牛奶骨头汤的做法有哪些？

牛奶骨头汤主要就是补充钙质，适量的钙对人体健康至关重要，骨头汤内的胶原蛋白还可以增强人体制造血细胞的能力，尤其是对中老年人来说，常喝些骨头汤加以调理，可以从一定程度上减缓骨骼老化。

食材及调料:猪骨头600g，鲜奶1000ml，芋头一个，大蒜和盐适量。

做法:猪骨洗净汆水，芋头去皮切块，将鲜奶猪骨和芋头放入锅中，放适量的蒜，文火炖煮一个小时（推荐使用电饭煲，会比较方便），煮好后趁热撒入适量的盐调味。

动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。骨头中的骨髓除有造血功能外，还具有抗衰老的作用，下面娟子就来介绍具体的制作方法；

骨头、葱姜、红枣、枸杞子、盐

1；先将买来剁好的骨头，放入水中浸泡几小时

2；再把浸泡好的骨头冲洗干净，放入锅中加水烧开撇去浮沫，再冲洗干净

3；葱打结，姜拍扁，红枣浸泡洗净，枸杞子洗净，不喜欢放红枣和枸杞的可以换成山药也可以

4；取汤锅放入洗净的骨头加足够的水，倒入少许料酒大火烧开

5；放入葱姜、红枣，转中小火盖上盖子慢炖一个半小时

6；放入洗净的枸杞再炖半小时，加盐调味即可

7；一锅鲜美的骨头汤就做好啦

这样煲的骨头汤您觉得如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。

谢谢悟空邀请！说到煲汤就不能不提广东人，广东人爱喝汤是出了名的，笔者年轻时恰巧接触过广东妹子，所以论熬汤我还是有点心得的。

牛奶骨头汤的做法，第一，选主料（这是最关键的一步），要用棒骨即猪筒骨和脊骨按比例1:1左右混合，只用棒骨过于油腻，加一些脊骨，能使汤更适口。

第三，处理材料，猪骨头要用温水（冷水不去油）洗一下，然后放水里泡，中间最好换几次水，把猪骨头的血腥味去掉后即可（笔者一般都是泡一天左右），然后把其他辅料洗净，切块。

第四，准备熬汤，第一将猪骨冷水下锅焯一下（热水下锅也可，因为前面猪骨处理干净了），然后起锅放油和姜片将骨头稍微炒一下（这样可以让汤色更白，觉得麻烦多放牛奶也可），将处理好的骨头，放入砂锅，然后倒入牛奶，可依据个人口味适量加水（笔者不喜欢喝太浓的，一般我都是水和牛奶1:1），然后先大火煮开，然后文火煲汤，时间大概两个小时即可，关火前十几分钟，可加入各种辅料（芋头等辅料稍微炸制一下更好），后面就等着喝汤吧。

最后再提醒大家几点，熬汤中途切记加水，会影响汤的质量，熬汤时也不要加调料，调料自己喝汤时再加即可。

牛奶骨头汤主要的问题是牛奶的加热时间不能太长，因为牛奶加热太久蛋白质会变性，营养价值会丢失很多很多。

而我想说的是，如果不想长胖的话，最好还是搭配一些木瓜一起煮，骨头汤无论怎么煮都很容易胖，因为营养非常丰富，最后一不小心多喝几口就变成腰上的肥肉。

如果想要又好喝又不长胖，记得要浅食八分饱，吃到刚刚好！

例如：

猪骨 100g、木瓜 250g，先加水750mL中火煮，煮沸后保持煮5分钟，然后缓慢加入牛奶 100mL，并附加搅拌，小火煮5分钟左右，最后加点盐 1~2g就差不多了，还可以略微加点其他的调味料。这个分量要分两个人喝！记得把木瓜都吃进去哦！！！