北方人过年，起五更吃饺子，有些地方，为什么会多盛几碗饺子?有什么说法吗？

说起过年，我们60，70，年代，最讲究的是，早起，5，刚，吃饺子，第一是，把老祖宗放到第一位，然后把煮好的饺子，放在老祖宗面前，然后再端四碗饺子，在大院，放上桌子，桌子上面，摆放，瓜果，瓜子，糖果，和花生，然后再烧柱香，嗑三个响头，嘴里念叨着，然后家里，才可以吃饭，到最后，把祭祖的一碗饺子，分开来吃，把大院桌子上的四碗饺子，端回来，分给孩子们吃，这是什么意思呀？就是让孩子以后，好的学习，听大人的话，以后能考大学，祝福好友们，小年快乐，吉祥如意，猪年发大财

大洛阳年三十晚上吃饺子。有些稍讲究一些的人家会多盛几碗饺子，当然是象征性地盛几个，放上筷子，是给祖先准备的，以示团圆。一般第一碗饺子都是不许吃的，给祖先。初一早饭基本都是男人做饭，是烩菜，头一切都切好了，准备妥了，烩一下就可以了。因为女主人忙了一年了，稍歇一下。另外就是初一到初五是不准动切菜刀的。当然，这只是说法。

不好意思，我不是北方人不知道北方的风俗。

我们这老一辈的人才讲究起五更吃饺子，第一碗要祭祖！祭天地，一般在堂屋正对着客厅门坐北朝南摆香案，瓜果桃梨新鲜水果，干果瓜子花生糖，焚香，摆饺子碗上摆筷子，磕三个头，念叨一番家里人才吃饭，最后贡的那碗饺子要给家里没成年的孩子吃，说是祖先保佑来年没病没灾，现在没那么繁琐，仪式一般都从简都是盛一碗饺子放在客厅门正对的桌上，等大人们吃过饭把贡好的饺子给小孩吃，就完事了！

北方人过年，为什么喜欢吃饺子？

吃饺子，是北方人的习俗。　　而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区。 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思，有辞旧迎新之意，具有特殊意义。同时白面饺子形状像元宝。寓意有很多的金银，　饺子颇似元宝，寓有进宝之意。是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，饺子馅也有讲究，馅便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。