你最喜欢的包子是什么馅的？

我最喜欢粉丝肉馅的包子

大慨是自己喜欢吃粉丝的原故

前段时间刚刚做过一次，，看看我的做法，也许你也会爱上粉丝肉包

食材：绞肉300克，粉丝三小把，葱末，姜末

调味：生抽、五香粉、白胡椒粉、盐、辣椒粉

做法：粉丝冷水泡软、肉馅加姜末、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀腌制半小时，粉丝切碎加进肉馅里，粉丝拌之前倒入生抽上点色，加入葱姜末和五香粉充分拌匀

500克面粉加酵母和无铝泡打粉各5克，再加些白糖翻拌一下，加大慨260毫米的水揉面，水的用户视天气和面粉的吃水度，留20毫升慢慢加，醒发40分钟左右，擀面皮面包好醒15分钟，凉水上锅蒸包子，上气后再蒸十分分钟

水煎包做法：锅烧热加些许油放入包子，倒一小杯水，水位在包子一半的位置，大火烧到水快干之前改中小，水烧干再调小小的火烧一小会出锅，注意别走开，小心烧焦了

作为老广，吃包子最喜欢的肯定是广式流沙包了。

流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心，口感柔韧、麦香浓郁。流沙包口感柔软、流沙馅香甜适口。

但是流沙包不同于奶黄包，我们这边90年代那阵子，广东还是奶黄包比较多…2000年后，陆陆续续在一些酒楼都可以吃到流沙包了！时至今日，基本每个酒楼早茶或者是包点门店都可以买到流沙包了。

#包子##肉包子##菜包子##最好吃的包子#说起包子，我是久不久的就会特别馋！

现在的包子比我小时候口味可多多了，不过一般早餐店的肉包子主要还是以鲜肉包酱肉包为主，素馅儿包子的口味就多了，香菇白菜，豇豆，麻辣豆腐，豆沙，黑芝麻等等。

在北方还有很多会用胡萝卜、西葫芦来做包子馅儿。

我个人最喜欢的包子馅儿有两种，妈妈做的酱肉和胡萝卜馅儿。今天就跟大家分享一下这个酱香十足的酱肉包子，我的最爱~

妈妈版的酱肉包里面是有洋葱的，吃起来酱香回甜特别好吃。要准备的材料有，猪前腿肉500g\t洋葱一个酱油看着加，颜色好看 ，盐适量，大葱适量\t，姜适量，\t豆瓣酱适量，八角两个 ，热水适量还有一团发面。

先将肉焯水之后切成小丁备用，我比较喜欢用带皮的前腿肉，因为前腿肉质更嫩，肉皮煮过以后软糯Q弹。

切洋葱太辣眼睛了，接着把姜，葱花切碎待用。

热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，炒出香味。

加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。

取出发好的面团，分剂子擀皮包包子。

包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。

鲜嫩多汁的包子开吃啦~

谢谢邀请！

我最喜欢吃猪肉木耳馅的包子

具体作法：

1.食材

①猪肉馅、木耳泡发洗干净切碎、芹菜洗干净切碎、胡罗卜切丝焯水后捞出控干。

②发面适量。

2.调料

酱油、葱姜蒜碎、花椒、大料、五香粉、葱花油、盐各适量

3.制作

①把食材1中的①倒入盆中，放入调料2，搅拌均匀。

②发面切剂子，擀面皮，开始包馅，制成包子。

4.蒸制

锅里水开后，笼屉上放入包子，蒸25分钟。出锅。

5.特点

包子馅有木耳、胡罗卜、芹菜，分别是黑色、红色、绿色，色泽艳丽，又加之猪肉浓厚的香味，整体来说，食材多样彩虹化、营养丰富鲜香。

以上是我@纳兰若香 回答，希望对你有所帮助。

@新农商网 @头条美食

我是喜欢简单做美食的木源。很高兴为你回答关于大家喜欢什么馅包子的问题。

小时候爷爷去赶集，每回都会买回来牛肉大葱馅的包子。5天才一次的集，我总会等不急的对爷爷说，为什么5 天，改成一天一个集多好，现在想想也很怀念那个味道。

还有就是妈妈最爱做的猪肉白菜馅的。

成家有了孩子，常常为了家人的均衡营养会做一些蔬菜类的，我们家的大宝眼睛有点近视，为了他我又开始做胡萝卜馅的，虽然认真的做，孩子总领情，每次只吃一个，也愿我，你们给评一评做的确实没有食欲。

进城了之后见到的包子真的被玩出花啦，以前咸的只吃过肉包菜包叉烧包南乳包还有老家很出名的台山大包，甜的有豆沙莲蓉，种类特别少。

犹记得我第一次吃同事给我买的老干妈肉包的时候的震惊，开心得像个两百斤的孩子。

后来我吃到了

梅菜扣肉包

鱼香肉丝包

酸菜猪肉包

冬菇焖鸡包

豆角猪肉包

麻婆豆腐包

榨菜猪肉包

奶黄莲蓉包

香芋包

南瓜包

紫薯包

小笼包

想想回老家卖包子也是一条好的出路。

我可太喜欢吃水包了，我上辈子就是个包子精吧！

(水包就是我们老家土话，形容这种笼子蒸汽蒸出来的白包子，区别于烤箱烤出来的包)

很高兴回答：大家吃包子最喜欢吃什么馅儿的包子这个问题，每个人口味不同，有的人喜欢吃猪肉大葱馅的，有的人喜欢吃牛肉，羊肉胡罗卜馅的，还有的人喜欢吃素馅的各有不同，我是山西榆次农村人，一说到吃包子就想起了小时候我们家改善生活时吃的那种罗卜干鸡蛋韭菜包子了，至今难以忘怀。在农村一年四季都是靠自己地里种的作物生存的，秋天收的土豆，胡罗卜，白罗卜等储存在土窖中。奶奶和妈妈把白罗卜切条或切片，一部分腌制咸菜，一部分晒干。我家有个习惯，家里人过生日或封年过节时总要改善一顿吃罗卜干鸡蛋韭菜包子，第二天吃包子，头一天晚上我就高兴的难以入睡，很期待的那个美味。奶奶烧火，妈妈做馅儿包包子，把罗卜干用水泡开煮上几分钟剁成沫沫，再把韭菜切成丁丁，把炒好的碎碎的鸡蛋放进去，调好味拌起来，记得妈妈炒鸡蛋时用的油都是用一个小铁勺量住的2勺。两个人忙乎一上午蒸上一大簸萁，我家9个人一顿就吃光光了，太好吃了。

我最爱吃的馅就酸菜猪肉的，哈哈哈是不是很稀有。

从小我就对酸的东西情有独钟，喜欢吃醋（是真醋），每次吃饭都要单独拿一个盘子盛出来放醋，对于馅料，也觉得一定要是酸的才好吃。

小时候只知道韭菜馅和白菜馅，奈何这两种我都get不到好吃的那个点，所以我从小就不怎么爱吃，也可以说不爱吃主食，每次妈妈做出来我也不买账。

后来妈妈为了让我吃主食也是煞费苦心，她找到了一个酸的馅：酸菜。这一下子仿佛打开了我的味蕾，真香了，每次都要吃好几个，妈妈对此也很欣慰。

前些天妈妈又在做酸菜包时，我好奇，在一旁看看妈妈是怎么做的，哈哈我成功的学习了如何做美味酸菜包，以后自己也饿不着啦。

下面让我来教大家如何做吧。

1.选东北酸菜。市面上的酸菜包，大多都是深绿色的老坛酸菜馅，那个不够酸，不够开胃，所以我k更爱东北酸菜包。

做包子之前去超市买一大包东北酸菜，拿出来剁碎，偷偷尝一口，别提多香了！

2.调馅料。葱、姜、料酒、盐、鸡精准备好，先把葱姜剁碎放进提前绞好的肉馅里，再依次加入其他调料，最后在放入酸菜馅，顺时针搅拌。

这样美味的酸菜馅就做出来啦！

3.和面，包起来。注意用擀面杖把剂子擀成中间厚四周薄哦，这样才不容易露馅。

最后上锅蒸熟，美味的酸菜包就做好啦

一起做起来吧！没胃口的时候就吃这个吧！绝对开胃！

谢谢邀请！搬运自己的文章不算抄袭吧，哈哈。

要说什么包子馅最好吃不是肉包，不是汤包，不是煎包，而是这款独具匠心，做法复杂极其用心的傻妹包子。

做这款包子要制作骨汤 熬葱油 熬香料汁，而且重老面发酵制作，可谓用心至极。下面就来感受一下味道极好，制作复杂的包子吧

调馅：

红薯粉条、剁碎的黑豆芽各700克，鸡蛋丝100克木耳100克 冬笋碎100克 葱花、葱油各100克，姜末、食盐各25克，胡椒粉2克、麻辣鲜2克、白糖、鸡精各30克。

制作方法：

（1）熬骨头汤：

选择新鲜猪骨2500克，砸成寸段（易于熬汤），放入清水中浸泡30分钟以去除血水，取625克带肥肉的猪皮同时浸泡（猪皮本身营养丰富，且M性极强，可以增添骨头汤的外观及质量）。取出泡好的猪骨，入开水中汆水2-3分钟，同猪皮一起放入12.5千克开水锅中，大火熬制2. 5个小时，以水解骨头中的营养元素，待汤成站稠浆糊状即可。

（备注一次可制3.8干克左右骨头汤，可以用2-3次，每次需添加猪皮0.75-1.25千克）。

（2）煮香料汁：

一般人们常将香料用机器打碎，直接加入，也有的用油炸香，制作料油，直接加料油的做法。“傻妹包子”是煮香料成汁加入。

具体操作是：八角、花椒、胡椒、小茴香、香叶、枸杞各2.5克，肉桂、良姜、陈皮、砂仁、草果、木香、白豆蔻各1克，将以上香料放在沙锅中，加入500克清水小火煮1小时，待料汁剩余1/3时，加水熬制，可用三次，一次成品约150克左右。

（3）涨发红薯粉条：

红薯粉条属于粗粮、富含粗纤维及维生素。将1.25少克红薯粉条放入3.75千克骨头汤中浸泡，同时加入125克香料汁，搅匀，小火加热，使粉条充分膨胀软化，然后剁碎备用。

（4）炸葱油：用洋葱老皮、葱叶各100克切碎，放入150克色拉油中小火翻炒，直至葱叶焦干。

（5）调馅：将红薯粉条、豆芽碎、葱花、葱油、姜末、食盐、白糖和鸡精充分搅匀备用。

（5）成型：

酵面2.5千克放入55℃一60℃的热水中化开，倒入精粉0.9千克，揉成软面团，发成大酵面

把大酵面加入碱面25克揪成60克左右重的面剂子逐一擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，包入搅匀的馅料，剂子口涅出16-20个褶子

直接放入大笼内，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟即成。

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我最喜欢吃小笼包。现在，我们的生活条件好了，想吃什么就吃什么，想买什么就买什么，食材的多样，东西的丰富，满足了我们的口腹之欲和胃。虽然现在的食物很美味、很丰盛，但还是总回忆起小时候吃过的东西，同样的东西，总觉得小时候的东西比现在的好吃。

小时候吃过的小笼蒸包，在那个时候觉得小笼蒸包简直好吃的无法形容，但是现在吃的小笼蒸包总是觉得不如小时候的好吃，我常想难道我的胃口变了吗？说起小笼蒸包，那我就顺便给你们讲讲我小时候去赶集吃小笼蒸包的故事吧。

小时候我喜欢跟着大人去赶集，我赶集的次数大多都是跟着奶奶去的。我们这里每逢农历3、8是大集，5天一次，在赶集的那天早上，早早起床，然后穿衣吃完饭就出门开始去赶集。我家离大集约有10公里的路程，那时候我们就是走，顺着公路走大约得走一个小时吧，那时候也不觉得累，因为到了集上就能吃到好东西了，脑子里总想着好吃的东西，当然还喜欢集上的热闹，所以就不觉得累了。我一般在前面走，奶奶在后面跟着，就这样走大约1小时就到了集上。到了大集上，奶奶就牵着我的手，怕我被挤散了，就这样跟着奶奶赶集。那时候的大集是真的热闹，那时候集上的东西很真实也很实惠，那时候的人也很实在，那时候的赶集往事到现在一直让我很难忘。

在集上的摊位一般都是固定的，有家卖小笼蒸包的摊位在大集的西边那区域，走到那个摊位的附近，远远的就能闻到小笼蒸包的肉香味，到现在似乎也难以忘记那种小笼蒸包的肉香味。那个摊位的顾客总是满满的，都排着队买。走近一看，那已经熟了的蒸笼上摆着热气腾腾的小笼包，小笼包的外形是鼓鼓的，里面包着一个肉丸子，肉丸子好像要撑破包子皮一般，把小笼包的皮撑得薄薄的，露出那诱人的肉香色，但是有的包子已经被撑得裂了缝，都趟出了肉汁，看着真是诱人，似乎把肚子里的馋虫都勾出来了，觉得一刻都等不得，想立马吃了它。这时候我奶奶总是很快的把钱就付了（那时候好像是1元钱买4个小笼包），就是为了让我赶快吃上包子，当我把那小笼包咬一口的时候，总觉得这是天底下最幸福的事，觉得真是太好吃了，太美味了。然后就这样边走着赶集边吃，不一会就能把买的包子全部吃进去了，不管吃多少个总觉得吃不够，因为实在是太好吃了！这就是我给你们讲的小时候吃小笼包的故事，现在写出来还馋着那个小笼包的味道呢！

小时候，我和奶奶去赶集，她每次都给我买很多我喜欢的东西，现在也是挺怀念那些时光，挺怀念疼爱我的奶奶。

随着时间流逝，每个人都会长大，每个人都会老去，每个人都会经历过很多事，有些事是快乐的、有些事是不快乐的，但是往往和亲人在一起的事都是快乐的、都是难忘的，当然往往有美食因素在里面的往事也都是快乐的、难忘的！难忘的小笼包也是我美美回味的趣忆了。

比较喜欢甜的，奶皇、豆沙、香芋、紫薯等

我最喜欢香菇青菜大包，上班路上经常去芭比馒头买一个青菜包，一袋酸梅汤，一个鸡蛋做早餐，白白的包子，花纹均匀整齐，拿在手里软软的很有食欲，空气里飘着一丝丝香味。

青菜包子怎么做的呢？我们家很多年前开过包子铺，所以分享一下吧

材料准备:上海青1000g，豆腐干50g，鲜香菇50g，香葱，姜片，面粉1250g

1.准备青菜二斤斤，品种上海青，买回来后拆开清洗干净，然后起锅烧开水，青菜放入盆中，加入少量苏打粉，水开立刻倒入青菜盆中，用东西搅拌，待青菜稍微变色，立刻冲清水过滤（不可太久，不然青菜变黄就影响口味了），拿纱布将青菜包起来，用力挤压，挤出青菜里的水分，反复多做几次，然后切成颗粒状备用。

2.准备合面了，拿一只干净的盆，倒入二斤半面粉加少许白砂糖，8g酵母，加水适量（冬季温水，夏季冷水可以），面稍微硬那种就可以了。然后盆中盖上纱布，等待发酵，若是冬季盆可以放入温水中，盖上纱布等待发酵，发酵时间夏季半小时，冬季稍微长一点。

3.接下来豆腐干切丁，香菇切丁，香葱打结清洗干净，起锅放入少量油5层热，将豆腐干、香菇、葱结、姜片放入，小慢慢熬出香味，捞出豆腐干香菇备用，香葱丢弃。

4.拌馅，将青菜香菇豆腐干三者混合，倒入上面熬出的油，加白糖少许，食盐少许，鸡精少许，搅拌均匀。

5.面发酵好，用手拉有丝，可以闻到味道。开始揉搓，适当加些面粉，面揉得有一定硬度，搓成长条，切成均匀圆柱小块，按压成皮，就可以包了，将馅放入皮上，记得多放，第一个花纹捏起来往上提高，这样做出的花纹整齐好看，一点一点向上提，捏起来，就最后收口就成了包子。

6.做好的包子要等待发酵，变成刚包时候1.5倍大小才适合上锅蒸，冬天可以烧温水加速发酵，夏天可以自行发酵，发酵完毕上锅蒸，起蒸锅放足量的水烧开，蒸锅层涂上少许油，放入包子，大火蒸12－15分钟，关火等3分钟。

7.香喷喷的包子，流口水了[害羞][害羞][害羞]，记住青菜不可淖水过头，面合硬度合适，发酵不能过时，蒸包子水足量，时间正好。

韭菜鸡蛋馅。

我来回答一下这个问题，大家吃包子最喜欢吃什么馅的，我看每个人的喜好都是不同的，千百年来包子的做法也是非常讲究的，各地人的饮食习惯也是不同的，有的愿吃素馅的，有的愿吃肉馅的，有的愿吃罐汤包，有的愿吃水煎包，做法实际就几种但是馅得有上百种，我是很喜欢吃牛肉馅的，酸菜肉馅的，素馅的还有水煎包，这就是我的所爱。

韭菜鸡蛋馅的，

以前都是外面买包子吃，最爱酱肉，觉得味道香浓，比鲜肉好吃。

后来长辈给我说，外面吃包子，要买鲜肉。我问为什么，他说鲜肉勉强能看到肉质，酱肉基本上看不出肉质。后来我开始吃鲜肉。

说实话，外面的包子，品质有好有坏。鲜肉普遍味精味较重。

其实自己家里做做，也挺不错。

肉馅，姜，盐，味精，白菜，小葱，香油，色拉油，一个鸡蛋，搅拌均匀。

和面，发面，杆皮，然后就是包了。包难度稍大，需要多练习。

包好后，直接上火蒸。蒸好即食。很多小朋友妈妈不敢外面买包子给孩子吃，自己做健康又美味。

祝生活愉快。

你好，我是开心果爱美食，很高兴认识你。

说起包子有很多种的馅的，而我最爱的吃的不得不说有几种，我生活在山东，主食就是以面食为主，尤其尤是包子。而山东包子馅又是有季节性的。为什么说有季节性呢，那是因为，一年四季的蔬菜不一样，老一辈的人就是根据每个季节产什么最新鲜最有营养的蔬菜来制作。

春季的时侯，山上到处都是山野菜，有山苜楂、荠菜、槐树花，还有地里刚出来的鲜味十足的韭菜。都用来做包了馅，山野菜里面加上大块的猪肉，蒸出来特别的香。

夏季的时侯，菜豆角，也就是我是说的豇豆角，还有芸豆角，茄子就是这个季节的主打菜啦。一到这个季节家家都不喜欢做饭，因为天气太热，所以就会包上一些包子，有菜又有肉。

秋季的时候，吃的最多的就是小白菜和海带馅的包子，小白菜里面加上豆腐和肉丁，海带里面全是肉咬一口鲜香无比。

冬季的时侯，我们这边的天气不冷，最低温度在零下5度左右，海鲜一年四季也不断，有多种的鱼类都很新鲜，冬季是海蛎子最肥最香最有营养的时节，每年到冬季一周总是会吃上三五回，用海蛎子加点韭菜包出来包子，鲜的直流口水，一个大个的海蛎子把整个包子装的满满的，特别的鲜香。

其实在山东还有很多种包子，用黑米黄米都能包包子，茄子土豆也能包包子，还有用排骨加上蒜苔包出来的包子，这些也是特别的好吃，而且这些包子都是我爱吃的。

鲜肉包子最好吃

我是南方人，喜欢叉烧肉馅

韭菜鸡蛋、牛肉大葱、牛肉茴香、茴香鸡蛋、白萝卜肉沫、种类挺多。

这位题主一说包子就把我的馋虫勾引出来了，说起最喜欢吃什么馅儿的包子，让我想起在武大工作的那些年，常常到八一路的“江汉情”酒店吃饭，最主要的是想吃他们家的包子，由于他们家包子名气太大，包子并不对外售卖，点菜吃饭时才能点一盘包子，包子皮很薄，馅是用很细的粉条和肉末做的，胡椒粉的味道很重，但吃起来特别香，就是平常很少吃面食的朋友，一次吃四五个都没问题。

现在大家对外面买的包子都不是很放心，对于我这个特别喜欢吃包子的人来讲，如果想吃肉馅包子的话，一般都是自己在家做，特别是以下这几种包子馅儿，我们全家都喜欢吃，有朋友到家里吃饭时，常常会带几个回家。

萝卜素馅

白萝卜削皮，切大小均匀的萝卜丁，在锅中焯水5分钟捞出沥干水分，加盐，胡椒粉，猪油，鸡粉，辣椒粉，葱花，少许淀粉搅拌均匀，萝卜素馅儿就做好了。包子蒸好后，凉的热的都好吃。

地菜肉馅

每年开春地菜出来的时候，把地菜清洗干净，加盐腌制10分钟杀青，挤干水分加剁好的肉馅，还可以加入炒好的鸡蛋碎，和地菜混合加盐，味精，姜未，两勺淀粉，一勺麻油，搅拌均匀，地菜肉馅就做好了。

酱肉馅

五花肉清洗干净，焯水10分钟，在五香卤水中卤至软烂后切丁，香干切丁，胡萝卜切丁，加少许盐，两勺五香卤水，搅拌均匀后就可以做包子了。

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冬季的早餐，谁能拒绝来自一个热气腾腾包子的诱惑，面皮白嫩又柔软，咬上一口肉和面的口感在口中迸发，别提有多美味了。

要想包子好吃，馅料可是关键，下面斑斑分享一道经典包子馅的做法给大家，大家不妨试试看。

香菇胡萝卜包子馅

配料:

鸡胸肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许

烹饪步骤:

1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。

2.葱姜备用。

3.把鸡胸肉剁成肉糜。

4.葱、姜也剁成碎末。

5.把鸡胸肉和葱、姜一起放入容器中。

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。

7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

8.香菇和胡萝卜剁成碎末。

9.放入肉馅中。

10.搅拌均匀即可。

11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。

叉烧，流沙奶黄，韭菜生肉！都是最爱

谢谢邀约！不过我觉得，任何好的食材要想做成美味，还要有好的做功，下面我介绍一下天津好吃的包子！我喜欢吃狗不理的猪肉包子，是纯猪肉的，狗不理的三鲜猪肉包不是最好，狗不理其他馅就是乱做了，狗不理正宗传统包子只有两种，一种为纯猪肉包子，另一种为三鲜包子，都是三个一两。区分的方法，猪肉包纯色，而三鲜包子在最尖上有一个红点。三鲜猪肉包做的最好的是天津津门张记铺的张记包子，这里的馅只有一种，现在正宗应该有八家，最好的是河北区江都路的那家。这两家的面都是半发面，汤汁大，但不侵油，这与杭州小笼包有很大不同，小笼包全发面，有一点汤汁，还容易底部侵油。与灌汤包也不同，灌汤包是死面的。还有就是天津石头门坎大素包，真正的全素，修行的出家人也可以吃。还有就是正阳春的鸭油包，这个也是天津一绝。牛肉包子比较好的有两家，但都忘记名字了，一家在天津东马路的青年宫北面的一家二层楼，那个二楼是悬空出去的，可以放一张八仙桌，可以俯瞰大街南北及东面风景，全发面牛肉大包很好，现在这家店去向不明。还有一家在三不管那条街上，牛肉小包，味道还可以！至于羊肉包子，还没发现有好吃的店家！

豆腐包子是宝鸡市著名的小吃，属于素食。以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。

制作方法

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。工艺提示

海米即为虾米；麻油即芝麻油，又称香油。

最喜欢吃的包子是酱肉包，而且还是大学时在学校吃的酱肉包，自从毕业后就吃不到了。虽然大街小巷也有卖酱肉包的，但是真的没有大学食堂的好吃。

食堂的酱肉包馅是用香菇、豆干和五花肉丁拌了甜面酱等调料做成的。五花肉应该是煮熟后切丁的，不油不腻，那时候我们经常排队去买，有时候甚至都买不到，因为大家都喜欢吃。

猪肉大葱馅的！

猪肉大葱馅的包子真的很好吃。推荐大家试一下猪肉大葱馅的包子和豆奶搭配起来，作为早餐选择的一种。

我最喜欢吃的就是猪肉韭菜，猪肉茴香陷

包子我爱吃芽菜鲜肉馅的，是因为它用了包子专用香辛料，手法是炒制后在蒸，这就奠定了好吃的基础。

具体做法一是做馅。先准备排酸五花肉切成微小的丁，而后加入0.5%的盐、5%的料酒、2%的包子专用香辛料、2%的鸡精、5%的葱姜等搅匀腌制十多分钟。此时准与肉等量的芽菜。炒勺上火加入菜籽油和等量的猪油烧热后，倒入肉馅翻炒，等肉馅吐油后倒入芽菜翻炒，全部炒匀后关火倒入盆中冷却。

二是和面。现在已经进入秋季，面粉比温水比酵母将调整为秋季的用量，其比例为100：55：1.5，之后和成面团进行二次发酵，2倍大后排完气，开始搓条分剂擀面皮，然后包上馅料，全部包完后，放温暖处发酵，二发的标准是明显增大松软，而后开水上笼用大气蒸，时间到后卸下食用，不需虚蒸。

需了解包子专用香辛料秘方，评论区留言。

茄子馅的包子

吃包子最喜欢的是牛肉馅，大家都知道随着大家的生活水平的提高，大家都开始提倡健康饮食，很多的男同志都喜欢吃荤馅的包子，但是猪肉馅的第一是怕肉馅选用的肉质不好，所以都会选择牛肉馅的，有足够的热量，和营养，而且人也不容易发胖，

肉馅

土豆韭菜猪肉，奶奶经常包的。很多人都没吃过土豆馅的，非常好吃。

题包子最常见的就是肉包和菜包了，很多人都喜欢吃，但是涵妈最喜欢的包子是下面几种！

蟹黄汤包，这种包子在江浙比较多，蟹香浓郁，汤汁鲜美，蘸一点镇江香醋，一口下去，不要太满足！

萝卜牛肉包，里面是萝卜丝和牛肉末，味道清爽，带点辣，这个涵妈很喜欢

豆腐包，顾名思义，里面的蘸是用豆腐做的，涵妈吃过的一家专门做豆腐包的老店，每天开门都是排长队的，豆腐包里的豆腐不仅嫩，而且很入味，做的好吃的豆腐包，味道比肉包还好！

笋干肉包，这个在南方出笋的地区经常有，笋干的脆嫩加上五花肉的肉香，连吃两个都不够！

梅干菜肉包，里面的馅就是梅干菜和五花肉，一点都不腻，而且口味特别，值得一试

酸菜肉包，酸酸咸咸，怕吃太油肉包的可以试试，涵妈特别爱吃这个！

最喜韭菜鸡蛋馅 茄子 角爪的也好吃 羊肉大包子也香

我虽然是个南方人，但是蛮喜欢吃面食，很喜欢吃包子，小时候喜欢吃小笼包，那种里面有肉，还会漏油的小笼包特别好吃；现在也很喜欢吃小笼包，其他的包子也喜欢吃！

茄子包

茄子包是真的好吃，一般很少包子店卖茄子包的，我吃过最好吃茄子包是在我大学学校食堂吃的，从大学毕业到现在，也就只有学校食堂吃过，外面再也没有吃过了，大学最难忘的就是这个学校食堂的茄子包了，百吃不厌！

杂粮包（酸菜包）

杂粮包，外面的皮是杂粮面粉做的，里面放的是酸菜，就是荞麦的颜色，好看又好吃！

青菜包

青菜包也是我最喜欢吃的口味，馅是用的青菜做的，吃起来也不腻，很好吃，最喜欢的口味！

其实包子还有很多口味的，还有榨菜包，粉丝包，肉包，糖包，还有三鲜包，三鲜包是里面用鹌鹑蛋，火腿做的，特别好吃！就看自己喜欢什么样的口味的了！

鱼香肉丝

我是最喜欢吃韭菜粉条的感觉特好吃