怎样腌制香辣萝卜丝？

主料:白萝卜5000g 辣椒面40g 食醋750g 白糖200g 食盐150g 香油75g 花椒适量 大料适量 味精适量 水适量

腌香辣萝卜条的做法步骤

1. 白萝卜洗净

2. 切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。
3. 切好的长条。
4. 放在阳光下。
5. 晒至八成干。
6. 辣椒面
7. 香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。
8. 将炒好的辣椒面拌入萝卜条。
9. 锅放火上，倒入水，加入食醋，白糖，盐，花椒，大料，烧开后放入味精。
10. 晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内，每天搅拌，是萝卜入味均匀，大约十天就可以吃了。