桃酥烘烤后油分离的原因？ 新农商网 更新于 2023-08-14 14:01:19 全部 1023 桃酥烘烤后油分离的原因？ 回复 共1条回复 我来回复 安喜烘焙 这个人很懒，什么都没有留下～ 评论 你好，您说的油分离的情况可能是油脂乳化不完全，或者是打好的面放的时间太久了油水分离了。如果您用的是常温下固态的油脂可能不会出现这种情况，但是如果您要用液态的油脂做桃酥，要先用油糖和鸡蛋搅打乳化变白变粘稠了然后再和面粉混拌。打完的面团不要放置太久，如果你放了乳化剂就可以放的久一些。 赞同 2019-04-14 16:00:08 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。
