如何管理让砂糖桔皮薄起砂？

柑橘“起砂”的原理

起砂主要是油胞在果皮表面上凸出的体现，外果皮由外表皮和下表皮细胞组织构成，密生油点，油点又称为油胞，而油胞中主要成分是香精油，约为果皮鲜重的0.5％~2％。柑橘香精油的主要成分是萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、脂类等组成的含氧化合物，其中90%以上是萜烯类和倍半萜烯。

通俗的说，要使得柑橘果实表皮起砂多，即提高果皮表面含氧化合物的含量，从而使油胞密集而凸出。

影响油胞形成的因素

1、糖分积累。

碳水化合物（糖分）是油胞重要的组成成分。砂糖桔的起砂与糖分的积累关系密切，糖度积累达到一定程度即可起砂，而糖分的转换积累受生物酶活性、光照 、温度、管理措施等重要因素的影响。

叶果比也会影响起砂。树势好的植株，果实不被叶片过度遮荫的情况下，叶片越厚绿、面积越大，起砂越好。但树徒长，枝叶停止生长晚，虽然叶果比增多，但碳水化合物消耗在枝叶生长上，不利于起砂。

叶果比大，果实偏大皮厚——

2、矿质营养

① 氮元素：膨大后期及着色期氮过剩会造成果皮再生长，出现粗皮大果、厚皮、浮皮、起砂差、转色差、果汁含量低、可溶性糖分少、品质差等。

氮对果实上色的影响直接原因是，氮素多、树势旺，会利用糖合成有机氮，减少了碳水化合物的积累，甚至使果实细胞的原生质增多而液泡变小，糖含量下降。

常见的氮过剩表现有：幼龄结果树因氮素过剩，往往出现粗皮大果；旺盛的成年结果树，中上部营养生长过旺枝条的果实，往往也是粗皮大果。

因此，果实发育中后期，低水平的氮素有利于皮薄起砂着色增甜。

氮素过剩造成粗皮大果——

② 磷元素：磷是核酸和脂质的组成成分，在柑橘类果树生产中磷对植物的新陈代谢，能量转化和光合产物运输非常重要，尤其是油胞层中高水平的磷，直接促进油胞及色素的生物合成。

缺磷会使果实褪绿（着色）或加强返青，果皮厚而粗糙；果实在成熟前变软，果肉不充实，可溶性物质减少等；过量施用磷会导致果皮变薄，易开裂，不耐储运 。因此，着色期间，中等水平的磷有利于起砂着色。

缺磷影响起砂着色——

③ 钾元素：钾对于酶活性，细胞分裂，光合作用，光合产物运输和渗透调节起到重要作用。其中直接参与果实糖份积累的必要营养，提高果实糖分积累。在果实着色期间补充高水平的钾肥可增加果实起砂着色。

④ 中微量元素（钙、镁、硼、钼等）：在砂糖桔果实起砂着色上， 中、微量元素既促进内在品质又能增加起砂色度，提高果实的外观品质。 其中最重要的两个元素是钙和硼，这和二者的生理功能是分不开的。

钙元素：柑橘是需钙量最多的植物。 钙的营养功能是：①钙能维持细胞壁、细胞膜的结构和功能，避免裂果、浮皮、厚皮。②钙可延长果实贮藏寿命， 防止枯水。

缺钙的果实中期表现为果皮不够平滑硬朗，凹凸不平，粗糙；后期出现浮皮、枯水等。

硼元素：硼能影响叶绿体结构，加强光合作用，促进蛋白质的合成和硝酸还原酶的活性，并促进糖的运输。硼与醇类、糖类以及其它有机物相化合能形成过氧化物，促进油胞的形成。

着色期至采前喷施硼营养，可以促进果实起砂着色，提高果实贮藏期间的好果率、降低失重率，提高果肉固形物、糖、酸和 Vc 含量，从而提高果实的耐贮性；同时促进花芽分化。

使用激素着色起砂，不耐储运——

缺钙缺硼造成粗皮厚皮浮皮果——

镁元素：可促进柑橘叶片的光合作用的形成，增加糖分积累等；

钼元素：可促进光合作用，增加还原糖含量。

总之，中微量元素还可以有效维护作物的营养平衡，增强并改善作物的生理机制，预防生理性病害发生，获得应有的产量和质量。

3、激素促熟

使用乙烯或诱发产生乙烯的物质等激素可加快柑橘果实的成熟，前提是在果实营养物质输送基本停止后，通过抑制果实内源激素赤霉素、生长素、细胞分裂素的合成量，而达到加快果实起砂着色、成熟。

但如果只求一味的施用调节剂来达到其起砂着色、加速成熟目的，往往是外观貌似成熟而质量下降，甚至容易造成植物细胞早衰以及果实花皮、浮皮、不耐储运，甚至返青等现象。这是目前生产上一些误区。

激素过多造成粗皮浮皮——

促进砂糖桔皮薄起砂的有效措施

从营养平衡的角度，促进树体内源激素的平衡进而促进果肉与果皮发育同步减少厚皮果。

1、注重腐熟有机肥的投入，合理搭配化学肥料，以保证树体足够的营养积累，保证秋梢（结果母枝）的健壮以及果实后期发育的水分均衡。避免果实着色期间施肥，容易导致果实因肥水过剩而膨大裂果或浮皮返青。

有机质有助于起砂着色——

2、整形修剪。一般的，在旺盛植株中上部的营养生长强枝的果实较为偏大且皮厚粗糙。可通过拉枝、弯枝的方法，不短截，降低直立营养枝的生长角度，打破顶端优势，重新分配营养，培养更多中下部枝条，不用上部直立枝条挂果，减少粗皮大果。

粗皮顶果——

弯枝，减少粗皮顶果——

下部薄皮果——

弯枝，减少粗皮顶果——

3、前期慎用激素或含激素的叶面肥：例如在沙糖桔保果期间使用赤霉素保果时，如果使用的次数较多（超过3次以上），或使用的浓度过高（超过20ppm），则是会出现果皮厚度增加，影响油胞生成。膨大期裂果期间，过度使用赤霉素等激素来防止裂果落果，易出现后期果实厚皮、浮皮现象。

使用添加乙烯利、脱落酸、氯吡脲等激素调节类物质的叶面肥产品，盲目、多次使用，必然出现所提的副作用，不仅伤果，而且破坏了树体正常的生理代谢，加快果树衰退与黄化。

4、喷施促进起砂着色型叶面肥。在果实膨大后期至着色期间喷施2-3次叶面肥。

叶面肥的选择：低氮、中磷、高钾及中微量元素，补充着色的关键营养元素钙、镁、硼、钼等，还可以适量加氨基酸、海藻酸类或天然植物生长调节剂，促进光合性能，提高碳水化合物水平。

营养起砂着色——

5、巧用甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂。甲氧基丙烯酸酯类如嘧菌酯、醚菌酯、吡唑醚菌酯等，中后期使用，既能防治果实病害，也能增加叶片叶绿素含量，减少植物呼吸作用，减少干物质消耗，增加净光合作用，同时提高硝化还原酶的活性，促进氮肥吸收，减少氮和糖分合成有机氮，从而增加起砂着色。

如燕化传奇（5%吡唑醚菌酯.25%甲基硫菌灵），另含EDTA氨盐助剂，有利于提高叶绿素，提高光合作用，积累更多糖分，更有助于砂糖橘起砂着色。

谢谢，还望采纳~

目前沙糖桔种植的面积虽大，但是有一部分果园种植出的品质较差，果实大小不均匀，果皮厚不起砂。优质的沙糖桔是皮薄起砂，外观好看，起砂的果口感也好较好，卖价肯定会高些，如何管理让果实皮薄起砂？果皮薄加上合理施肥、树体透风透光好，就会自然起砂。

沙糖桔为什么不起砂？果皮厚了是主要原因，皮过厚了就没机会起砂了，为什么皮厚呢？保果时用赤霉素（920）不当、使用杀梢药不当、幼果发生期药害、树势过旺、施氮肥过量等，是造成果皮过厚的主要原因。初次挂果就算保果药正确使用了，也有不少果园出现果皮偏厚问题，这是为什么呢？因为去年未挂果，树体养分足秋梢过旺，枝条养分过足果皮就容易偏厚不起砂。

如何管理让沙糖桔皮薄起砂？一、培养中庸秋梢想皮薄起砂就要从放秋梢抓起，培养中庸、偏弱秋梢来年结果大小适中，不易粗皮，如果秋梢过旺来年结果就易偏大、果皮厚、成熟期浮皮。培养中庸秋梢，主要从施肥去控枝梢的强弱，结合疏梢去强留中庸、偏弱，如是来年初次挂果树，秋梢过旺可扭枝/拉枝，削弱树势。二、正确使用赤霉素沙糖桔保果难以离开赤霉素（920），正确使用可提升保果率，使用不当（次数过多、浓度过高）就会造成果皮厚。第一次保果在谢花70%使用赤霉素（3%赤霉素100毫升兑300～400斤水）+细胞分裂+高磷高钾叶面肥，间隔15天左右第二次保果，赤霉素+芸苔素+高磷高钾叶面肥，硼建议在开花前补。二、正确用药保果时不宜混用多种药剂，以上保果方案加一种适宜混用的杀虫（噻虫嗪或吡虫啉），加一种适宜混用的杀菌药剂（醚菌酯或咪鲜胺），喷保果不宜和红蜘蛛、溃疡病药剂混用；幼果皮弱很容易发生药害，药剂混用发生药害，使用控梢/杀梢药不当，都会的造成果皮厚，到果实膨大期发现皮厚已经无法补救，种植新手用药，最好在有经验的果农或技术员指导下使用。三、正确施肥氮肥过量树势就会过旺，树势旺果皮就易偏厚，树旺就要控制氮的施肥量。放秋梢前和秋梢生长期，就会适当控制氮肥用量，秋梢才不会过旺。果实膨大期施含有机质高的肥料+钾肥，转色期补充磷、钾肥，磷有着色、促熟作用，钾有退酸增甜着色作用，果皮厚度适中，当糖分积累到一定程度就会自然起砂。四、合理修剪修剪可改善树体透风透光问题，透风透光好有利果实膨大、着色增甜，当糖分积累到一定程度就会自然起砂。修剪主要在两个阶段，秋剪和冬剪，就是放秋梢前和采摘后，把病虫害为害严重的枝条剪掉，把过密枝条剪掉，把树冠中间部分直立枝剪掉，就是俗称的“开天窗”。

总结：沙糖桔不起砂的原因就是果皮厚，果皮厚主要原因在保果药（920）、幼果期用药不当、施肥不当（氮偏多树旺）。培养中庸秋梢，保果期正确使用赤霉素，正确施肥、用药，果皮厚度适中，膨果期主要施含有机质高的肥+钾肥，着色期补充磷钾肥，加上树体通风透光好，没有理由不起砂。

正确使用可提升保果率，使用不当（次数过多、浓度过高）就会造成果皮厚。第一次保果在谢花70%使用赤霉素（3%赤霉素100毫升兑300～400斤水）+细胞分裂+高磷高钾叶面肥，间隔15天左右第二次保果，赤霉素+芸苔素+高磷高钾叶面肥，硼建议在开花前补。二、正确用药保果时不宜混用多种药剂，以上保果方案加一种适宜混用的杀虫（噻虫嗪或吡虫啉）

.控制叶面和果实的比例

要保证果实不被叶片遮住光照的前提下，叶面积大，厚，绿，起砂效果会更好。但要防止枝叶过多而消耗碳水化合物。

2.控制氮肥的使用量

尤其是沙糖桔着色期，氮肥的量要控制好，过多会使果的皮变厚，果实也没有那么甜！氮肥越多，树长得太好，就会消耗掉糖分来合成有机氮，不利于沙糖桔‘起砂’。

3.适量补充钾肥和磷肥

因为钾肥能有效调节光合作用的产物的运输和渗透，有利于起砂，而且果实的硬度和着色也跟钾肥的施用有关，但是在补钾肥的同时适量加入一些磷肥！防止后期容易返青或者皮薄果裂！

4.钙和硼同样不能忽视

柑橘对钙的需求大，缺钙容易导致裂果，浮皮，而硼，能够增强沙糖桔的光合作用，促进糖分的积累，所以这两个微量元素也要适当补充！