做烧鸭皮的水可以重复使用吗？

可以，记得加料

要看你每天做的烧鸭数量，数量太少，用的调皮水也少，而且麦芽糖的成本也不高，冷藏保存起来也很麻烦，所以就没必要反复使用，简单的说，用了一块钱也就是半斤麦芽糖烧的调皮水，今天用完了，再放冰柜里占空间不说。明天再用时还得把冷藏的水再烧开用非常不值得，数量用得多，还有点保存价值！

可以，每次煮要加新料，长时间不用汤底，中间要拿出来煮一下，起到杀菌作用

可以重复使用的。不过你要记得加料，在味道不够的时候。而且煮的越久，滋味越好，也就是我们说的入味了。

完全可以重复使用的哦。但是用完后必须放入冷藏保证质量，要么会发霉就不能用了。用了几次适当加少少麦芽糖保证色泽如不加颜色会变得暗淡不好看。我也是干这行的，最多反复使用10天左右需要重新开皮水，不怕马烦使用久了多少会有杂味。记得哦反复使用十天左右必须重新开，希望可以帮助你

可以，保持干净卫生

可以的，汤每次多少鸭放多少料，这样一直下去味道会很好

可以重复使用，但三五天需要添加麦芽糖，根据使用的光鸭数量。例如50只鸭一天，皮水10斤计算，三天需加150克左右的麦芽糖，基本添加麦芽糖就好。

可以、加料，保证卫生

可以的，但是方法的得当。保管皮水有必要吗？首先，这个做法是很有必要的。也就是说，上面说的皮水要保管的做法是对的。因为我们制作烧鸭，它的材料是不少的，每次都要使用到不少有物料，如果可以重复使用的就要尽量使用它，而不是每天都重新调配皮水，这样给店里的成本造成了不必要的浪费，那你的利润就少很多了。那么广式烧鸭皮水如何保管呢？

2、平时的保管。这位师傅说到，广式烧鸭皮水如何保管的核心，就是抑制皮水中的微生物繁殖就可以了，主要是防止皮水受到污染而变味！在平时，我们可以把皮水保存在常温中，并且特别通风的地方，一是方便我们随时使用，二是皮水中含有醋，腊也可以有抑制细菌滋生的作用。

3、长假的保管。如果是两三天假期，可以把皮水放在冰箱内保管；如果是超过一个星期或更长时间的话，就建议倒掉重新做了。另外，如果放长假了，烧腊店里一切都应有条理地收拾好，再按照不同的食品进行分类，利用不同的保存方法。有些办公室培训班出来的学员开烧腊店，由于不懂得烧鸭皮水的保管方法，还闹过笑话呢。

可以重复使用。但是用完后必须放入冷藏保证质量，要么会发霉就不能用了。用了几次适当加少少麦芽糖保证色泽如不加颜色会变得暗淡不好看。我也是干这行的，最多反复使用10天左右需要重新开皮水，不怕马烦使用久了多少会有杂味。记得哦反复使用十天左右必须重新开。不懂烧鸭脆皮水的也可以问我。

可以重复使用，但三五天需要添加麦芽糖，根据使用的光鸭数量。例如50只鸭一天，皮水10斤计算，三天需加150克左右的麦芽糖，基本添加麦芽糖就好。

可以重複使用

当然可以重复使用，当然要记得加料，老汤味道会更美味！

老汤最好，煮一次一定要下一次料，越用味越浓！

可以重复使用，但是自己要掌握技巧

可以的，皮水保存好，可以用很多次，主要不能让醋挥发掉，注意保存。就可以没问题

可以重复利用的～ 不要浪费哟～

可以重复使用，就是要记得加料，老汤味道更好。