八大菜系中各自最出名并且影响最广的家常小菜是什么？

没有尝遍天下美食，个人觉得，最美味的食物应该是妈妈做的家常菜。

其他菜系我不是很了解。但广东粤菜，主要的是煲汤，滚汤，炖汤，白切鸡，烤乳猪，烧鸭，烧鹅，红烧乳鸽。其实，广东粤菜以清淡为主，追求原汁原味，鲜香可口。汤类以滋补养生，消暑解渴为主

八大菜系有些不是太了解，湘菜中，我觉得最具有代表的莫过于辣椒炒肉了，说出来湖南人都爱吃，湘菜有些偏辣，俗话说湖南的辣妹子，所以对于食物偏辣点会觉得吃起来够味。粤菜中，大部分的菜以清淡，偏甜为主，我觉得在粤菜中最有代表的是烧腊，烧鸭什么的各种烧腊。其他菜系不是很了解。

我给你们一个滿意答复！

小编这人回了个帖里的\"鲁菜，淮扬菜，川菜″等菜系里，系平日里，普通人无法随手做出来的各菜系里的\"工艺菜\"！

比如:\"淮扬菜\"里\"大煮干絲″！这一块一厘米厚的豆腐干要\"片\"成9层，一般厨师都\"片\"不了的！而那\"高汤\"？你也\"吊\"不出来的！

正确的推荐是:\"淮扬菜″里的\"三鲜菜″只要具备荤素三样以上即可烹成！

\"川菜″中的\"鱼香肉絲\"，\"家常豆腐\"\"回锅肉″等，只要有各类\"川料\"即可！

\"徽菜″中的\"绩溪炒粉絲\"\"三河小炒\"谁都会做！

\"鲁菜″里最平常的\"木须肉\"，鸡蛋炒肉片，\"大葱爆腰花\"这都很\"家常\"！

\"粤菜\"里任何荤素原料，\"煲\"个汤都很方便。比如:\"黑鱼煲花生米″即\"肉嫩汤鲜，营养丰富\"，食材方便，取之容易！

\"湘菜\"里\"辣孑鸡丁″随手做来，爆炒上桌，小孩都会做！

\"浙菜″中\"咸肉炖竹笋\"(咸篤笋)，只要配齐咸肉和竹笋一起下锅\"炖烂入味\"即可！

\"海派菜\"里时令家常菜\"油焖笋\"也是很好做的！

还有\"炒三素″\"油面筋配青菜\"即下饭又好看！

就这些吧！也够你摆一桌了！

川菜，麻辣完美结合

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