“酒店经营如何提高效益”？

大家好，我是酒店郑叫兽，每天一案例分享，请多多指教！

酒店经营如何提高效益，它的回答其实就是收益管理，我们不讲那些长篇大论的理论，今天我们在这里探讨一下不增加酒店成本又能提升酒店收益的三个小方法：

一、在中国的绝大部分的酒店里，他们的房价都是以“6”或“8”结尾，如258、288的这种，也不知道是谁规定的或是从什么时候开约定俗成的，但从消费者的角度来看，258和259是没有任何的区别的，所以我建议把酒店的房价改为“9”结尾，就按我的佛山维多利亚大沥店为例，170间房外加每天平均50个钟点房，每年卖60000多间房量出去，2016年开始把房价从原来的“6”结尾的改为“9”结尾，一年卖多将近20万的利润出来。如果酒店里有餐厅的，每出一个菜都把价格调一下尾数，一整年下来，产生的收益也是非常可观的。

二、每个酒店每年都会有几个特别旺的季节，在那些季节里，客房需求量远远的大于供给量（1.2倍以上，在booking上能查到这个需求热度），在这些日子里，尽量的不要接团，把团队推给旁边的老王家，让老王家早早住满把他家的散家挤过来（平时散客很难会改变消费习惯，在经济学里叫消费惯性），连网络预定也关掉，不要接受提前预定，等到临到旺季前两天才打开房态，就会发现，这个时候客人关心的是有没有房，而不是关注着价格。这类客人叫冲动型消费客，比那些早早就谋划早早就比价的客人的素质会高，而且很少计较价钱，我们酒店就能以收益最大化来调整价格。

三、在ota 上，每一个相同房型都可以挑些高楼层的房出来再增加一个高30元的房型，你会发现，在原相同房价下的人会有三分之一的人选择了这个贵30元的新开房型。

在酒店与客人两个立场上，因为酒店是一个低频的消费品，客人是不会像酒店内部人员一样了解酒店的产品，经济学上叫信息不对称，我们可以利用起来，做好酒店的收益管理

酒店经营提高效益的方式有很多种，认真看了其他回答，各有千秋，很多精髓！

但是我觉得要从根本上解决，第一重要是“定位”，第二是“定位”，第三还是“定位”！

酒店规划的三大定位：市场定位、经营定位、文化定位。市场定位决定酒店的功能布局，经营定位决定酒店的装修效果，文化定位决定酒店的性格，这三大定位对后期酒店经营的效益影响，至关重要，缺一不可！

市场定位：一个酒店在特定的地理环境、自然环境、及人文环境下，如何找到属于自身的市场定位？首先组合排列一下预期客源，是政务接待、还是商务接待、亦或是旅游客人、还是散客居多，针对这类或者几类组合的市场客源，确定酒店的功能布局。

经营定位：找到市场定位，同时结合资源优势，根据市场定位决定经营方式，是做商务型星级酒店、还是做旅游度假酒店、亦或是做快捷酒店、还是特色精品酒店、等等，依据经营定位展开平面流程布置，确定酒店设计风格及装修档次。

文化定位：突出差异化，即差异化定位，决定酒店的独特性，要具有明显且强烈的排它性，使酒店不可被复制！文化定位既要突出强烈的个性美感，又不能丢掉酒店的共性美感，举例，最近网络走红的西安兵马俑主题酒店，太突出个性（谈不到美感），没关注酒店的共性美感，所以惨遭口水、骂声一片～！

前期做好酒店这三大定位，就是有骨头不愁长肉了，可以为酒店经营效益的提高打好坚实基础了！

上图为：清元工程设计公司设计的山东东方科堡酒店，

市场定位：隶属于齐鲁创智产业园的，政务、商务接待型酒店。

经营定位：四星级基础的科技文化主题酒店。

文化定位： 1.以科技革命发展规迹为文化主线； 2.以科技革命的代表产品为文化元素符号； 3.以第四次科技革命智能化为手段。

目的：提高酒店的舒适度（即体验性）、意境度（即联想性）、珍稀度（即排它性）。

注：以上观点引自总策划顾问肖德昌院长。