洛阳哪里有卤煮火烧？

吃卤煮的店有很多，下面这些都是比较有名气的，有时间可以去试试哦。

维多利亚美食汇

华华卤肉饭

阿利茄汁面(宝龙店)

雏牧香(海棠路店)

大力杯面

陕西哨子面

锅品面吧(新区店）

据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮，火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来，为降低成本，把五花肉换成了下水，既顶事儿又价廉，因而深得大众的喜爱。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，快好时放入死面火烧、炸豆腐片，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加