高血压患者到底能不能天天吃鸡蛋？

鸡蛋，大家都知道是一种营养丰富，富含蛋白质、矿物质铁、磷脂等物质，容易被人体吸收的食物，而对于高血压患者也是完全可以被吸收的。

一般而言，高血压患者是可以吃鸡蛋的。虽然有人会说鸡蛋有丰富的胆固醇，不利于高血压患者，但是从其胆固醇含量上看，每一百克鸡蛋就有六百八十毫克胆固醇，而一只五十来克鸡蛋就含有三百四十毫克胆固醇，这从字面上看，似乎不利于高血压患者，但实则上按照我们人体的吸收率来看，被吸收的鸡蛋中的胆固醇含量恰好在人体血液中的正常值范围内，也在高血压患者的最大值之下。所以，吃一个鸡蛋对体内的胆固醇含量影响并不大。而且，鸡蛋还所含有促使胆固醇脂化的卵磷脂，可以将胆固醇排出。因此，高血压患者每天吃一两个鸡蛋是没有很大问题的。

但是对于不同高血压患者，要控制鸡蛋食用的量。高血压患者每天可食用一至两个，尽量在这个范围，不要多吃，多吃反而会起反作用，不利于高血压患者更好地进行治疗。

除此之外，高血压患者在食用鸡蛋时，还需注意这个问题。鸡蛋是由蛋白和蛋黄组成的。丰富的蛋白质主要分布在蛋白中，而蛋黄却含有丰富的胆固醇，并且对高血压的患者，蛋白是可以满足其对蛋白质的需求，而蛋黄虽然在人体内是达标的，但是吃的时候要控制蛋黄的摄入量，建议每周保持两到三个蛋黄。

指导专家：汪磊，主治医师，聊城市人民医院心内科。

从事心血管内科工作10年，对冠心病、高血压、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有着丰富的治疗经验。

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有很多人都认为高血压患者不能吃鸡蛋，因为蛋黄里含有胆固醇会引起血压升高。大家都知道的是，鸡蛋里面分为两部分，一部分是蛋白，蛋白质含量较多，为人体蛋白质摄取的丰富来源。一部分为蛋黄，其中胆固醇含量比较多。那高血压的人吃了到底有没有影响？

其实蛋黄里面除了胆固醇之外还有卵磷脂（是高密度脂蛋白合成的重要材料，可以清楚除血液中的低密度脂蛋白，保护血管壁，软化血管的作用）。因此，适量的吃鸡蛋比如说一天一个到两个煮鸡蛋（记住，是煮鸡蛋），反倒是对于健康人（更不用说高血压的人）非常有利。并不会加重高血压的发展。

但是，记住油炸鸡蛋就不建议吃！油炸食品胆固醇含量高，热量较高，影响血脂，影响高血压实际病情。

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高血压可以每天吃一个鸡蛋，建议蒸蛋羹或煮蛋，荷包蛋也行；尽量少吃煎蛋。

关于鸡蛋的话题越来越多，大概意思就是鸡蛋的营养丰富，想吃却不敢吃，有的甚至把蛋黄扔掉，害怕里面的脂肪和胆固醇。

蛋黄中的营养给健康带来的好处远多于胆固醇带来的害处

鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，含量为28.2%，富含单不饱和脂肪酸和omega-3系多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸也是橄榄油中的主要成分----油酸，有助于降低血脂，维护心血管健康；omega-3系脂肪酸在体内可转化成DHA和EPA，促进婴幼儿视神经和大脑发育，改善老年人记忆力，降低心血管疾病的风险。卵磷脂可以提供胆碱，它是合成神经递质----乙酰胆碱的重要原料；它还可以乳化脂肪，帮助脂肪在血液中自由行走，减少胆固醇在血管壁的沉积，有利于降低血胆固醇。此外，蛋黄中还含有15.2%的蛋白质，丰富的脂溶性维生素，叶黄素和玉米黄素，视黄醇，维生素B族，以及钙，铁，锌，硒等无机盐。每天吃一个鸡蛋，是对皮肤，眼睛，心血管，大脑，神经系统，免疫系统，骨骼等大有益处的好习惯。至于胆固醇，和动物内脏，脑子相比，鸡蛋中的胆固醇还真不算高。首先胆固醇并不是一无是处，它们在体内的重要性不亚于蛋白质。其次胆固醇的主要来源还是体内合成，膳食胆固醇摄入不能从根本上影响血液中胆固醇的含量。第三，蛋黄中的有益成分远高于胆固醇带来的不利，瑕不掩瑜，适量摄入反而对身体有益。

综上所述，每天吃一个鸡蛋于健康有益，即使是血脂异常的人，每天吃半个蛋黄也是没有问题的。值得提醒的是，鸡蛋须完全熟透，容易消化吸收，也避免让沙门氏菌趁虚而入。

高血压是人们常见的慢性病，高血压在现今这个时代是没有好的快速的诊治方法的。得了高血压只能进行长期的药物以及生活饮食上的调养来缓解高血压带给人们的伤害。

那么，高血压患者能不能吃鸡蛋呢？

我们都知道鸡蛋有丰富的蛋白质，但同时，蛋黄也有很高的胆固醇，因此有些被检查出血压偏高的朋友，可能会担心吃鸡蛋会导致病情加重，其实，这样的担心不是特别有必要的，为什么呢？

首先，因为鸡蛋的营养成分很高，常吃有利于我们的心脏健康，而且对身体的发育也非常有帮助的，还可改善我们的记忆力，为人体补充多种营养元素。

其次，高血压患者要注意少吃蛋黄，少吃不代表不能吃，因为蛋黄中有一种物质叫卵磷脂，具有降低胆固醇的作用，可防止胆固醇沉积在血管壁上。如果高血压患者中合并有高胆固醇血症或有动脉粥样硬化时，还是建议不吃蛋黄。

最后，高血压患者平时要少吃油腻和辛辣的食物，鸡蛋的烹饪尽量用蒸、煮的方式，避免油炸、煎等，同时，烹饪过程中注意少油低盐。

除此之外，也要注重高血压患者的保养，在日常生活中要保持轻松愉悦的心情，不要动怒，避免情绪激动。同时，保持良好的心态和科学合理的生活饮食习惯，养成定期检查血压的习惯，这些都是有助于高血压患者身体健康的。

希望以上的解答能对高血压患者有所帮助，如有不同意见，可在下方评论处告知。