北方过年吃饺子，南方过年为什么不吃饺子？

为什么要一定吃饺子？奇怪，说的好象饺子是世界唯一美食，不吃不行。我们逼北方人吃这里的美食行不？行不？我们是谦虚包容的，各过各，各自安好。大家爱吃什么就什么。我们这里好食品多的是，都没有到处乱招摇，就这么一款饺子老是说，真张扬，一丁点东西好象别人不知道，哗啦啦的，老是饺子饺子，单调真单调。学学别人实在点吧。

我不是很恭维的回答这个话题，北方人春节的大年的时候才能吃上餃子，是与北方长期的经济不发展，因为天寒地冻，生产率低下，人民生活清苦不富裕有直接关系。试想一下，水餃的皮是面粉搅拌而成的，馅儿不过是猪羊肉加上调料，简单而又便宜的食品，要到大年之份才隆重地上得桌面。本人孤陋寡闻，也许还有与过年有关的重大典故不为我们所知。南方人也是爱吃水餃的，拌点醋蒜蛮入味的。不过这不是南方人过大年的首选，南方人在春节里更加鈡情于糕糕点点的，糖糕赤豆糕豆沙糕，节日里讨个好口彩，（糕）高高兴兴的。年糕是大米碾碎成粉末加工而成的，北方人吃面，南方人吃米，长期的生活习俗，是与当地的气候条件土埌条件历史的沿袭及生产经营状况决定的。现在的社会环境是大迁徙大流通大交流，米面不再严格人群南北了。鄙人长期生活在上海，对于面食也是适应的。主要还是方便，也利于消化吸收。有人说过，江山易改本性难移，北方的面南方的米，基本面不改的。

南方人不喜欢吃肉，都喜欢吃菜。北方人喜欢吃肉，不喜欢吃菜。南方人买菜的时候只买一根两根，北方人买菜按斤买。南方人买肉只买一小块，北方人买肉一次要买好大一块，还要冷藏起来。吵架时，南方人能对骂一整天，就好像聊天，北方人打架上去就是一拳头。南方人喝茶水一天能喝好几洗脸盆，北方人一天也只喝几杯水。南方人冬天在屋子里穿棉袄，冻的瑟瑟发抖，北方人冬天在屋子里有暖气穿短袖，就好像在热带度假。南方人到了北方，看见下雪都要拍照留念。。。。。

南方人不喜欢吃肉，都喜欢吃菜。北方人喜欢吃肉，不喜欢吃菜。南方人买菜的时候只买一根两根，北方人买菜按斤买。南方人买肉只买一小块，北方人买肉一次要买好大一块，还要冷藏起来。吵架时，南方人能对骂一整天，就好像聊天，北方人打架上去就是一拳头。南方人喝茶水一天能喝好几洗脸盆，北方人一天也只喝几杯水。南方人冬天在屋子里穿棉袄，冻的瑟瑟发抖，北方人冬天在屋子里有暖气穿短袖，就好像在热带度假。南方人到了北方，看见下雪都要拍照留念。。。。。

饺子是中华美食的典型代表，煎煮烹炸多种多样，不仅北方人爱吃，南方人也爱吃，现在外国人也爱上了中国的饺子，价格比国内贵多了，而且饺子馅超出我们的想象，水果的，奶酪的多种多样。

【波兰的饺子，配着酸奶吃。图片来源于网络】

【土耳其的饺子，结婚时吃，越小越幸福。图片来源于网络】

【德国的饺子，这也是饺子。图片来源于网络】

那么问题来了，为什么北方人过年时爱吃饺子呢？这和文化习俗、地理环境有着紧密的联系。俗话说:种瓜得瓜、种豆得豆，北方种小麦得面粉，南方种水稻得大米，饺子是以面粉为基本食材，所以北方人吃的多，南方人吃的少。在古代，小麦产量低，白面对普通百姓来说是很珍贵的，因此只有在特别的日子里才会吃饺子，而过年是中国人最重要的节日，因此饺子作为必备年货必须上桌，哪怕是再穷也要吃顿饺子才算过年。因饺子又谐音“岁在交子”，恰恰映了过年的景，久而久之便形成了过年吃饺子的习俗。

【东汉末年著名临床医学家，医圣张仲景。图片来源于网络】

饺子的起源说法较多，最普遍的一种说法是东汉末年医圣张仲景创造的，本是治疗冻耳朵的药物，叫作“驱寒娇耳汤”，将羊肉和驱寒的药物用面皮包上，煮汤吃，由此形成了冬至吃饺子不冻耳朵的说法，并逐渐形成了风俗习惯沿袭下来。北方冬天天气寒冷，户外活动少，属于农闲时节，一家人围坐一起包饺子吃，既是美食，又象征着一家团团圆圆，幸福美满，这也是北方过年吃饺子的重要原因。南方天气较为暖和，冬天吃饺子驱寒活血的风俗没有形成，又因盛产稻米，过年时便吃年糕表示年年高升，吃汤圆表示团团圆圆。

现在而言，北方过年吃饺子，南方过年吃年糕，都是历史上形成的一种习俗文化，象征意义大于实际意义，既是长期形成的饮食爱好，又寄托着对新年的美好愿望。

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作为一个南方人，壹周君要为饺子平反下，南方人过年不吃饺子，不是因为饺子不好吃，而是因为南方有南方许多特色的美食，比如汤圆、云吞、细线面或者馄饨什么的。

当然也不排除有南方人也吃饺子，也有北方人不吃饺子。

从历史成因，是因为地方生产作物而造成的，北方产麦子，所以就面粉多，饮食以面条和饺子为主。南方主产水稻，所以米、粉面多。

其实从本质来看，还是因为习惯问题，北方人一直以来就是吃饺子，南方人从小就是吃油角、吃馄饨、吃各种过年美食。每个人的味蕾密码都是在童年时期形成的，因此，儿时对口味的认知就伴随了一生对味道的执念。

比起北方统一化一吃饺子，南方吃的东西就杂了，各省有不同，比如鸡鸭鱼蔬菜，福建人会吃鸡汤面条和各种海鲜，安徽人餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看不许吃，敬祖又年年有余。湖北人就是喝鸡汤，必定要吃藕圆子藕汤，鱼丸鱼糕等。

其实细致想来，南方各地也不少吃面食，闽南人第一餐要吃面条，寓意“长长久久”。安徽北部则吃面食，面条与饺子同煮，就是一顿丰盛的过年宴。

也许是风俗不同吧

江浙一带过年没有饺子的习俗，平时也不吃，只是偶尔在超市买一袋冷冻的饺子吃吃

谢邀：南方人好吃大鱼大肉！北方人吃饺子，一斤肉馅可包几十个！一人吃二十个饺子，最多三两肉！但如果像我这样吃肉，年轻时每顿半斤根本不夠吃！并且天天顿顿要吃哟！那像北方人，逢年过节，家中有大事才包一回饺子过过肉瘾！这一是饮食习惯，二是肉贵天天吃，吃不起！我家六十年代未期至七八十年代，过年前可是要杀三头两三百斤的年猪！灌香肠，腌腊肉。净肉四五百斤，可吃到来年腊月。年年如此！当然这二十年多年来，亍上天天有鲜肉卖，年猪自然也不杀了。但一天三顿饭肉绝对不会少吃！再贵也如此。

六六老翁。

江浙一带过年没有饺子的习俗，平时也不吃，只是偶尔在超市买一袋冷冻的饺子吃吃

每个地方的习俗不一样呀！北方主产就是麦子，南方主产水稻，所以吃的就不一样。

太想笑了，你家里喜欢蹲厕非要问隔壁为什么要用马桶。别说南北差异了，就是相邻地界都有语言饮食差异。你来南方想吃饺子我给你提供就行了，我都不求过年去个北方你给我提供八宝饭白斩鸡，事儿真多。

不要站在家里望着天，就觉得收进眼里的都是你家好吗

饺子在南方的地位类同于方便面，实在没吃的才会煮一碗饺子打发（顺便说一句，我吃饺子绝不蘸醋）~大过年的，那么多的美味佳肴，干嘛要弄一碗饺子打发啊，何况南方人过年讲究吃八宝饭的~最后瞧瞧我一年都难得吃几次的饺子啦，然后就是年夜饭~

谢邀：南方人好吃大鱼大肉！北方人吃饺子，一斤肉馅可包几十个！一人吃二十个饺子，最多三两肉！但如果像我这样吃肉，年轻时每顿半斤根本不夠吃！并且天天顿顿要吃哟！那像北方人，逢年过节，家中有大事才包一回饺子过过肉瘾！这一是饮食习惯，二是肉贵天天吃，吃不起！我家六十年代未期至七八十年代，过年前可是要杀三头两三百斤的年猪！灌香肠，腌腊肉。净肉四五百斤，可吃到来年腊月。年年如此！当然这二十年多年来，亍上天天有鲜肉卖，年猪自然也不杀了。但一天三顿饭肉绝对不会少吃！再贵也如此。

六六老翁。

不会包饺子就不吃呗，人家有汤圆。

每个地方的习俗不一样呀！北方主产就是麦子，南方主产水稻，所以吃的就不一样。

北方过年吃饺子是老传统了，有几百年了吧，北方主产小麦玉米，并且能加工小麦，有条件包饺子，而且饺子的馅料丰富多样，可肉可素，所以过年吃饺子就成了传统！南方主产稻米，而且古时候南方没有加工小麦的设备，交通也不发达，没有面粉包饺子，所以吃大米就成了南方人的习惯！

南方自古以来的习俗是包粽子，糯米粑粑，还有各种肉类

华夏民族在春节吃饺子这是传统，哪怕身在海外的华人都明白这个风俗，而缘何吃很多人都不甚了解.最初是为了纪念张仲景.每年的隆冬时节而吃，名为娇耳，而后在的除夕夜更改为饺子，寓意为辞旧迎新交与子时之意.华夏民族本身属农耕.文明起源也源与黄河流域.所以对风调雨顺拥有的是更多的期盼和敬畏.与其说是饮食不如说是一种祭祀神灵.而南方缘何对饺子的不热衷？这也是文化的本身差异.吃饺子最初也只流传与汉民族.而南方皆是由众多少数民族组成.后期汉人南下融入后，也基本遵从当地文化，而改变其习俗.

那么多比饺子好吃的东西为什么还要吃饺子子？鸡鸭鱼肉 狗 羊 牛兔它不香吗？

一方水土养一方人，一方人养成一方人的味，一方人创造一方人的美，方方面面的美组成了形形色色的饮食精淬！

你都说是南方了，那么很简单，因为不是北方，干嘛要吃饺子，你怎么不问美国人干嘛不过我们这个年呢，只能说每个地方风俗习惯不一样，

北方人吃饺子是有寓意的，你们没必要为了饺子吵的不可开交，你们南方人不懂得，看了你们的回答很多人喷我们北方吃饺子怎么不好，还说是吃饺子像吃方便面似的等等讽刺性语言。

下面我给大家解答一下为何北方人喜欢吃饺子的原因

吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

“更岁交子”这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且，因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。

过年吃饺子是北方人的习俗。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。

中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。

对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

我上海战友前几天来东北 他说过年吃饺子

呵呵，一句话：“南北差异”。

这个问题就是互相不理解产生的。

中国地域广阔，各地风俗各异。

符合自己饮食习惯的东西才是最好的，没有为什么。

我们过年和平时一样吃饭，就是过年有很丰盛的菜，过年吃饺子那别人认为你好可怜，一般过年吃饺子和平时差不多就是比喻晚上饿了宵夜就煮饺子吃，我们家里自己一年难做五次饺子吃，不过时候饿了也会去饺子馆买，

完全属于地方风俗习惯，北方人吃饺子。南方人过年是吃汤圆的，呵呵和当地的水土和农作物种类有很大的关系。千把年来逐渐形成的饮食文化。

奇怪吗？习俗。

北方的战友来福建沿海玩，福建战友办了一桌海鲜大餐。吃完后问北方战友吃的习惯不？答曰：还不如给我一大碗面。福建战友一脸黑线，花了几千块人家还不习惯！

中国历史悠久，幅员辽阔，民俗文化不一样很正常啊？很值得问为什么吗？

我原来以为全中国人过年都吃饺子呢

南方过年会准备好多馄饨的，还有馒头糕和团子。主要是过年时当早饭或者餐后点心吃的。大年三十那天是要备好一桌宴席的，冷菜炒菜鸡鸭鱼肉海鲜，照着办酒的规矩来。初一早上是一定要有团圆的，再加上蒸好的馒头糕团子馄饨，我们这叫堆财。江南地区大部分这样的。

南方人过年为什么要吃饺子！饺子很好吃吗？？现在富裕了山珍海味都吃遍了，再说习信俗不同，有些南方人好几年沒吃过一个饺子也很多！正宗南方人不喜麦粉类！！

饺子只是一桌子菜品里的一道主食 如果你固执的认为我们北方过年只吃饺子 那我们是不是也可以固执的认为你们南方人年夜饭上都有蝙蝠果子狸和老鼠呢？

北方过年吃饺子是由来已久的习俗，但这一习俗的形成，我的理解主要是气候原因。

过年期间正是北方最冷的时候，天寒地冻，各类蔬菜肉类鱼类品种少，旧时候房子没有暖气。在这寒冷的春节，普通人家如果象南方那样准备满满一桌子菜，会是一件很令人痛苦的事情，买菜、洗菜、准备、饭后洗一大堆碗盘，想象一下那冰冷刺骨的冷水吧，估计这差事谁也不乐意干。即使你备好一桌菜，估计没吃几口都凉了。

相反，一大家子在一起乐呵呵的包饺子，热气腾腾、热热闹闹，就成了大多数普通人家的最好选择。于是这样世代相传，过年吃饺子就成了北方的习俗。

南方就不同了，即使在长江流域过年最冷的季节，也不过零度左右。而且各色蔬菜鱼肉品种丰富多样，过年了弄满满一桌丰盛的酒菜也不会很困难。

南方过年 有汤圆 春卷 八宝饭 年糕干嘛非的吃饺子[抠鼻][what]

以成都为例。此地为水稻产区，小麦相对较少。而且对于体力劳动者来讲，面食不耐饿。所以面食很少作正餐，一般视为小吃。

我们南方人春节汤鸡杀鸭杀猪吃过年的。

那你为什么不问，为什么北方种小麦，而南方种水稻?你应该知道，主要面食几乎都出自小麦，而水饺属于面食。

十里不同乡