要过年了，想吃粉利，如何挑选粉利？

我是湖南人，虽然相隔桂北只有200多公里，广西人新年吃粉利的习惯还是略知一二，吃粉利是为了来年讨个吉利。怎么选购粉利？我的桂林战友告诉我，从外观看，首先要表面光滑，无黑点，有黑点的说明米质不好，形状有点扁椭型，用手压韧性好，怎么压都不会开裂。另外，如果你春节家里喜欢买多一些回家时，应该注意的是：不要冰冻，也不要直接放冰箱保鲜，可以用一个容器装好用水泡起来，千万不能通风，因为粉利存放时间长了会发硬，见风就裂。但必须每天早晚各换一次水，这样就可以保鲜一个月，口味也不变坏。

粉利要切厚些下锅一软就可以了

要弄厚点下锅快软了即可