在外面吃怎么点菜最健康？

外面的菜一般油大、口味重（调料放太多），特别是颜色深的，有可能不是新鲜菜，所以在外面吃饭最好点看上去色相好、不怎么油腻的菜，多点疏菜少点荤菜。当然有时间的话还是在家自己做饭吃为好！

怎么点菜最健康——永远记住一点，在外面吃饭，在外面点菜吃——多吃素菜少吃荤！

素菜：时蔬相对于荤菜，在质量把控上简单点。说白了，蔬菜要是有问题，顶多就是个农药中毒，但是荤菜就不一样了，先不说新鲜不新鲜的问题，你吃的肉是不是禽流感，活的还是死的都不好说的！

所以，如果你在外面吃，点菜最健康的就是多点素菜少点荤！

《美国高血压杂志》的一项最新研究发现：每周在外多吃一餐饭，患上前期高血压的风险就会提高 6%。而且，年龄越大，这种在外吃饭带来的危险也会越大。

一些饭店老板很实为了提升口感会放很多盐和味增剂（味精、鸡精等），我们就会摄入很多钠。

钠摄入过多，会增加患高血压、胃癌和肾脏疾病的风险。

此外，钠还会损害皮肤、促进水肿，还可能引起咽喉不适和莫名的头痛。

我们在外面吃完饭后会觉得异常地渴，怎么喝水都不解渴，还是因为钠摄入量过多的原因。

一般来说，即使不考虑营养的平衡和卫生问题，由于饭店老板要控制成本，他所采用的各种原料品质也不会高。

要避开很咸的菜哦

为了提升口感， 很多餐馆都会有重油重盐的菜，比如干锅、水煮之类的，都需要大量用油。

煎炸过后的油可能就会反复使用，毕竟油也不便宜，剩下的就会做成油汪汪的菜，比如水煮鱼之类的。

所以，尽量选择凉拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者过油的菜。

实在忍不住想吃重口味的菜，点些酸汤、红烧、闷炖的作为主菜，再配些清爽少油的蔬菜。

想减肥或者需要控制油脂摄入量的人注意了，下面这四类菜都要少点！

“水煮”菜

吃过水煮类菜品的人都知道，无论水煮鱼还是水煮肉片，基本上就相当于把食材泡在了油里。虽然会加入一些白菜豆芽之类的蔬菜，但别指望这些蔬菜能提供太多营养，一是因为煮了太长时间，水溶性物质如维生素C等，都已经溶解在汤里；另外，蔬菜吸收了大量的油脂，热量很容易比肉还高，想用“水煮”菜来补充蔬菜营养，怕是不太可能了。

“干锅”菜

大部分的干锅菜，其实就是半熟的菜在油里继续加热，持续吸收油脂，等到吃的时候，食材已经浸满了油脂。比水煮菜更糟的是，干锅持续加热，很容易烧糊，而烧糊烧焦的食物，会产生致癌物苯并芘等，危害身体健康。

“干煸”菜

干煸的正确做法是少量油，用中小火长时间翻炒。但大部分餐馆或外卖店家为了减少时间，会用油炸代替干煸，这就让干煸菜的油脂含量一下子高了很多。所以，建议干煸类菜品还是尽量在家做，尽量不要在外食用。

“咸蛋黄焗”菜

咸蛋黄焗南瓜、焗土豆等做法近些年忽然流行了起来，不过这种流行菜品的热量实在不低。因为在用咸蛋黄在使用之前，需要先用油炒到软黏，而用来焗制的蔬菜，也需要先油炸，才能保证口感香酥。所以，咸蛋黄焗菜的油脂含量相当于炒+炸的双份。

看完之后，可能有读者要崩溃了：难道这些美味以后都不能吃了吗？当然不是，毕竟爱吃是人的天性，不过，就算爱吃这几样菜，也要控制住自己点单的手，或者选择自己在家做吧，这样才能控制好烹饪时的用油量。

要想吃的健康，莫过于在家自己做！在外面要想吃的健康，还是一个比较困难的。抛开现在的食品安全不说，单是重口味，就不是很好！