过年回家，你最想吃到的是哪道菜？

说到过年回家，最想吃的菜，当然是，老家奶奶做的饭，还有，父母家妈妈做的饭，作为一个北方人来说，炸肉，是非常必不可少的，还有就是淄博的，名菜，名字叫做酥鱼锅，非常好吃，还有就是可以自己买很多肉做皮冻，放到窗台上。很棒棒。

味道的记忆在于，你从很远的地方回到家之后，还能，用嘴用味觉去尝试曾经的记忆，能够唤醒你非常多甜蜜的回忆，这就是，这就是饮食的力量。

应该是鱼丸了。首先鱼丸一定要手工制作。鱼丸的皮一定用马鲛鱼的鱼肉做的，中间的瘦肉要选用里脊肉，Q弹有嚼劲，肉要剁的足够碎，要手工剁，不能用机器绞的，不然口感会差很多。在下鱼丸汤的时候一定要用醋，这样鱼丸鲜美的滋味才会被充分激发出来，这样的美食一直会让人流连忘返了。