水萝卜怎么做好吃？

又到了水萝卜上市的季节了，水萝卜清脆爽口，即可做水果吃，又可做凉拌菜。今天跟大家分享一个水萝卜拌苦菊，酸甜可口，败火解腻。喜欢的朋友可试做。

主料：

新鲜水萝卜四百克，苦菊一百克

配料：

浓缩酸甜味果汁五十克（普通果汁也可），糖三十克，白醋十五克，盐一克。

制作：

一，将水萝卜洗净，切细丝。将苦菊洗净用手撕小条。

二，将果汁，盐，糖，醋放碗内兑成汁备用。

三，把萝卜丝，苦菊，放小盆内，倒入兑好的汁拌匀装盘即成。（加果放时间长了会下水的，建议现吃现拌）

美食有配方:为您讲解美食的一些烹饪技巧和手法。

水萝卜

我们这里又称泡菜萝卜，口感酸辣甜脆，用水腌制的萝卜保留萝卜里的水份，增添了泡脚得辣香味，还有卤水的自然味道。

做法如下:1 萝卜因地质宜，地域不同萝卜品种不一样，常见的萝卜是白皮的，红皮少见。

萝卜洗净切条(自己适合的形状)放入洗干净的盆器里，倒入凉白开水。

2: 放适量的野山椒和山椒水，青红椒配色，比例萝卜和水是主角。然后放个白酒冰糖各一两，加速让凉白开和食材发生变化卤水。然后放几粒蒜子带蒜衣一起放下，用水封口的坛子来腌制。

3: 静放在有阳光照射过的通风处，让自然的温度使其里面发酵成。

中华美食，地域不同，烹饪方式各有千秋。个人做法，仅供参考，喜欢的点赞，点分享！

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爽口酱萝卜

主要材料：

白萝卜，洋葱，香菜，小米椒，蒜

辅助材料：

陈醋，白糖，美极鲜

酱汁配方：

20勺陈醋，10勺白糖，1勺美极鲜，白萝卜一斤，洋葱2勺，香菜1勺，小米椒2勺，蒜片1勺

制作：

第一步：将白萝卜洗净，切片随后用盐腌制出水，在用水冲洗干净，随后将酱汁配方倒入其中，腌制五个小时以上即可。

介绍两种口味的腌法。一种是我们广西这边传统的白米醋腌酸甜萝卜。萝卜不用去皮洗净切丝或片、块，放入陶瓷或玻璃容器，按个人口味加入没过萝卜的白米醋，如果米醋太浓可以兑适量凉白开，白糖，辣椒，腌制半天到一天，待萝卜没有呛鼻的气味就可以食用了。酸甜脆口。

另一种腌法是酱萝卜，由于文字太长就不在这写了，请看我头条文章或这个链接https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9874395109379139672%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D

酸甜爽口萝卜，萝卜这样腌制，酸爽可口，好吃的不要不要的

脆的话是保持一定的水分，建议加盐和香醋

一直都很喜欢吃萝卜，冬天的青萝卜，夏天的白萝卜，秋天的红萝卜，春天嘛就数这水萝卜最好吃了。小时候的水萝卜是用草绳扎成一把一把卖的，前面还带着嫩生生的萝卜缨子，圆圆的小萝卜一看就很水灵可爱。

下面分享一款糖醋萝卜做法，酸酸甜甜的即下饭又解腻：

食材：水萝卜，白糖，米醋，盐。

做法：1、水萝卜洗干净。

2、用刀去掉尾巴和蒂。

3、用刀横竖各切几刀，下面不切断，这样萝卜更好入味。

4、切好的萝卜撒上少许盐，拌匀腌渍10分钟。

5、腌制出来的水倒掉。

6、加入白糖。

7、加入米醋拌匀，入冰箱冷藏20分钟再吃。

小贴士：用盐先腌一下会让萝卜更脆爽。

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我平时最喜欢吃萝卜，一般蒸萝卜丝最多，这个方便又好吃

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