不同树龄的普洱茶，喝起来有什么不同？

关于茶的口感喝起来有什么不同，在这里，我们只谈普洱生茶的话，相对于台地茶，树龄越大的茶带有天然的花果香的味道就越明显。或者这样说吧，有差不多百年以上树龄的古树茶给人带来的独特口感是无与伦比的，苦涩感化得很快，回甘生津持久强烈，挂杯香明显，冷饮一样苦涩不滞，化得开，回得快……如“舌底鸣泉”的惊喜与“喉韵”的美好期待，茶人追求的“一山一味”被赋予了更高的灵魂与价值。

以上谈的只是相对于台地茶，和有一定树龄的古树茶的生茶的口感区别。至于要从口感上来判别不同树龄的口感，这就有点难度了。喝茶呢是一件简单快乐的事情，我建议不要搞得太复杂。喝茶是需要学习，但是也不要把这种学习搞成了一种包袱和负担。了解一些基本的常识便可。

下面呢推荐一篇我的好友吴疆老师的文章给大家看一看。我相信对于很多想简单喝茶快乐喝茶的茶友来讲，会有受益。

　 什么是好茶？存什么样的茶才有价值？

对于好茶的判断标准，似乎很难统一，有人喜新，有人喜陈。新茶，陈茶本身就是两种茶类，一个是发酵茶，一个是不发酵茶，就好比我们拿葡萄酒和葡萄汁来作对比，两者根本无法对比。

　　即使选择同样的是新茶，其实也不统一。

　　新茶的口感，要香，要甜，要鲜爽度高，那么，山头古树是最优选择。但是，完蛋的是，一旦存放，香在，韵在，口感不在，核心是氨基酸、儿茶素本来就偏弱，存放的结果是更弱，那么，存茶的意义何在？

　　拼配的新茶未必就好喝，但是，未来未必不好喝。市场上一系列的经典老茶已经有明证。

　　当然，绝大多数的情况是“山头古树”被当年及时消耗掉，比如你收了一公斤班章，收了2公斤冰岛，山头一下来，呼朋唤友，要不了三个月班章古树就消耗完。

　　那么，好了，新茶的市场和结果出来了。

　　但是，什么是好茶呢？

　　我们思考的话题是，你是唯山头古树理论，那么，这个理论强调的是“原料”。

　　而一个好茶的判断，往往是这样的：

　　原料+加工+品牌+仓储+经销+推广。

　　从这个公示中，你可以发现，越是后端越重要。你能受到一些启发么？

　　这说明，你强调的原料，只是一个开始而已。

　　从开始的路途至于远方，未来真的很远。。。

　　而且，是要当年喝的新茶呢？还是未来喝的新茶？

　　这两者其实又不一样。

　　比如说现在流行的陈年老班章，之所以说它霸气，其实是内含物质的综合作用，因为新茶的苦涩感觉，加之班章茶浓烈沉郁的香气物质的混合作用，导致人感觉力道很猛。

　　由于班章茶的概念并没有几年，这就说明存放的陈茶也没有几年，导致陈年班章的力道依然猛，这样的茶，提醒、醒脑，其介于新茶与老茶之间，我称为“夹生茶”。

　　夹生茶不同夹生饭，因为新茶即可饮，而新米不能食。

　　夹生茶好喝，但是，问题又来了，现在的班章有人不混采，采摘单株古树的茶叶并不霸道，香，柔，甜，没有接触到班章古树的人，往往认为好喝，但是，纷纷又认为是假班章。

　　这带来的问题是一样，老班章古树存放的效果怎么样？

　　那么，什么是好茶呢？

　　对于老茶，陈茶，基本上判断的标准相对统一，比如“醇、甘、厚、滑”这四个字基本可以概括。

　　现在除开“醇”有较大的争议，或者说有不同的看法。

　　所谓醇，包含了两种含义，一个闻香气的醇，一个是品茗茶汤的醇。普洱陈茶香气低沉，溶于茶汤，所以，鉴别茶汤的醇实际是一大功课。

　　之前大师教人喝六六粉味道的茶，称为老茶。

　　之前大师教人喝棺材板味道的茶，称为古董茶。

　　这两种茶类，基本被我判断为假，要么年份假，要么故事假。要么大师假。 　

　　但是，霉味和仓味混合陈香导致的所谓樟香、参香又让人难以鉴别，难以区分，甚至有人把湿度大一点的茶，都称为废茶，这其实等于把婴儿和脏水都一起泼掉了。

　　生茶的存放导致的转化，某种意义上就是熟茶渥堆发酵的原理，我们总不可能看见毛茶发堆就全部扔掉？

　　当然，这是仓储陈化和熟化，发酵和退仓等等一系列的关系，三言两语说不清。

　　还是回头说醇。

　　我的朋友李先生说过，普洱茶是自然之道的茶。

　　我不迷信，看老子道家的东西也少，但是，我自己信奉天然这种“宗教”。

　　无论是烈酒之醇，老茶之醇，得自然之道，才能得其真味。

　　一切自然而然，这才是存茶之道。

　　一个很简单的道理，一个非常重要的因素——大叶种具有天然的花果香。

　　（花果香尤其在古树茶里体现尤为明显）

　　中国的茶道盛行了几千年，原因何在？

　　为生理服务。

　　喝茶，选茶的道理如是。

　　喝茶、闻香，正因为身心愉悦，才可能乐此不疲。

　　所以，好茶、存什么样的茶，在于你的身心愉悦否？

喝起来肯定是有不同的

但很抱歉的是，这个不同，能喝的出来的人微乎其微

这个就跟很多喜欢喝岩茶的茶友一样，武夷山那么多山场，就算是本地专家也喝不出区别的

1、普洱分生茶熟茶，分台地茶古树茶，还要分树龄，光是要了解这些就已经要花费很长的时间，以及不菲的金钱

2、还要老天爷赏这口饭给你吃，味觉和嗅觉比较好，另外，你还要保持良好的生活作息，爱惜老天爷给你的天分

满足以上两点也未必就能正确的认识普洱，还要走对的路子，要是一不小心误入歧途，毕竟普洱的坑和冒充大师的人太多，就积重难返了

综上，不建议纠结年份，难度太高，而且过于执着容易掉入不良茶商给你挖好的坑，得不偿失，谢谢

——公号：梳茗叙茶