糖尿病应多吃哪些蔬菜和水果？

营养师小糖来为大家解答。这个题应该拆开来说，因为糖尿病人的确应该适当多吃一些蔬菜，但绝对不能多吃水果。

糖尿病人适合吃哪些蔬菜？

绿叶蔬菜，尤其是深颜色的蔬菜，因为深色蔬菜中往往含有更多的矿物质和抗氧化物质，有助于糖尿病人预防并发症。像西蓝花、青椒、紫甘蓝、菠菜、红苋菜、番茄等就属于深色蔬菜，不仅升糖速度慢，还有助于延长饱腹感。建议糖友们每日吃够500克的蔬菜，吃到750克也可以，其中深颜色的要占一半以上。

这里还要提醒糖友们，要学会区分一些淀粉类蔬菜，比如土豆、芋头、山药、红薯、莲藕、南瓜、豌豆、胡萝卜等，它们不应该被当做蔬菜吃，而应该当做主食吃。吃了这些食物，就应该相应的少吃几口饭，不然很容易引起餐后血糖飙升。

糖尿病人适合吃哪些水果？

由于水果中都含有一定量的糖，所以并不是所有的糖尿病人都能吃水果。只有空腹血糖＜7，餐后血糖＜10的糖友，才允许适量吃水果。血糖值高于这个范围的，不建议吃水果，可以吃西红柿或者黄瓜这样的来代替水果。

糖友们能吃哪些低糖水果：草莓、樱桃、苹果、柚子、橙子、番石榴、牛油果、雪莲果等。不适合吃榴莲、大枣、菠萝蜜、龙眼、芒果、荔枝、柿子、葡萄等。

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适合吃什么蔬菜

1、含热量最低的蔬菜，可以多吃。

瓜果类：西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、冬瓜等。

叶类菜：白菜、青菜、竹笋、大头菜、芹菜、菠菜、韭菜、油菜、菜花、筒篙等。

海菜类：海带、海苔等。

块根类：茄子、莴笋、竹笋、豆芽等。

野菜类：苦菜、马齿觅、荠菜等。

2、含热量较低的蔬菜，可以适量吃。

白萝卜、青椒、南瓜、茄瓜、菜花、西兰花、丝瓜等。

适合吃什么水果

1、含糖量低的水果：

雪莲果、番石榴、人参果、莲雾等。

2、含糖量较低的水果：

草莓、苹果、梨、柚子、李子等。

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管住嘴对于糖尿病患者至关重要，但是“管住嘴”实在是一个“技术活”，糖尿病患者应该吃什么？吃多少？为了便于糖尿病患者快速掌握饮食技巧，特别是蔬菜和水果的，上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声教授提出了321蔬菜模式。

321蔬菜模式

“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜等。

“2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、地瓜、藕等。

“1”指的是1两（50克）菌藻类食物，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。

水果能吃吗？

糖尿病并不是都禁止吃水果。关键的问题是要搞清楚吃什么，吃多少，什么时候吃。在吃水果钱要了解自己的血糖是否得到有效控制，是否达到理想控制标准（空腹<6.4/毫摩尔/升，餐后2小时<7.8豪摩尔/升）。

了解水果中含糖量多少，血糖控制不要要少吃或不吃含糖量高食物，如葡糖、香蕉、荔枝、红枣、红果等，有人不敢吃西瓜，认为很甜，其实西瓜更多是果糖，可以吃的。