你最喜欢吃广东早茶中的哪几样点心？

首选虾饺：

我是个内陆城市长大的孩子，所以对海鲜的喜欢一直偏执的停留在虾上面，虾饺算是集合了我所有喜欢的特点，薄皮——漂亮，大颗的虾仁——省去了剥壳的麻烦，而且肉馅的搭配往往有脆脆的笋丁或是荸荠，口感上的层次比较丰富，属于每次光顾茶餐厅都会点的单品。

流沙包

其实奶黄包我也蛮喜欢的，但出于对“流沙“这个画面的痴迷还是点流沙包更多一些。而且个人觉得奶黄包用的是牛油，和奶香和甜味融合之后比较容易觉得腻。而流沙包用的是猪油，馅料上又多了咸蛋黄的咸鲜，味蕾层次更丰富些。

叉烧包

我这个北方孩子最初对叉烧包的认知来自于《古惑仔》中小混混强迫小结巴吃叉烧包的桥段。叉烧包的皮比北方常吃的面食更为暄软，只吃皮也是甜丝丝的。大颗粒的叉烧融合了甜、酱香和咸鲜，吃完很有幸福感的食物。

肠粉：

肠粉我个人更喜欢素肠粉，鸡蛋的或是全素的都不错，按照我这个北方人的口味浇上一些豉油撒一点点海盐，中和一下吃完甜味点心后的味蕾，也顺带补充下蔬菜膳食纤维。

蒸排骨or风爪

女生总是对风爪啊、鸭脖子啊一类的，肉不多，但需要耗费时间来细细啃食的食物没有抵抗力，可能是和我们想吃又不想长肉的心理有关。风爪我喜欢有些许辣味的，主要还是因为北方人，不习惯全餐吃甜，而茶餐厅的蒸排骨对我这个北方人来说总觉得火候不太够，排骨还是更爱吃软烂脱骨的那种。

作为肉食动物为主，点心里面每次去必吃的就是凤爪和排骨，每家店的点心可能出品都一样，但是味道却是不一样的。

就好像凤爪和排骨这两样，有些店做出来是完全没有味道了。有些店用新鲜的凤爪和排骨直接做的，再加上豉汁，就能吃出来很新鲜。

然后除了这两样，还有一个必吃的就是虾饺，虾饺吃起来的也有区别，有些点心店里面是都剁碎了的，吃不到整颗的虾，有一些的，是可以吃到整颗虾的，饺皮也有区别，好一点的，是夹起来不黏筷子，吃起来也不粘牙的。

最近还有一个新欢，就是酥皮叉烧包，吃过了添好运的和蔡澜点心专卖店的，比较可口的就是添好运的，其他家的点心店，很少吃到这个点心。非常的美味，感觉像是结合了菠萝包和叉烧包！

个人口味，不喜勿碰！

水晶虾饺

虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是广东早茶的“扛把子”，广东的每家茶楼都虾饺。据说，初期有虾饺这个想法，是源于广州河南乡间一家小茶楼的老板。由于小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。

干蒸烧卖

烧卖，着名汉族小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。在广东早茶中，烧卖是菜单中的二哥，仅在虾饺之下。广东烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主。

流沙包

流沙包其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄（有的还加新鲜绿豆蓉，更加清甜不腻）以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，蒸熟呈液态。

叉烧包

叉烧包是广东具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

糯米鸡

糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

广东的早茶都喜欢，特别喜欢虾饺、烧卖、潮州粉果、豉汁凤爪、牛仔骨、糯米鸡、榴莲酥、菠菜虾仁蒸饺、艇仔粥、数不胜数！其实，广东早茶都好吃，各种各样的蒸点、煎点、小点心、粥点等等，做工精细，味道鲜美，更重要的是家庭气氛浓厚，平时大家都忙，逢周六日大家聚在一起，品品美味，聊聊家常。

广东的早茶都喜欢，特别喜欢虾饺、烧卖、潮州粉果、豉汁凤爪、牛仔骨、糯米鸡、榴莲酥、菠菜虾仁蒸饺、艇仔粥、数不胜数！其实，广东早茶都好吃，各种各样的蒸点、煎点、小点心、粥点等等，做工精细，味道鲜美，更重要的是家庭气氛浓厚，平时大家都忙，逢周六日大家聚在一起，品品美味，聊聊家常。

要我选，我会点这些：

1.红米肠

首先红米肠的颜值特别高，诱人的红色，在加上内陷的金色，拍照好看

而且满足了我又喜欢吃虾肉又喜欢吃肠粉的心情，它不像肠粉那么大条，可以一口一个，吃起来没压力。里面还有炸得酥酥碎碎的金酥，咬下去“咔呲咔呲”，和软糯的米皮与虾仁搭配刚刚好，无论是蘸花生酱还是酱油都好吃。

2.艇仔粥

喜欢它因为艇仔粥里面“料”多，我们闽南人就喜欢吃“料”多实在的食物。

艇仔粥里面有鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、牛筋、烧鸭丝和鱿鱼等

每家店的配料会有点不一样，但总之都是把自己觉得好吃的东西都扔进去。但哪怕是料很多，艇仔粥一点都不腻，吃起来很清爽，就适合早上吃早茶的时候。

如果像是炒牛河、或者凤爪那样油光发亮的东西，我是不敢点的，觉得早餐就应该吃得营养而不油腻。

3.榴莲酥

如果是自己一个人吃，点上红米肠和艇仔粥，最后再点一个甜品收口，就可以结束了。

而这个甜品我选榴莲酥，广式早茶里的榴莲酥真的好好吃啊！

表皮酥脆，内里还热乎乎的，把榴莲的香甜充分显示出来而没有臭味，很多茶餐厅还会把榴莲酥做成小天鹅的形状，非常可爱。

其实一个人吃早茶的话真的很容易吃撑，建议不要一下子点太多，因为一份里面都有好几个的，比如红米肠，一份里面一般有六个，吃一份就够饱的了，所以一个人吃，我觉得最佳的点餐路线就是这三份

你给出的这几样里我最喜欢虾饺、奶黄包、流沙包和凤爪！这几个每次都点！

我最喜欢广式早茶里的虾饺，面皮很有嚼劲，里边的馅特别香，一口咬下去就吃到虾的鲜甜，还有一点咸香，想想都流口水了！

哈哈哈，广东早茶，当然是我最爱的凤爪啦

我最喜欢广式早茶里的虾饺，面皮很有嚼劲，里边的馅特别香，一口咬下去就吃到虾的鲜甜，还有一点咸香，想想都流口水了！

哈哈哈，广东早茶，当然是我最爱的凤爪啦

借新农商网秀一款广东早茶最具特色而又绝迹了的点心——蒸饭。

广东饮早茶的习惯是不争的，而饮食行业的竟争也是古来有之。以前饮茶的意义和现在差不多，除为了口福，就是坊间的交流，茶楼的竟争其实也是坊间的竟争，坊间为了平和的竟争，不知什么时候起就出现了这款点心。这款点心酒楼的目的是以亏本来拉客、又使到大家其乐融融的，在每个酒楼的菜单中，这款点心的价格都绝对是最低的，而点心的实用价值就大了。先看制作，制作也很简单，就是把米洗净和水别放到一个个小炖盅里，大火炖熟，然后把调好味是的猪肉、牛肉、排骨、鸡、鸭肉，或烧鸭烧鹅等放到饭面，并浇点汁，然后收火焗熟，在蒸笼蒸着等候上桌。

制作虽简单，但用料和工夫就讲究了，首先米一定要靓，米不靓炖出来的饭绝对不会有劲道，再有就是水的比例，多了少了都绝对影响饭的质量，再有就是配菜一定要新鲜，稍不新鲜食客闻闻便知。调味就更需厨师拿出看家本领了。

更有趣的是，各酒楼的蒸饭都是限量销售的，卖完侧止，所以很多茶客都赶早食蒸饭，这款点心，一直延续到早几年才消失。

广东早茶我最爱的就是虾饺和黑椒牛仔骨啦[大笑]