科班出身，又娶了望族贾家的女儿，而且干的是最肥的盐政，却说死就死，家产毫无着落，连女儿都养不活，只能寄人篱下。就是因为身边有太多“耗子”在“明偷暗搬”，防不胜防。

古时候食物紧缺，每到腊八，一家人聚在一起，泡米选豆剥干果，烧火熬粥敬祖先，忙忙碌碌，其乐融融，一顿好吃的腊八粥能够无限的拉拢家人感情。 如今生产力发达，食物丰富，人们再也不用为吃喝发愁。腊八节，已经没人在意喝腊八粥了，随时都可以买八宝粥吃。钱能够买到方便快捷，却买不来家人聚在一起通力合作有福同享有难同当的氛围。

若要父慈子孝，回家一起做顿饭呗。人生至德在慈孝，回家做饭孝当先。

感谢邀请。

腊八节的腊八粥，真正是传自印度的一种食品。煮粥食材也不止八种，这一习俗跟释迦牟尼佛祖有关。也在佛教传入中国后在中国兴起并传承下来。

古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的六年苦难，也为了纪念佛祖在农历的十二月初八悟道成佛，便在腊月初八这一天以吃杂拌粥作为纪念，所以说腊八节是从古印度传入中国的，腊八也就成了佛祖的成道日。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的信众需要。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”的风俗。